普洱茶生产 / 普洱茶制作_普洱茶制作普洱茶发酵普洱茶压制普洱茶采摘普洱茶揉捻普洱茶杀青普洱茶摊凉普洱茶晒青普洱茶压饼-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

决定普洱茶生茶品质的原因要素：原料篇
日期：2018-06-25 14:58:37 点击：178 好评：0

近年来，名山头茶的价格居高不下，且有节节攀升之势。现在市场对普洱茶的需求，已经超越了古树纯料的范畴，上升到追求“单株”普洱的境界了。...查阅全文

晒青对普洱茶的影响
日期：2018-06-24 17:25:25 点击：247 好评：0

①晒青的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统之中，最好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样胜与丰富性是它最具特点的自然属性。 ②晒青场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其...查阅全文

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历史上普洱茶制作
日期：2018-06-23 15:19:06 点击：153 好评：0

历史上普洱茶的制作在将茶叶进行人工或机械制作之前，还有一项重要的程序，就是对采收的鲜叶进行评级分类，根据不同茶类的严格要求分类制作。在历史的长河中，普洱各族人民在长期的茶叶生产实践中积累了丰富的制茶经验，形成了普洱茶精湛的制艺和独特的品质。普洱茶在...查阅全文

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现代的制茶方法
日期：2018-06-22 11:17:34 点击：120 好评：0

现代的制茶方法「茶的制造」并不是件简单的事，有人说「好茶可遇不可求」，对讲究品茗的人而言，也的确如此。因为要制出高品质的茶叶，必须要各方面的条件相互配合得宜，才能令人「余味绕口」；好茶入口，不仅令人心旷神怡，对品茗者而言，其滋味确是能令人回味无穷。 ...查阅全文

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宋代的制茶方法
日期：2018-06-22 11:17:08 点击：191 好评：0

宋代的制茶方法唐代均以苯青团茶为主，依形状可分为八种等级（胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等，前二种为上极品，后二种为粗级品），至宋代对茶的品质更为讲究，宋帝皆嗜茶饮，尤其是宋徽宗赵佶，他不仅在艺术上有很高的成就，对茶...查阅全文

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唐代的制茶方法
日期：2018-06-22 11:16:44 点击：213 好评：0

唐代的制茶方法如欲窥中国制茶技术演进的全貌，从历代的茶书探索，即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书，关于茶的总总，约只限于文人的吟咏，而对其基本认识则文献阙阙，故难以考证汉、魏、六朝制法究为如何？，不过由茶经第七章茶的逸事中，摘录北魏张揖所着...查阅全文

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普洱制作工艺中高溫对茶的影响
日期：2018-06-21 17:41:52 点击：164 好评：0

醉茗轩：众所周知普洱茶制作流程如下：鲜叶杀青揉捻毛茶干燥（晒青毛茶）拼配蒸压与干燥其中有可能涉及高溫的工序有: 1.杀青:锅炒或滚筒式杀青,溫度过高对普茶日后品質有否影响? 2.毛茶干燥（晒青毛茶）:如果雨季無法日晒時,需其它他方法干燥,溫度过高对普茶日后品質...查阅全文

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黑茶的基本工艺流程
日期：2018-06-21 12:07:52 点击：238 好评：0

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾...查阅全文

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传统普洱茶制作工艺的特点
日期：2018-06-21 11:30:18 点击：308 好评：0

中国是茶树的发源地，是茶叶的祖国，中国人是最早利用和饮用茶的民族。茶树发源于我国西南地区的云南、贵州、四川一带。据考察已有100万年左右了。中国人与茶结缘最深。上至王公贵族，下至平民百姓，无不爱茶。茶的饮用，高深者可以用来参禅悟道，儒雅者能如诗如画、陶...查阅全文

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论普洱茶的拼配（二）
日期：2018-06-21 11:16:46 点击：154 好评：0

拼配应注意的调剂: （1）条索与外形的调剂条索是外形四项因子中的一项最主要的因子，拼配时要首先掌握条索符合标准，特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准，只要面张茶的条索用得好，中、下段茶的条索稍次也无碍大局。如拼配某一级别主茶的面张条索松泡或...查阅全文

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论普洱茶拼配技术（一）
日期：2018-06-21 11:15:43 点击：157 好评：0

拼配的技术要领: 普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用。常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格，称雄于国内、国际茶叶市...查阅全文

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何谓普洱茶的“拼配”
日期：2018-06-20 17:04:49 点击：220 好评：0

拼配，是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工,半成品拼配三在环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性。所谓高...查阅全文

