普洱茶生产 / 普洱茶制作_普洱茶制作普洱茶发酵普洱茶压制普洱茶采摘普洱茶揉捻普洱茶杀青普洱茶摊凉普洱茶晒青普洱茶压饼-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

柑普茶的制作
日期：2023-07-28 09:35:04 点击：254 好评：0

近年来，柑普茶以黑马般的姿态闯入了人们的生活，在茶叶细分领域开辟了一片天地。面对小巧喜人、风味独特的柑普茶，很多人好奇柑普茶是如何制作的？今天小编就带大家一起来了解一下柑普茶的制作，一起来看看吧！柑普茶制作之柑果清洗每年十一月份前后，新会地区的柑果...查阅全文

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普洱茶制程中几个高温环节对茶的影响
日期：2023-07-27 16:36:28 点击：173 好评：0

普洱茶的变化过程中活性酶起着重要作用，酶的温度反应是35～40度活跃，超过60度开始死亡。普洱茶制程中有几个高温环节，处理不好会影响普洱茶的变化。一是杀青，杀青锅温可以达到200度以上，由于鲜叶水分的保护，杀青会杀死一部分活性酶，减缓茶叶的红变，形成普洱茶...查阅全文

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茶渣做枕头可有效改善睡眠质量
日期：2023-07-26 16:21:08 点击：205 好评：0

泡过的茶叶用来装枕头是个不错的创意。泡过的茶叶还有余下未泡出的成分，它们是有一定的保健作用的，只是作用会弱一些。最好选用绿茶，因为绿茶的气味比较清香，适宜做枕头，而类似普洱茶这类已发酵过的茶，因已经过发酵，其芳香气味非常淡了，而且茶叶发硬。茶渣做枕...查阅全文

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普洱茶的渥堆您了解多少
日期：2023-07-26 14:15:06 点击：160 好评：0

渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70厘米左右）后洒水，上覆麻布，使之在湿热作用下发酵２４小时左右。该工艺由昆明茶厂在1975年试制成功，为国家保密级技术。渥堆的化学变化实质关于渥堆的化...查阅全文

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普洱茶初制的升级之路
日期：2023-07-26 10:29:28 点击：245 好评：2

2003年，普洱茶在大陆兴起之后，人们发现制约普洱茶品质提升的最大短板在初制环节，老百姓做茶、小作坊式做茶无法支撑现代普洱茶的明天。这其实是有历史原因的，在计划经济年代追求的是量产，而且红茶、绿茶挂帅，普洱茶市场份额很小，这彩农茶业的初制所无尘第一车间...查阅全文

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那些跑偏了的普洱茶工艺有多偏
日期：2023-07-26 10:07:19 点击：117 好评：0

普洱茶工艺方面的进步当然是一日千里，尤其较之以前，不过很多看似堂而皇之的工艺其实细究起来成绩不大，却是问题不小，跑偏了，就算是走直线的模特都有走偏的时候，更不用普洱茶这东倒西歪风骚的走位了！萎凋：萎凋可以提香，软化茶叶，时间长了还可以大幅度降低苦涩...查阅全文

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普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响
日期：2023-07-26 09:25:28 点击：178 好评：0

普洱茶存储醇化的目的是为了越陈越浓越香，但如今能够真正越陈越香的普洱茶，少之又少。原料、工艺和仓储，是哪一个环节的问题，导致越来越多的普洱茶越陈越不香？在理解了普洱茶陈化的本质、工艺发展、审评等专业知识的基础上，再来聊普洱茶的越陈越香，也许就会有不...查阅全文

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解析普洱茶的日晒干燥
日期：2023-07-25 16:54:20 点击：163 好评：0

日晒干燥是普洱茶与其它茶类制作工艺中最重要的区别，也是普洱茶独特风味形成的关键。日晒的温度是30～40度，这种温度正是最有利于活性酶活跃的温度，自然干燥后的茶体保存了百分之十左右的细胞水分，这个比例的水分可以保证活性酶的活性，又不够微生物生长的需要，让...查阅全文

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不会喝茶反伤身
日期：2023-07-24 13:46:26 点击：107 好评：0

不会喝茶反伤身有些人说：既然是粗茶喝起来就不必那么多讲究！此言差矣！要想益寿延年，粗茶淡饭也得讲究。其一，咖啡碱和茶多酚对胃黏膜有一定的刺激性。特别是空腹饮浓茶时，具有兴奋大脑神经中枢和促进心脏机能亢进的作用的咖啡碱、茶碱被迅速吸收，过度的刺激兴奋...查阅全文

