喝普洱茶时，我们所说的“厚”到底是什么？
和一些资深老茶客喝茶的时候，经常会用“汤感饱满、醇厚”等词来评价普洱茶的口感。那么，影响普洱喝茶“厚度”的原因有哪些？怎样去判定一款茶是“厚”还是“薄”？今天就来跟大家分享一下。
1. 与内含物质有关
我们所说茶汤的“厚”，与普洱茶内浸出物有关。茶汤在水浸出物成分较多时，冲泡出来的滋味也会更丰富，在口感上给人带来一种“饱满厚实”的感觉。
普洱茶的厚度，首先来源于优质的原料。普洱茶制作原料是云南大叶种的鲜叶，具有叶肉肥实，芽头肥大，生长期长，内含物质丰富的特点。
茶树与森林相伴，气候适宜，土壤肥沃，生态环境极佳，为茶树提供充足的养分和内含物质的积累。因此，生态环境的好坏与普洱茶品质有直接的关系，生态环境越好，内含物质越丰厚，茶叶品质越好。
2. 与制作工艺有关
精湛的制作工艺赋予了茶叶二次生命。采摘鲜叶后，需经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等十多道工序精制，每一道工艺都会影响茶叶的口感。
精良的制茶工艺，使茶叶原料中的内含物质能够很好地保留下来，所制成的茶品，内含物质自然也就更丰厚。如果制茶过程中控制不当，会导致茶叶口感有偏差。
3. 与陈放时间有关
普洱茶陈放建立在优质原料的基础上。随着时间的自然陈化，优质普洱茶的内含物质也在存储过程中有良好的转化，茶汤中的浸出物含量也会随之增加，可溶性糖与果胶及其水解物大量产生，进而提高茶汤的滋味与厚度。
所以，普洱茶的厚度，源于茶叶自身品质的优异，得益于制茶工艺的精湛，以及后期恰当储存过程中的优良转化。
如何判断茶汤的“厚”与“薄”
1、看茶汤流动
用玻璃茶器盛茶，轻轻晃动看茶汤流动的状态，如果是带有浓稠状，沿着杯壁缓慢流动，有挂杯的感觉，那这泡茶的饱满程度是不错的。
2、看茶沫
茶皂素属茶叶内含物质，出汤后，汤面上漂浮的泡沫即为茶皂素，泡沫越细越丰富就说明茶叶的内含物质越丰富。
3、看汤感
观察茶汤在滴落时的感觉，醇厚的茶汤会像油一般粘稠，具有滴落感。
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