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普洱熟茶中的“糯感”和“糯香”是什么?
普洱熟茶中的“糯感”比“糯香”要更高级。
 
糯感,着重在于糯,指向稠厚、醇厚。
 
而糯香,侧重香,有时候香气有余,而厚度不足,有的糯香气过于张扬,又令人怀疑,是否为自然之香。
 
高级的“糯感”是一种由于茶汤的水浸出物含量高,且是春茶发酵的熟茶带来的黏稠感,从而带出糯感,着重在“稠糯”,当然带出点香气,是为“糯香”。是一种醇厚中的糯感,虽然糯香气有,但以不张扬为好。
 
较为低级的糯香就是“香”盖过了“糯”,香气有余,且有的可能过于浓郁(人为干预),但可能茶汤厚度不足。因为粗枝大叶的熟茶,茶汤薄的熟茶也可以有糯滑感,但厚度是不具备的。
 
作者:哈尼兄
日期:2024-07-01
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