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紧压茶的紧压程度对茶品的转化影响
日期：2023-07-24 13:41:18 点击：195 好评：0

紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会快过散茶（基于同样原料制程的前提之下）。而三五年之后，当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经...查阅全文

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各类茶的制作工艺
日期：2023-07-22 14:04:38 点击：187 好评：0

很多人可以清楚的说出各类茶的外在特征，但对其制作流程却并不熟悉。正如一些美食家或许能毫不费力品出各种色香味，却未必就有烹调的手段，但我觉得，作为爱茶人士，有必要了解具体的制作过程。先说绿茶，绿茶的代表产品是龙井，碧螺春，绿茶的制作不经任何的发酵，在...查阅全文

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简述茶叶制茶过程中的主要制作工序步骤
日期：2023-07-22 10:22:23 点击：279 好评：0

简述茶叶制茶过程中的主要制作工序步骤萎凋：置于竹编竹篾上方，摊凉于无直射阳光的通风干燥处，鲜叶水分降到65%左右。杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。摇青：把茶叶置于摇青器具中，通过转动，茶叶与机械摩擦，造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促...查阅全文

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解读黑茶与普洱茶饼的制作工艺及流程
日期：2023-07-22 10:19:34 点击：162 好评：0

传统普洱饼茶于清雍正十三年(公元1735年)开始生产至今，饼圆寓意团圆，中国人讲究多子多福，故而七片一筒，七子饼普洱茶之名由此得来。普洱散茶按照原料的粗细、大...查阅全文

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普洱茶如何揉捻和拼配
日期：2023-07-21 10:17:25 点击：157 好评：0

如《普洱茶：山头茶为什么这么火？》一文中所述，要打造一款高品质普洱茶茶品，得先有高品质的鲜叶作底子。然而，如何保证在拥有好鲜叶原料的基础上，制作出好茶？这自然和后期的加工工艺有关了。普洱茶生茶的加工，分为毛茶初制（初制工艺）和成茶精制（精致工艺）两...查阅全文

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普洱茶中黄片和黑条是怎么产生的
日期：2023-07-20 11:33:00 点击：134 好评：0

普洱茶中黄片和黑条，因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片黄片有两种，一种是老黄片，是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的碳化结果。另一种是小黄片...查阅全文

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制茶如制人不负鲜叶不负岁月
日期：2023-07-20 10:47:45 点击：228 好评：0

常常说：制茶如制人。一款茶，经历了萎凋，发酵，杀青，揉捻与干燥。成茶之后尚还需一些精制，使其外形更加美观，品质更加稳定，或是加工让其多样化。一个人从出生，遗传因子奠定了你出发的起点，经过教育、社会角色适应、经受挫折，体会了成长，最终才会成为一个合格独...查阅全文

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普洱熟茶制作之渥堆
日期：2023-07-20 09:25:49 点击：221 好评：0

普洱熟茶制作之渥堆普洱熟茶的制作，是把大量的毛茶聚集在一起，通常需要至少一吨的茶叶量，通过人工洒水加湿的方式，让堆里的茶叶加快氧化的速度，从而提升温度，再不定期的翻堆匀堆，让茶叶的热量获得释放，避免烧堆。在经过一定的时期之后，通常是需要45-60天为一...查阅全文

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普洱茶晒青和烘青的区别
日期：2023-07-19 17:18:53 点击：218 好评：0

普洱茶传统工艺是普洱茶茶叶采摘后,没有经过杀青、揉捻,而直接晒干做成的普洱干茶，现在的普洱茶加工工艺分为晒青工艺和烘青工艺。现代晒青工艺的流程是普洱茶鲜叶从茶树上采摘之后,进行摊晾,晾干些许水分,然后用铁锅翻炒杀青,再倒入簸箕里揉捻,最后摊凉在竹席上,在太...查阅全文

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普洱茶烘青和晒青的区分
日期：2023-07-17 15:45:23 点击：206 好评：2

晒青、烘青、打毛火是普洱茶中一个很基础又很重要的概念，今天就和小编来看看普洱茶里面烘青和晒青是怎样定义和区分？ 1、晒青、烘青、半晒半烘，是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式,而不是杀青方式。（毛茶制程：采摘摊鲜（萎凋或走水）杀青摊凉揉捻日晒干) 2、...查阅全文

