红茶究竟是什么？

相信一千个读者有一千个哈姆雷特。

这种古老又时尚的饮品，

其强包容性的特质，

不止是茶的自然属性本身，

还有人文属性的跨界。

红茶很“博爱”

如果有人问你：“什么是红茶？”你会怎么回答？

“红茶属全发酵茶，以适宜茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺制成的、具‘红汤红叶’品质特征的茶。”Hin好，回答地完全正确！But，这不是考试题的“名词解释”。

“红茶是一种风靡世界的无酒精饮料。”“红茶是世界各茶类中产销量最茶的一类茶。”……

Bingo！全对

米有标准答案，就像红茶与生俱来的茶性一样，很开放，很包容。

它既可清饮，也可加糖、牛奶、咖啡、蜂蜜、水果、花草、酒等调饮，玩出种种新花样，是一种很“博爱”的茶类。

400多年前，它漂洋过海，到了英伦，就是靠这份“博爱”把英国上流社会迷得神魂颠倒，并且还成为一种生活习惯。在英国人看来，似乎喝茶比什么来得都重要：“喝杯下午茶，脱欧算个啥！”还有俄罗斯、土耳其等其它欧洲人，也是被红茶迷得不要不要的。

 

三位大咖说红茶

先不哔哔了，咱言归正传。

“什么是红茶？”其实，是一个很大的命题。就在昨天早上，元泰红茶屋邀请来了三位术业有专攻的大咖，有搞资本运作的，有搞科学研究的，有拿麦当主持人的。他们分别是海峡股权交易中心总经理张赞松、武夷学院茶学与生物科学实验室主任李远华、福建省广播影视集团资深节目主持人任英杰。

这三位“八竿子都打不着”的大咖，一杯红茶喜相逢，围桌而坐，“DuangDuang”聊起了“什么是红茶”这个“高深”的话题。

 

张赞松

从中国茶企现状来看，经营比较分散，难以形成大体量，因而难以介入资本市场。但是，从目前新三板上市的十家茶企来看，利润及市场表现令人可喜，这说明茶企对资本市场是具有吸引力的。

就红茶而言，它毫无争议是国际上产销量最大的茶类，也是一种绿色健康、且具普世价值观的世界性社交饮料。国际上，如立顿、川宁等知名茶企的发展，都证明了红茶市场的巨大体量与发展潜力。因此，未来红茶在资本市场上还是大有可为、值得看好的。

 

李远华

红茶是经过发酵的茶类，它的汤色、香气、滋味和口感，都很容易让人接受，尤其是更容易赢得年轻人的喜爱。红茶也是一种很有品味的饮料，它有品种的多样性，还有饮法的创造性，可以加入很多佐料调饮。

当然，红茶在制作过程所产生的茶红素、茶黄素、茶褐素等功能性成分，是非常有益人体健康的，可以进一步往精深加工方向开发。

 

任英杰

正山小种是世界红茶的鼻祖，400多年前让西方人歆羡崇拜不已。至今，世人谈起红茶，依然认祖归宗，把福建武夷山视为世界红茶发源地。

另外，从红茶的外销史来看，它与中国乃至世界经济、政治、文化格局都密不可分，它还改变了西方人生活方式以及思维方式。无疑，它既是健康之饮，也是文化之饮。既是中国的，更是世界的。而对于当代人来说，红茶代表的是一种生活态度。

 

红茶故事未完待续

三位大咖分别从资本市场、保健和历史文化的视角，打量解读了自己眼中的红茶，可谓是“纯干货”，让现场茶友们涨了不少“姿势”。

当然了，佳茗与佳人总是如影随形滴。除了“涨姿势”，还有美妹纸们表演的红茶茶艺，纤纤素手，行云流水，让茶友们大饱了眼福。