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普洱古树茶的甜韵
喜爱普洱的茶友都知道,我们喝古树纯料制作的普洱茶感觉不仅耐泡而且越喝到后面越来越甜。而台地茶或拼配茶则不那么的持久,甜感下降得骤然。
 
而古树茶越到后来,十多泡以后茶汤喝入口中还会感觉到那么的甜,普洱古树茶的甜韵魅力。
 
第一个甜软温润
 
将沸水倒入盖碗中稍等片刻,丝丝缕缕的茶香味随着热量而升高。
 
含糖量较多的古树茶具有香甜的气味,闻着就像是百年的蜜香,花香,使人呼吸都变得香甜。
 
第二个甜香馥郁
 
对于大多数古树普洱茶来说,除了闻着有甜香馥郁的味道,含一口在口中,口中能感觉到香甜,它会形成甜美的口感。但口中有两种甜味,一种是口中的甜味,另一种是在口中回甘。
 
入口甜的茶大多数在茶林共生的环境,这种茶区的茶含有足够的糖,三杯后,入口会很甜,通常当茶汤入口中时,涩味就会慢慢分泌出来,茶多酚会与唾液发生反应。
 
此时,口中会由苦变甜,口感香甜,这就是回甘,这其实大多数的普洱茶都会有这种口感,只是茶不同,回甘的速度和强度也是不同的。
 
第三个甜糯喉蜜
 
如果是一款优质的古树普洱茶,茶汤入口,就会产生甜味。
 
这是优质的普洱茶应该有的样子,还不仅如此,还会有喉咙深处的甜味,喉咙滋润甘美,在喉咙处产生甘韵,再回到嘴里,还能感受到甘甜滋味。
 
一款适口的古树普洱茶,不仅甘甜,甘甜还持久,让品茶之人感受颇好。好茶难遇,时常饮茶便能遇到适合自己的好茶。
 
“甜”正是古树茶之一大魅力所在
 
古树茶之“甜”最显著的特点就是时间长久,一款好的古树茶喝过之后一股醇甜留在喉头久久不散,舒爽宜人,即使被公认最苦的老曼峨苦过之后也是清甜满口而来。
 
树龄越大茶叶所含营养物质就越丰富,所释放出的甜味也就更足,树龄小甜味留腔时间短则给人一种单薄之感。
 
地域之别最显著的是临沧茶区冰岛,大家都称之为甜茶,而气候表现最明显的则是干旱之年茶叶整体更为香甜,但是也会有淡淡的涩味。
 
一款古树茶如果有足够的甜味,则能使人入口包裹其苦涩味,而要是甜味不足则苦涩就会被人更容易品茗出来。更有资深茶客能把古树茶之甜品出层次感,这无不展示古树茶甜之魅力。
 
作者:疯子
日期:2022-11-29
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