茶多酚是什么，你听说过没，它是不是应该含在茶叶里的一种物质？那么有何作用？接下来小编为大家简单讲解一下茶多酚。

 

　　茶多酚是什么？

　　茶多酚是指茶叶中一种以大类组成复杂，分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中儿茶素最为重要，茶多酚在茶叶中的含量一般是20-35%。黄烷醇类又以儿茶素物质为主，儿茶素物质的含量约占茶多酚总量的70%。

 

　　茶多酚有什么作用？

　　茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力强，无毒副作用，无异味。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变，抗癌症的功效。而儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有的色泽，能有效防止食品、石油类的腐败，并能消除异味。茶叶能够保存较长时间而不变质，这也是其他树叶、菜叶、花草所达不到的，这也正是因为茶叶中有茶多酚而起到的作用。

　　茶叶中的茶多酚能提高人体免疫力，有抗菌抗病毒的功效，还有防辐射损伤，减轻放疗的不良反应，茶叶里的茶多酚保健功效多多，可小编提醒：不要过度追求这些，喝茶要喝健康，是需要根据自己体质，适量饮茶。