今天，茶席间，和茶友们聊到一个话题：茶到底有几种香?

 

   这个问题一问，不少人张口就来：盖碗香、杯盖香、挂壁想香、水香、茶底香……的确，喝茶闻香不就是这些了吗?但是，能正真感受到小陈所说的这些香，那可以就了不得了!那这泡茶你可要好好珍惜啦!

 

   第一层：水飘香

   这是岩茶的第一层功力。也是最初级的茶香。其特征为：茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，泡茶时可使空中的气味及茶汤茶盖等，附着浓韵香味，香气袭人，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气。

 

   第二层：香入水

   修炼完第一层水飘香之后，就可以感受香入水的境界啦!其特征为：醒茶后，芬芳馥郁，融进部分于茶汤。此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。

 

   第三层：水含香

   优良的茶香—水含香，其特征为：醒茶后，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，且融入到茶汤后香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验此类茶香，方法为，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气(注意体验香气的源头)

 

   第四层：水生香

   待练到第4层功力时，这感觉就有点微妙了。闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久，因茶香和茶汤的融合度极好，而此类茶的汤感，通常比较油润。

 

   第五层：水即香

   到了第五层，功力大幅上升，大道登峰造极的地步。这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶，其特征为：陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。