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普洱茶鲜叶加工成毛茶的过程
日期：2018-06-20 16:40:31 点击：246 好评：0

普洱茶的初制过程是将鲜叶加工成毛茶的过程，精制厂家的毛茶来源于三个渠道，一是自己的初制厂，二是私人自建的初制所，三是一家一户为单位的茶农小锅初制，如果初制加工在阴雨天进行，杀青叶的干燥就成了问题。初制所和初制厂可以利用烘干机和萎凋槽使杀青...查阅全文

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纯料古树茶的制成
日期：2018-06-20 14:05:10 点击：263 好评：0

洱生茶，您可能听朋友说过，买来喝过，甚至都可能正在喝。普洱生茶是如何从茶园到您的茶杯的呢？普洱茶的制作工序，现向您介绍的纯料古树茶是如何制成的。一、采摘：古树茶的鲜叶采摘是很辛苦的一项工作。不同于台地茶，可以整行整列的采摘，古树茶由于树杆比较高大，...查阅全文

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普洱茶基础制作
日期：2018-06-19 15:07:21 点击：194 好评：0

普洱茶知识 1.普洱茶的采收：普洱茶的采收，不仅关系到普洱茶的功效与作用、产量、质量，而且直接影响茶树的生长发育。普洱茶的采收，特别注意各个季节采收的留叶标准，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽...查阅全文

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普洱茶制作
日期：2018-06-19 14:45:29 点击：247 好评：0

普洱茶在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。普洱紧茶传统品类分为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，现在发展为由6类散茶制成的普洱茶沱茶、...查阅全文

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普洱茶采制技术
日期：2018-06-19 14:44:53 点击：97 好评：0

（一）采收茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是普洱茶采收的前提。普洱茶的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；...查阅全文

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普洱茶熟茶的制作
日期：2018-06-19 13:54:15 点击：212 好评：0

普洱茶熟茶工艺采摘：一般采用雨水茶(夏茶)、谷花茶(秋茶)，很少用春茶毛茶付制：以云南大叶种晒青毛茶为原料，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，进行分筛发酵：一般含水量在99-126之间，采用大堆发酵，潮水后堆高1- 1.5米，每堆不低于10吨。潮水堆成堆后，盖上湿...查阅全文

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普洱生茶的工艺
日期：2018-06-19 11:15:37 点击：105 好评：0

普洱茶生茶工艺采摘：一般是一芽两叶或三叶。春茶最好，香气、甜度俱佳，因此比其他时节的茶叶贵萎凋：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖杀青：晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须...查阅全文

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制作傣族竹筒茶的方法
日期：2018-06-16 15:07:36 点击：225 好评：0

几日前到山区游玩，带了几段新鲜毛竹，本来准备做几个茶荷的，后在茶友建议下，尝试下竹筒茶，现在已经基本完成，写此文以记录，供茶友参考。竹筒茶的制作：竹筒茶的制作方法，甚为奇特。一般可分为三步进行。（1）装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛...查阅全文

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详解现代普洱茶制作工艺
日期：2018-06-15 11:11:26 点击：210 好评：0

普洱茶最佳的采摘时间在日出半小时后，这样可以避免其鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。采摘普洱茶一般在每年春天的为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘也俗称“二水”，秋茶采摘又称“谷花”。茶叶采摘季节的不同，也会形成高低不同的品质;一般“...查阅全文

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普洱贡茶的制作工艺
日期：2018-06-15 11:03:46 点击：252 好评：0

贡茶是历史上把全国最好的茶叶作为贡品缴纳给皇帝的一种制度。据记载，普洱茶作为贡茶的一种，从雍正年间开始一直到清王朝灭亡期间，岁岁入贡。对于普洱贡茶的制作工艺你是否了解呢?为什么此茶能做为贡茶年年进入贡呢，是否与其制作工艺有关呢?所说的贡茶，...查阅全文

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普洱茶的制作工艺之锅炒杀青
日期：2018-06-15 10:54:05 点击：303 好评：0

普洱茶制作工艺中，炒茶是非常重要的工艺，也是必须经过的一道工艺！文章就为你介绍炒茶的方法以及注意事项！炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹...查阅全文

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普洱茶的生茶和熟茶制作工艺有什么不同之处呢？
日期：2018-06-15 10:44:16 点击：390 好评：0

普洱茶有生和熟之分。那普洱茶的制作工艺到底有什么不同之处呢？我们先来了解一下，生、熟普洱茶的制作工艺是根本不同的。生普洱茶传统制作过程是：杀青揉捻晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将...查阅全文

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