绿茶的六大滋味类型
绿茶是我国六大茶类之一，其制法核心工艺是杀青，鲜叶加工中鲜叶采摘后立即高温杀青，高温能够快速杀死酶的活性，相对最大程度的保存了绿茶中多酚类等物质。
中国绿茶种类繁多，我们根据经验以及施兆鹏老师主编《茶叶审评与检验》一书，划分了绿茶的种类型，与大家分享。
1.浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富，如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。
一般这绿茶芽叶肥壮，嫩度较好，故而内含物丰富，却不至于出现过分的刺激感，尤其适合口重的老茶友。
代表绿茶：六安瓜片、屯绿、婺绿。
2.浓厚（爽）型
浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。
代表绿茶：凌云白毫、南安石亭绿、舒城小兰花（传统）、遂绿等。
3.浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚，回味甜或甘爽。
一般加工的毛峰或是毛尖类绿茶属于此种感受。
茶类示例：信阳毛尖、黄山毛峰。
4.醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。
这类茶叶多为炒青绿茶。
茶叶示例：涌溪火青、古丈毛尖、庐山云雾等。
5.鲜浓/鲜醇型
鲜是指似吃新鲜水果的感觉。这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。
一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。
茶叶示例：太平猴魁、顾渚紫笋、黄山毛峰、婺源茗眉、安吉白茶、高级烘青等。
6.清鲜型
有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。
一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。
茶叶示例：碧螺春、英山云雾、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
此外，一些低档的绿茶滋味较为平和，暂且不表。
这些感受其实是茶叶审评中不同产品特点的组合，并非定例，你也可以根据自己的感受，想想你喝的绿茶属于哪种？
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