炭焙铁观音与定焙铁观音的区别介绍如下：

 

   定焙是指用焙茶机焙制，能源使用电力，通过调节按钮调节温度。定焙的优点是：只要焙制者技术一流，那么成品率可以100%；对于新焙制者也容易掌握和探索。缺点是效果不会那么好，缺乏炭焙独有的香气。

 

   为什么定焙容易：只要知道最佳的温度设定和升降温度的时机，旋转按钮就可以了——前提是要知道理想的温度，温度过高则出焦味，过低同样也不理想。