茶中能提神的物质是什么呢？喝茶能提神，是因为茶中含有咖啡因。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡因是从茶叶和咖啡中提取出来的一种生物碱，能有效地祛除疲劳，兴奋神经。

 

茶叶含有多种活性成分，具有一定的保健功效。据《茶叶活性成分的功能及其健康食品研究进展》和中国茶叶协会数据，茶叶具有抗氧化、降血脂、抗癌、延缓衰老等功能，这主要归功于活性物质如茶多酚、茶多糖和茶氨酸等。

 

茶叶具有一定提神功效，但实际效果弱于咖啡。据《茶叶功能成分的健康作用研究新进展》论文，咖啡碱在干茶中占比2-4%，而咖啡碱具有提神醒脑和缓解疲劳的功能。据北京科学中心，虽然咖啡碱在干茶中的占比相比咖啡豆中更高，但因冲泡水量的差异，实际喝茶摄入的咖啡因只是喝咖啡的60%左右。

茶中能提神的物质是什么呢

 

咖啡因能够阻断咱们大脑中的腺苷，只要腺苷不能形成有效的组合，咱们就不会困。也正是因为咖啡当中的咖啡因实在是太多了，我们喝了咖啡之后就感觉跟打了鸡血一样，但是这对于身体其实是有害处的。但是茶却不一样，因为茶当中的咖啡因比较少一些，所以刺激作用比较少，能够保证咱们身体舒适的同时，提高咱们的工作水平与效率。

 

接下来，我们要说到的茶当中的一类有效物质，就是茶碱和可可碱，茶碱其实和咖啡是有关联的，都是属于一类叫做黄嘌呤的有机化合物，这种物质能够让咱们的呼吸更轻松，这是通过作用于我们的平滑肌来实现的。除了改善我们的呼吸之外，还能够刺激心脏收缩的速度和力量。除此之外，可可碱也具有刺激心脏以及利尿的作用，还能够让咱们身体的血液流动加快，降低血压。当然了这两种物质如果摄入太多的话对身体也不好，在茶当中这些物质的量其实是非常小的。我们一杯茶下去，这些物质能够在咱们的身体当中以多种方式去刺激身体。既能够达到刺激身体的效果，也不会过度。

 

最后一种咱们要介绍的茶当中的关键物质，就是茶氨酸。茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，是谷氨酸γ-乙基酰胺，是茶叶的一种非蛋白质氨基酸。茶氨酸在茶汤中是鲜甜的，具有焦糖香和类似味精的鲜爽味。而且茶氨酸还能缓解茶的苦涩味，增强甜味，能协调整体的滋味。茶氨酸的含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占总量的1%-2%，其含量会随发酵过程而减少。

 

这种氨基酸如果和咖啡因结合起来的话，能够改善咱们大脑的功能。这就是为什么很多人在喝了茶之后大脑一片清明，这种氨基酸相当特殊，是一种相当独特的存在，一般只存在于咱们的茶树当中。所以到这里咱们应该知道茶叶到底有多么珍贵了吧？正是凭借着这几种物质的作用，茶叶在几千年来，除了以其醇厚的滋味让全世界流连忘返的同时，也大大提高了咱们工作的效率。