茶头是渥堆发酵熟茶时的结块状物，口感汤色与宫廷级不相上下，是从发酵的茶叶中精挑细选出来的。茶头的出现，是普洱熟茶在翻堆过程中，茶叶分泌出大量粘稠的果胶，将有些茶叶粘在一起，就形成一团团的“茶头”。

    相对散茶而言，发酵度正常的茶头，内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但大部分茶头泡到最后不会散开，仍旧粘稠在一起。茶头泡的茶汤，入口顺滑，口感醇香厚实，没有单薄的水味。所以有一种说法：喝茶头泡的汤，就像饮浓汤一样，是要嚼着喝的，茶汤入口每嚼一口，陈香就随之满口散开，特别是到喉部，茶汤更加顺滑。还有淡淡的枣香，越喝越浓，饮后回甘生津，久久暖胃饱腹。这么说来，老茶头无疑是仲冬的绝佳饮品。

    而在高寒山区，少数民族也用普洱茶打成酥油茶喝。酥油茶做法很简单，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，然后把浓汁倒入竹筒中，加入酥油，也就是牦牛的油，然后和茶水一起，用力上下抽打，来回数百次，搅得油茶融合。边打边加入盐、核桃等等佐料，打融了就成了喷香可口的酥油茶了。酥油能产生很大的热量，喝后可御寒，很适合寒冷的冬天。酥油茶里茶汁也浓，又能起生津止渴的作用。