古树茶、台地茶的转化鉴别技巧

很多老茶客常用的技巧是待茶汤冷却下来，将茶汤含在嘴里反复滚动，古树茶回味甜润，台地茶会留下明显苦涩味，舌面感觉粗糙、不舒服；茶汤流过喉头时，古树茶甘润生津，台地茶干涩乏味。

一般冷却之后来喝，内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤，而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重，但它的茶香、回甘、生津，甜等都还在，所以还是比较容易入口。