你了解普洱茶的香气融合度，饱满度，以及挥发度之间的关系吗？

融合度：指香气和茶汤的融合程度，融合度越高，越具水生香的特性。

挥发度：指香气的挥发程度，挥发性越高的茶，越让人觉得香气浓郁，飘扬。

饱满度：指香气的总和。在不走水的前提下，一道茶所有泡数加在一起，挥发出来的和融合在茶汤中的香气总和。

 

饱满度很高的茶，会呈现出香气不但融合度好，而且挥发度也高，喝起来甚至会产生“水既是香”的美妙感觉，常见于醇化比较好的号级茶。

香气融合度很高的茶，方具备饱满度高的特性。原因是一个未经醇化的香气挥发性教高的新茶，其香气挥发性会随着醇化而递减。虽然后期的醇化也许会增加其陈香的浓度，但前期的损耗会影响到其香气的总量和品质，就如同一个从小拉小提琴，后来改学钢琴的乐手，其钢琴演奏技能会赶不上同资质的一直在学钢琴的乐手，而改学钢琴后，自己的小提琴演奏水平也会下降。

 

理论上，在相同原料的前提下，以香气的饱满程度来说，陈茶要优于任何一种工艺的新茶。

而一泡新茶中香气的融合度，是醇化后饱满程度最大化的最关键指标。