同样一杯茶，为何别人闻到了某种香气自己却闻不到？
闻香是普洱茶品饮中的重要一环，但很多香气不是你想闻就能闻得到，别人说闻到了荷香、兰花香、药香甚至不好闻的海腥味……到了你这好像啥也没有。
于是便屏气凝神，深吸了一口气：继！续！闻！
一定得把它们闻出来不可👃，可无论你怎么用力还是闻不到，或者你闻到的是另外的香气，莫不是自己嗅觉出了问题？
当然不是！
要说这个问题前，你得先知道为什么你能闻到各种气味？像茶香、面包香甚至是垃圾的腐臭味。
物体释放挥发性物质，这些气味分子会刺激鼻腔上部的嗅觉受体，神经元被点亮就会将相关信息发送给大脑被识别。
嗅觉和视觉、听觉不同，不需要经过大脑分析，传递速度特别快，像闻到锅烧糊了、瓦斯泄露、食物发霉，就会快速做出响应。
🌸独一无二的鼻子决定你闻到了啥
人类的嗅觉受体有1000多种，真正起作用的只有400多种，而你和我之间只有近乎一半是相同的，你没听错，只有一半！这就意味着，每个人都拥有独一无二的鼻子，也拥有不同的嗅觉灵敏度。
茶叶中被鉴定出来的芳香物质有700多种，当气味分子进入我们的鼻腔，对应的嗅觉受体被激活。
不同人被激发的嗅觉受体不同，最终闻到的气味自然也不同；
嗅觉受体对不同气味分子反应的敏感度又不同，于是有些人能够闻到，而有些人就很难察觉了。
下次再喝茶，不必纠结于为什么我闻不到这个香气，而是遵从自身感受，只要你闻到的这些香气是让你喜欢的，舒服的就够了。
🍊嗅觉提高喝茶的愉悦感
茶友们常说喝茶舒服、开心，那这种感觉是什么带来的呢？
除了茶叶中的咖啡碱、氨基酸能够让人产生兴奋以外，茶叶中复杂多变的香气对嗅觉激发也功不可没。
在日常生活中，经常会看到小孩子喝药要捏住鼻子，感冒鼻塞的时候吃美食会觉得食之无味。这些其实都是嗅觉在主导人的感受，吃美食带来的愉悦感80%以上是通过嗅觉完成的。
喝茶也同理，味觉只能分辨酸甜苦甜鲜5种，但茶汤在口腔中散发的无以计数的气味分子，通过口腔进入鼻腔的嗅觉感觉区域，触发嗅觉感觉受体，大脑会随之产生反应。
🍃最长的记忆，最香的茶
嗅觉因为又靠近处理记忆的海马体，往往嗅觉背后关联着情感回忆。
"爷爷泡的茶，有种味道叫做家"
一些深刻的、强烈的回忆几乎都有嗅觉的参与，妈妈的西红柿炒蛋、外婆家的桂花树……这些气味都密切联系着身边重要的人和事。
一杯茶，香气多样且多变，从花香、果香、蜜香到陈香、木香，跟随环境、心情、年龄变化，不同时刻闻到的茶香都不同。
让你钟爱的香气也许早在某个时刻就参与了你的人生，成为了你的嗅觉独家密码。
人可以堵住耳朵不听，闭上眼睛不看，但没法捏住鼻子不呼吸，嗅觉来的直接也快，沏一杯茶，让嗅觉带着你来一场茶香的奇妙之旅~
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