普洱茶一开始都是很饱满丰富的，香气馥郁，滋味层次丰富，每一泡都有不同的体验，但随着滋味变淡后，整个茶汤都开始出现水味，而此时，涩感就会更加明显，这是为什么呢？

其实不是这时候涩味在增加，而是从一开始泡到现在，涩味就一直都有，只不过一开始其他香甜味和茶汤的厚度都有，就显得涩感不明显，而到后几泡，所有的味道整体都下降了的话，涩感在不变的情况下显得尤为突出。

 

茶叶中的涩感大多是指多酚类和儿茶素释放的感受，而影响它们释放的因素有水质的软硬程度，水质硬的话，会更显涩，水质软则涩感低。

这两个方面的影响都有，涩感得多维度来看才具有参考性。