新制熟茶品茶汤香气不容易分辨，水味重，陈化期不足则回味度差，但苦、涩味道已经淡化，感觉入侯顺口。陈化 10-15年的熟茶品味道清醇，茶质佳，入口轻，顺柔，唯回甘生津度不及生茶品。

     新制生茶品入口苦涩感强烈，有新茶的自然香气；陈放一段时间（5-10年）的生茶入口略有涩感转为甘甜，有回味；陈放超过15年的老茶品入口顺滑转为生津、回甘。古董级（30年以上）的普洱茶口感浓郁，滑爽，舌底鸣泉，令人心旷神怡。

     但如果茶品存放期太长。如超过100年以上，那茶品的汤色虽然漂亮，但茶味已去，味淡无回甘。故宫在处理清朝宫庭的贡茶时，整理出各种各样的普洱茶，曾有专家取一些陈放了100多年的普洱茶试泡，结果认为虽然其汤有色，艳如玫瑰，但茶叶陈化味浓、口感淡而薄。