醉茶是因喝茶过量或过浓引起,尤其是在空腹的时候,会出现心慌头晕、心率加快、手足微颤等。茶叶中含有的茶碱是一种中枢神经的兴奋剂,为避免出现“醉茶”的现象,应当不喝浓茶。不空腹喝茶、不大量喝茶。发生“醉茶”不用紧张,最简单的方法就是喝些白糖水或嚼几块果糖等。

 

　　为什么会醉茶?

 

　　茶叶中含有多种生物碱和茶多酚，它具有兴奋大脑神经、促进心脏机能亢进、影响胃液的正常分泌等作用，大量饮用容易产生心慌、头晕等类似于醉酒的醉茶症状。

 

　　茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易“醉茶”：血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。

 

　　关于醉茶的预防措施，有以下几点建议：

 

　　1、饮茶不宜过浓，可根据不同的茶类和自己的口味做适当调整。

 

　　2、饮茶不宜过多，如果到茶馆饮茶，喝不下了，就留半杯茶在杯中，主人就可以知道你的意思了。如果连续持续饮茶，很容易醉。

 

　　3、不要空腹饮茶，因空腹时胃中含有大量胃酸，茶水会冲淡胃液，降低消化功能，而且刺激肠胃，让人产生肠胃不适之感。

 

　　4、喝茶前先吃一些食物，半小时后再喝茶，喝茶期间也可以吃些花生、坚果、点心等，就可以好好预防醉茶了。

 

　　茶叶里的果胶是指什么

 

　　果胶是茶叶中糖类的代谢产物,食品专家研究过,它由果胶素与多缩阿拉白醛糖分离而成,在稀酸的作用下合成成水化果胶素,在原果胶素的作用下,构成水溶果胶素。

 

　　茶叶里的果胶是什么

 

　　我们喝茶时，有时觉得茶汤粘稠，其实就是茶叶中果胶质含量高。

 

　　那什么是果胶呢?其实茶中的果胶，是具有糖类性质的高分子化合物，包括果胶素(溶于水)、果胶酸和原果胶(不溶于水)。

 

　　制茶师揉捻后经常觉得粘手，就是果胶质在起作用，而且从芽到叶，能溶于水的果胶素是逐渐减少的，而原果胶是有所增加的。也就是说普洱茶原料的“二叶”、“三叶”和“茶梗”中可见的果胶质含量更高。

 

　　茶叶里的果胶有什么作用

 

　　茶叶中含有一定量的果胶质。果胶质是构成茶叶细胞间层质的主要物质，是一种无定形的胶质，具强亲水性，粘着而柔软，即可使相邻细胞粘连在一起。在茶叶揉捻过程中，细胞破碎，果胶质亦相随而出。

 

　　果胶质是一种无定形胶质，使多细胞植物的相邻细胞彼此粘连。果胶质可被酸、碱、果胶酶等溶解，从而导致细胞的相互分离。许多果实，如苹果、番茄等成熟时，产生果胶酶，将果肉细胞的胞间层溶解，细胞彼此分离，使果实变软。

 

　　果胶是属于膳食纤维的一种，一般在我们吃的蔬菜、水果中广泛存在，只是含量多少有一定的差异，一般柑橘、柠檬、柚子等果皮中果胶的含量比较高，所以可以用作人工提取果胶的原材料。由于果胶不能够被我们人体的肠胃所消化，所以可以刺激肠胃蠕动，还能将体内堆积的毒素排出去。