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景迈兰花香普洱茶为何被称作“王者之香”?从何而来?

“普洱名茶誉四方,一杯足以满堂香。”一杯茶在未入口之前,它萦绕在空气中的袅袅茶香已经让人沉醉,茶香能带给我们最直观最愉悦的感官冲击。
描述普洱茶传颂度最广,最优美的恐怕也就是“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”,这句诗了。
不仅着重夸赞了普洱茶圆得就像是中秋时期圆满而又美好的满月,更是突出了普洱茶带有悠扬浓郁兰花香的这个特点。
 
一句优美的诗给普洱茶披上了神秘高雅的外衣,让人不得不去想要了解它,品茗它!
然而即便是兰花香也是有很多区别的,或高雅,或张扬,或魅惑,或深幽,自古以来兰花香也是高级茶叶独有的特性。
恰似文人之养性高洁,疏放清逸,茶,唯有云生雾养,生于清逸山林之中,方可能有兰香。
兰香是出现在少年过渡到中年的青年普洱茶,所以兰香兼具了荷香及樟香之美,而且也比较含蓄,兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
 
兰香有一种幽然之香,清爽幽雅,有助于醒脑,全身感觉舒畅,留在嗅觉久久不消,使人产生一种强烈饮用的欲望。
但任何一种茶叶的香气,都是该茶所含芳香物质的综合表现。
茶香需要温度来提,杀青时的锅温就可以使茶叶内的芳香类物质发生生物化学反应,茶叶中已发现经鉴定过的芳香类物质有300多种,中小叶种类最香,比如倚邦、曼松的茶叶。大叶种类稍次,比如勐库、老班章等。
不同茶树品种、不同产地与季节、不同加工工艺与茶类等,都对茶叶的香气有重大影响。
其实很多香气是在不同的环境中储存后发生改变的,把同一款茶叶放在温度、湿度不同的地域储存,多年后品饮,它们的香气、汤色、韵感都有所不同。
所以茶叶不同的香型,最初受生长环境和工艺的影响,成品之后又会因为仓储的变化而发生变化。
 
兰花香自古以来被称作“王者之香”,茶叶的兰花香珍贵程度由此可见一斑。说起兰花香普洱茶,不得不提的就是最为独特的景迈兰花香。
景迈古茶之所以会拥有“王者之香”,原因之一是景迈古茶树上寄生有兰花,茶叶本身具有很强的吸附性,加之长久以来与兰花寄生共存,景迈山古树茶在兰花香气的渗透掺和之下,慢慢就拥有了兰花香。
但更关键的原因,还是景迈独特的山头土壤结构、气候条件、海拔等造就的山头特色。
 
景迈古茶园内的土壤属于赤红壤,干湿季明显,茶树长势好,普遍较为粗壮,也造就了属于景迈的独特兰香与滋味。
在混生、原始的生态环境里,茶树生长养料充足,芳香物质积累丰富,制成的景迈茶野韵十足,香气馥郁,赞之为“兰花香”;
茶汤入口偏甜,清新舒服,称之为“景迈甜”。景迈大寨甜香尤其突出,芒景大寨略带苦味,回甘持久绵甜。
景迈茶的风味受到茶友们的喜爱,而且还能随时间而增值,这归功于茶园背后茶农祖祖辈辈的智慧管理,堪称“人与自然和谐相处的典范”。
 
作者:佚名
日期:2024-01-31
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