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萎凋工序对茶叶的作用
日期：2023-07-17 11:41:56 点击：169 好评：2

摘来的鲜叶茶为什么要做萎凋呢？这对茶叶有什么作用？下面就跟着小编一起来看看吧！将当天采摘的鲜叶，均匀摊放于萎凋槽中，使其在阴凉通风的环境下，散发水分和青草气，自然完成萎凋。萎凋时间要根据季节、气候、树叶嫩度等因数来决定。完成萎凋的鲜叶，含水量减少，...查阅全文

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普洱茶制作工艺全过程详解之熟茶篇
日期：2023-07-14 16:18:53 点击：239 好评：0

传统熟茶制作方式，每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水（洒水）量视季节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右，渥堆过程中视制作地的温湿度与通风情况进行数次翻堆，使茶菁充分均匀发酵。若堆心温度过高会导致焦心现象，即茶叶完全变...查阅全文

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烘青炒青毛茶为什么不宜作为普洱茶的原料
日期：2023-07-13 10:00:07 点击：174 好评：0

首先，根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。该定义限制性的规定了普洱茶的原料是云南晒青毛茶，所以，采用云南晒青毛茶以外的毛茶制成的产品，不属于普洱茶的范...查阅全文

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为什么普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶
日期：2023-07-08 17:06:15 点击：192 好评：0

GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》国家标准规定普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶。为什么用晒青毛茶作为普洱茶原料？晒青毛茶作为普洱茶原料对普洱茶后期陈化越陈越香有什么作用？尽管国标已做了明确规定，但仍有很多茶叶爱好者或消费者对此问题存在疑惑，下面就此...查阅全文

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为什么烘青茶原料不能用来做普洱茶
日期：2023-07-08 16:16:39 点击：95 好评：0

烘青茶和晒青茶的最根本区别是它们在初制加工过程中的干燥方式不一样，用阳光照射的干燥方式所制成的茶为晒青茶，用人工加热烘制的干燥方式所制成的茶为烘青茶。晒青茶一般有股特殊的太阳味，烘青茶一般比晒青茶的香气要高。普洱茶的发酵主要是依靠多酚类物质在微生物...查阅全文

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图文解说

历史上普洱茶制作

晒青对普洱茶的影响

决定普洱茶生茶品质的原因要素

简介：普洱茶的古代制法

普洱熟茶的制作工艺

普洱生茶的制作工艺

石模压饼与机械压饼

普洱茶“一口料”与“拼配料”

简介普洱熟茶工艺

茶叶的继承和发展是以手工作坊

茶色泽的影响因素：烘焙温度

普洱茶的精加工都有哪些流程？

普洱茶初制加工流程：不同制茶

浅谈普洱茶的形与质

简介：清末以前的普洱茶加工方

现代普洱茶形成的重要标志：陈

现代普洱茶的加工工艺

普洱熟茶生产工艺流程

普洱茶粗加工的过程

黑茶的制作

湖南黑茶与普洱茶制作工艺

普洱茶制作何谓古法？什么是古

茶叶的深加工

普洱生产的流程

热点排行

1 工艺对普洱茶的影响？工艺中的每个环节，对

2 茶叶滚筒杀青机的保养与维修

3 普洱茶拼配艺术

4 传统普洱竹筒茶的制作

5 陈皮普洱茶的制作工艺过程——烘干工艺

6 茶叶加工除了杀青发酵你还了解哪些

7 为什么说普洱茶“蒸压”成饼的工艺，会直接

8 普洱茶鲜叶加工成毛茶的过程

9 普洱茶加工过程中湿度的把握

10 普洱茶制作工艺有以下十个步骤

11 普洱茶的制作工艺方法是什么

12 普洱茶晒青与烘青的区别

13 普洱茶制茶工艺五步走

14 轻松了解普洱生茶和熟茶的制作过程

15 传统普洱沱茶制作工艺简介

16 现代普洱茶工艺流程图

17 普洱散茶筛制

18 黑茶的制作与泡法讲究

19 普洱茶的七种形状制作

20 普洱茶里面黑点的产生原因

21 在普洱茶制程中，高温环节对茶有哪些影响？

22 太阳的魔力--普洱晒青茶

23 普洱茶初制的升级之路

24 普洱茶生茶制作工艺及要求

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