我们经常在喝岩茶的时候，会觉得岩茶苦、有回甘、岩茶香，那么我们是怎么感受到这些味道和香气的呢？今天就和大家详扒一下，关于口腔感受岩茶的秘密。

首先要了解的是，舌头为什么能感受到那么的味道。

在我们的舌头表面，密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头，医学上称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西，这就是味觉感受器，命名为味蕾。在儿童时期，味蕾分布较为广泛，而老年人的味蕾则因萎缩而减少。

 

这些味蕾，它们的工作任务还各不相同呢！

舌尖主要品尝甜味，酸味则通过舌两侧，咸味由舌尖的侧缘来完成，感受我们最不喜欢的苦味在舌根部。

所以我们在品岩茶的时候，会觉得舌头的每个部位的感受都不一样。原来都是舌头的触觉灵敏才将这种感觉传递到神经系统，让我们去真正感受岩茶的香气与味道。

 

除了舌尖能感受到香气之外，我们还可以通过一些小动作让岩茶的滋味在口腔中充分发挥出来哦。比如：我们可以啜茶。

这个小小的动作却有很大的奥秘。当我们啜茶的时候，茶汤会在口腔中激荡，让茶汤和舌头发生充分的接触，从而将岩茶的滋味放大，这时候你就能真切的感受到茶汤的滋味了。

 

包括那神奇的武夷酸，也不能逃过这样一个小动作。

喝茶真的是一件很有意思的事，一些小小的细节都是那么的有趣。

不信，你给自己泡一杯岩茶，然后静静的啜上几口茶，你就能明白其中的美妙了； 但要注意，茶汤不要太烫哦，不然我们娇嫩的舌头可受不了。