在喝茶的时候，对于不同的普洱茶，会有不同的味道，不同的滋味，不同的韵味，那你知道什么是韵味吗？古树普洱茶如何喝才能喝出韵味？古树普洱茶好喝吗？

 

什么是韵味？

所谓茶韵，指的是由于茶的内因（茶的种类、基因、内含物质等）与茶的外因（天候条件、土壤成份、制茶方式等）相互作用而形成的、为我们人类的感官所感知并且有别于其他茶种类的独特的特征、风格以及美好的印象。

 

关于普洱茶的韵味，你知道多少呢？

 

普洱茶有“三韵”：陈韵、神韵和喉韵，都莫不是在自然、质朴与率真和淡定中出真美，体现着清静怡真、正静清远的茶道的精神。

 

对于普洱茶的第一观感应该就是茶的颜色，通透油亮的茶汤，看上去就让人愉悦；其次，就是茶的香气，幽雅自然的清香，沁人心脾；然后，就是茶的味道，普洱茶有着丰富的滋味，利人之口舌。

 

普洱茶通过色、香、味和谐的结合，构成了茶之韵。

 

韵味是一种较飘眇的感觉，茶的形、色、香、味，指的是一种精神境界，属茶外之味。人在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵，也是茶外之味，故为茶韵。

 

为了适应自然环境，古茶树树根比一般树木扎得更深，一般而言古茶树树长多高根扎多深，无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分，还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质。

 

因此古树茶，内质更丰厚，滋味更醇厚。

 

另外，古茶树是喜阴植物，莫不生长在山高谷深，云雾萦绕之处。自古有言“高山云雾出好茶”。

 

植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点，让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡。

 

古树普洱茶的香气爽朗清透，用瓷器冲泡可很好地凸显这一特性，而且用茶壶泡，比盖杯更能体现出茶汤的韵味与厚度。

 

品质好的古树普洱茶味道如何？

 

古树茶采用的是普洱生茶传统做工，经由人工采摘、室内自然萎凋、手工铜锅或铁锅杀青、手工揉捻成条，最后在阳光下自然晒干。做出来的茶，品质稳定，安全可靠，色香味形俱佳。

 

拿出干茶，你会看到它条索清晰粗大，色青褐显毫，茶叶匀整，轻轻一嗅，有一股明显的花蜜香。

 

其轻轻拨入壶中，再用水把茶叶冲到旋转起来，让茶叶与水充分接触，尽情释放出其色、香、味。茶香四溢。

 

茶汤倒入杯中，只见汤色金黄，明亮透彻，让人迫不及待想尝上一口。

 

细尝之，舌面慢慢生津，回甘随之而来，温柔又不缺乏霸气，让人回味无穷。

 

值得一提的是，生普洱茶因其富含各种内含物质，对人体健康非常有益。