不同微生物对普洱茶口感的影响，下面就跟着小编一起来看看吧！

 

   通常人们会利用汤感的厚与薄，或浓与强来对普洱茶的口感进行描述。

 

   水浸出物是茶汤主要的呈味物质，其含量的高低在一定程度上决定了口感厚薄。微生物在后期的发酵过程中，要源源不断的消耗茶叶内的营养元素，其中霉菌的消耗量最多，而细菌几乎没有影响。所以霉菌越多，茶叶在后期发酵时，口感会变薄变柔。结果证明，当水浸出率约为46%时，口感则醇和回甘。