如何辨别茶汤的苦味是否正常？
苦味是茶汤滋味的特点，但是对于茶叶的苦味不能一概而论，在冲泡得当的前提下要通过品饮的感受加以辨别。
茶汤入口后表现为先苦或微苦，茶汤吞咽后回味甜，也就是我们在喝茶时说到的回甘，喝茶时，口腔、整个喉咙爽快、舒适；口腔中留有余甘且持久则为好茶。
相反，如果茶汤吞咽后先微苦后不苦也不甜为次；先微苦后也苦则茶品更次;如果是茶汤吞咽表现为先苦后更苦，那么说明其品质最差。
茶汤正常的苦味会在口中迅速化为甘甜；有的茶则苦涩味重，死苦而化，涩感重却不生津，也就是所谓的“恶苦”，这种表现的茶通常是品质不好的茶。
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