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茶汤浑浊竟与制作工艺有关!
影响茶汤浑浊的原因有多种,其中工艺不当造成茶汤浑浊的原因总结如下:
 
1、杀青过度:茶叶杀青环节对于锅温、杀青时间、翻炒速度都格外重视;鲜叶在杀青环节如果杀青过度,翻炒不及时茶叶会被闷到,损坏茶叶品质,从而使茶汤浑浊;
 
2、茶叶出锅摊凉厚薄有度,如果摊晾过厚,会使经过高温杀青的茶叶被闷到造成浑浊;
 
3、揉捻过度:茶叶揉捻需要掌握力度,揉捻时间适度,过度揉捻会造成茶汤浑浊;
 
4、未完全干燥:茶叶揉捻成条后需要阳光干燥,干燥环节遇到阴雨天干燥时间缓慢,摊开密度大会导致茶汤浑浊。
作者:佚名
日期:2022-03-09
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