喝树龄！喝海拔！喝山头！茶山斗法的场面
今年春茶，基本结束了。
没有往年的茶王拍卖，没有茶山一群又一群的游客。
冷冷清清，不火不热。好像还没有开始，就已经结束。
-01-喝普洱茶，总会遇到神奇的人
老杨跑回茶山，把今年搞的一点点平平无奇的茶叶带回来。
到张老板的初制厂时，一群人正在盲品茶叶，几款茶叶在一起对冲。
一个四五十岁的茶老板，看上去相当懂茶，一捧起茶杯，闻香气，谈工艺，谈仓储，谈山头，谈品质，一开口，滔滔不绝。
只见那人喝了两泡，说：这个茶是今年大中山的，很甜，但苦涩度也高。根据气韵来判断，树龄大概200年左右，海拔1800米。
喝了另一个茶，又说：这个茶肯定是邦东的，因为三泡才出滋味。有点像今年的单株。
喝树龄、喝山头，喝茶吹牛斗法的场面，简直八仙过海。
老杨放好行李坐下来，张老板指着老杨介绍说：我小兄弟，也是做茶的。
滔滔不绝地说话的茶老板十分怀疑地问：你也做茶？
老杨点点头：把茶当娱乐，每年搞点自己喝，随便卖点，但比较佛系，有人要就卖点，卖不出去也无所谓。
好为人师的茶老板开口说道：怎么能把茶当娱乐呢。真正的茶人，对茶有尊敬之心，把自己的身心都融入茶中。
讲完大道理，茶老板又问：料都备够了？
老杨老实地回答：基本够了，遇到好茶，会主动存点。
那茶老板又继续说：我能喝茶山头，树龄，海拔，生长面，小伙子道行几何。茶老板得意地说着，似乎有了这项技能，在茶圈就高人一等。
这问题简直能把人问死。老杨说：我的水平，给我一杯正气塘，一杯小户赛，我都分不出来。
茶老板一脸油腻地看着老杨，说：喝出山头和树龄是有技巧的。
老杨礼貌地问：请问，什么技巧呢？
见老杨假装听得津津有味，他继续说：我这些技能都是看家本领、不外传的，你若是潜心向我求学，我可以传你两招。
老杨想，茶，喜欢追求风味和口感好一点。喝茶，只求简单随性舒服，自己喝得开心。学什么喝出树龄，没兴趣。
那茶老板一边说着，拿出自己的茶来泡，给老杨倒了一杯茶，老杨回了长辈一个茶桌礼，茶老板开心地说：喝喝看。
老杨喝了之后，都不知道自己该怎么形容，但又想到，这类把茶喝成玄学的大师，脾气都很大，如果当众说他的茶有任何瑕疵，定是板着一块脸，直接发飙。
况且，在茶圈，管他什么人，遇到长辈都应敬他三分。当着别人的面，说别人的茶有瑕疵，别人脸上也不好看。可是，如果你觉得茶叶可以，喝了他又要问你，都已经喝了，觉得好为什么不买。
于是，老杨只能昧着良心说：整体上还可以。
茶老板一脸严肃地说：你这小伙子，怎么叫还可以，难道不是很好吗？你不懂茶。
老杨又喝了一杯，开始睁着眼睛说瞎话，马上改口：好茶。刚才第一泡，滋味没出来。
并竖起大拇指给他点了个赞，不知是该佩服他的茶叶品质，还是佩服其人的油腻程度。只是，一本正经地说“好茶”二字，正经起来越发可笑，但还得憋着不笑。
茶老板继续说：今年这茶，品质好，你可以搞点回去卖，批发给你160一公斤。
老杨说：那就来2公斤做口粮吧。心里想的却是，你老人家都说了，就随便整点。但喝是不可能的，买回去压花盆。
就买这么点，茶老板有些不高兴，仿佛在说：我这么好的茶，你这年轻人怎么就只要2公斤。
看着茶老板脸的慢慢僵化，笑容渐渐消失，老杨想不通为遇到脸皮这么厚的人，但还得赶紧解释：我先尝尝，等身边这类茶的市场慢慢打开后，再找你多搞点。
茶老板又继续解释：我做的是良心茶呀，160的茶，我当1600卖给你，你也喝不出来是吧。
老杨继续一本正经地解释：不好意思，身边玩高端定制的多，品质“中上”的茶，暂时没有市场，以后有了再说嘛。
茶老板更加好奇，怀疑中有些愤怒，愤怒中略带嘲讽：高端定制，你玩什么？冰岛老寨？老班章？
老杨点点头：差不多，没有接触过老班章。
茶老板更是直勾勾地看着老杨，说：你年纪轻轻，开口就冰岛老寨。你懂冰岛吗，你知道冰岛茶在市场上的游戏规则吗？冰岛茶会出现在市场上吗？张口就冰岛，哪有那么多冰岛？老夫做茶十几年都搞不到真正的冰岛老寨，你年轻人开口就冰岛老寨，这样不好。
这位茶老板一口气说完，喝了一杯茶，补上一句：良药苦口，我说这话有点难听，但我是在教你人与茶的道理。
老杨在桌子下发个消息给张老板：这是你的客户吗？
张老板马上就回过来：不认识，跟他们一起来的。跟他们也不熟，一面之缘，做台地茶的，说是过来喝个茶，大概是来拍照，别理他。
