云南普洱茶生津是普洱茶品饮中又一受品茗者追求的较高感受。云南普洱茶生津是口腔中分泌出唾液，口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命。

　　云南普洱茶的生津：生津是口腔中分泌出唾液。口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命。生命力旺盛的人，口腔唾液都很充足。时时感到口干舌燥，喉头紧锁，身体必定是有了毛病。只有健康机体和活着的生命，才可能有自然生津的能力，品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神艺境，在茶道中参化生命艺境的力量和契机。普洱茶叶因其内含成分特浓，故生津功能特强，生津成为了普洱茶主要的特色之一。中国云南普洱茶的两种生津介绍：

　　两颊生津：口腔内膜接触到茶汤后，自然分泌出唾液。依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或陈放不超过三十年短期陈化的茶品，所形成的生津是属于“两颊生津”。两颊生津又不如舌面生津，因两颊所分泌的唾液，通常是比较多而强。这种生津在口感上，会觉得比较粗野且急促，有时生津太多则有口中淡淡、口水积得太多的现象。边境茶菁制成或陈期不长的新鲜普洱茶品，所引起的生津作用，大都是两颊生津。如越南北部的廖福散茶、泰国鸿泰昌普洱圆茶、部分广东普洱圆饼，以及7562砖茶、银毫沱茶、广云贡饼和一些现在的青生普洱茶品。如果是流汗太多，体内失水过多，渴感很强烈时，较好品饮两颊生津的普洱茶，解渴化孤闷效果特好。

　　舌面生津：唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面负责味觉的功能，应该是和生津无关。事实上，舌面生津的现象，对一般普洱茶品茗者来说，都是经验的事实。一般五六十年，早期及后期的好普洱茶，都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颊生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺多了，接着会觉得舌头的上面，非常的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗艺境，要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津那种温驯娇柔、缓和细致，完全表现出普洱茶走过时间历史的最具体的美。