武夷岩茶的种类分类介绍如下：

 

   大红袍系列：是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。

 

   肉桂系列：武夷山传统茶叶品种，肉桂是武夷岩茶的当家品种之一。

 

   水仙系列：武夷山传统茶叶品种，武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一。

 

   名枞系列：指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞。典型的有十大名枞：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天妖，白牡丹，金桂，金锁匙，北斗，白瑞香。

 

   奇种系列：武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。