老杨点点头，对那茶老板说：“感谢长辈教诲。感觉还是你说的对。”
又喝了两泡茶，一个陌生人说：张总，前两天看你在圈里发勐库茶区优质好茶，来一泡让我们一起试试。有客户要的话，找你调点货。
张老板一个倍儿有杀气的眼神，看向对面，又瞥向老杨，说：今年好茶，都是他做的，我可玩不起冰岛，只是蹭点。
老杨也是无语，硬着头皮说：茶已经带回昆明了，不好意思啊，这里已经没有了。
其实，茶叶，一把密码锁，再加一把铁锁，死死地锁在初制厂里的小仓库里。
冰岛茶，遇到聊得来的茶友，送两泡又何妨。但是，话不投机，喝茶也无味。
还不如，出去溜溜。
-02-茶山，五月就散
在镇上问了一些做茶的老板，都说：今年的行情不太理想，很多茶老板都已经回去了。
今年春茶，茶山原料价格，整体上，比去年降低了一点，但降幅不大。少数茶区，价格有所上涨。
茶叶价格出现这种现象：主要是茶叶定价权决定的。
比如，冰岛老寨的一类古树和单株这类高端茶，基本不在市场流通。
要定这类茶树也很简单。冰岛老寨古树上面都挂牌，还有一堆数字，拿起手机打出去，就能找到茶树主人。
谈好价格，到开采的时候，守着采摘鲜叶，鲜叶采完，不经任何人的手，直接拉走。
一类和单株的定价权，在普洱茶玩家手中。只要玩家愿意为茶树一掷千金，顶级茶的价格，就不受市场行情影响。
如果玩家多，要茶的人多。哪怕市场整体行情不好，极少数顶级茶的价格也会上涨。
但冰岛老寨二类古树，在市场已经有所流通，通常在中小茶企的手里。
由于流通性相对较高，二类古树的价格随着市场行情波动。行情好，价格就涨，行情不好的时候，就会稍微降一些。但冰岛老寨整体上物以稀为贵，不可能降太多。
在茶山，除了极少数小产区。大多数茶区的价格，都是随行就市。但无论哪个茶区，优质茶园几乎被茶企承包，茶企为品牌发展，不大可能选择降价。
价格降幅较大的是远离名山的偏远寨子，茶树虽然是茶农的，但定价权在市场。市场行情好的时候，定茶的人多，茶价上涨。
市场行情不好的时候，茶农把价格定高，也没有人要，甚至降价都没有人收。
今年，茶山已经不是产销两旺了。
茶叶采摘不及时，导致变老，原本4公斤鲜叶做1公斤干茶，今年，部分地区可能5-6公斤才能做1公斤干茶。
更残酷的是，茶山原料并不好卖，主要是两个方面的原因：
首先，市场周期性
普洱茶到了阶段性休整的时候，这一点，是有迹可循的。
2007年初，市场特别火，下半年行情走低，2008年的普洱茶市场一片凉凉；2014上半年，山头茶十分火热，下半年，行情走低，2015年，又有一大批茶企倒闭。
2021年上半年，山头茶又火到新高度，但下半年，行情走低。明眼人都知道，普洱茶市场周期又来了。
今年，很多茶老板都很保守，不敢收茶。但是，做茶的人，该上山的还是上山了。
其次，因为疫情，茶山没有人
中高端茶，由于山头信任危机，只能在源头交易。看着采摘，制好带走。往年，茶山大环境火热，大家都从众，看着你买，我也想买，茶区销量就这样被捧了上去。
但是今年，茶山根本没有人。靠信任，靠远程下单。老客户愿意信任，但大多数茶客，不敢相信。
今年春茶的销量，茶老板的心里，如鱼饮水。
写在最后：
普洱茶市场：生意在源头，交易在茶山。
大多数茶企，一个春茶就挣够了全年的开支。然而，一旦春茶不温不火，手中没有足够的现金流，一整年的压力都会变得很大。
到了终端，茶老板的客户群体不一样，茶叶只能一饼一提地卖。
终端卖茶，如果没有很多实体门店、或者在各类电商领域扎稳根。养活茶老板自己容易，养活团队却很难。
对于市场而言，根据以往的经验：
茶山行情不好的时候，一定会有茶企抛库存，把原本收藏起来的茶叶，低价抛售。通过这样的方式回流一些资金，保证茶企能正常运营下去，撑到来年开春。
这对喝茶的茶客来说，是个好消息。但是，与之带来的坑也不少。在选茶的时候，千万不要盲目，理性选茶。
茶好不好，自己试了喝才知道。可以先搞一饼或一些茶样试试，如果盲目几提几件的囤入。如果品质一般，不是喜欢的茶，悔之晚矣。
总之，今年，和2008年、2015年有些类似，只有熬过去。
普洱茶，新的市场，已经在暗潮涌动中酝酿。
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