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九曲红梅茶的加工方法
日期：2016-09-17 16:21:31 点击：170 好评：0

九曲红梅茶源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红；带动了当地农户的生产。九曲红梅采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。品质以大坞产山居上；上堡、大岭、冯家、张余一带所产称湖埠货居中；社井、上阳、下阳、仁桥一带的称三...查阅全文

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丹山翠云茶的采制工艺
日期：2016-09-17 16:19:08 点击：204 好评：0

丹山翠云茶系历史名茶，产于安徽宣城境内的丹山，这里依山傍水，云雾缭绕，茶树生长环境独特。该茶于20世纪80年代开始恢复生产，并有所创新，茶叶品质得到巩固和提高，成为安徽省名优茶，曾荣获中茶杯二等奖。丹山翠云茶品质特征为：外形大小匀齐略扁平，挺直有锋苗，茸毫显露，色泽嫩绿光润；香气清鲜持久，有花香；滋味醇爽，回味甘...查阅全文

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苦丁茶的制作工序
日期：2016-09-17 16:17:46 点击：104 好评：0

苦丁茶的制作工序介绍如下：采摘来的鲜茶叶，要及时进行加工处理，切勿层积堆沤，以免叶落腐烂。 1、萎凋萎凋主要有三法：（1）加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证。（2）室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经1520小时左右，并均匀翻动数次...查阅全文

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碧螺春茶历史追溯
日期：2016-09-17 16:13:39 点击：140 好评：0

碧螺春乃茶中珍品，以形美、色艳、香高、味醇闻名中外。唐陆羽《茶经》茶之出中曾提到：苏州长州生洞庭山。据《随见录》载：洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为吓煞人，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。又有说是清康熙帝因嫌吓煞人不雅，改名为碧螺春，并列为贡品。又据清未震钧所著《茶说》载：茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则...查阅全文

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制作黄山毛峰茶的过程
日期：2016-09-17 16:12:15 点击：64 好评：0

黄山毛峰茶制作过程介绍如下：一、环境选择。应选择远离城市、工业区和村庄的地区。要求空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质应符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所及周围场地均应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。二、园地选择。应选择国家级...查阅全文

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铁观音正味、消青和拖酸的区别
日期：2016-09-17 16:07:06 点击：102 好评：0

铁观音正味、消青和拖酸的区别介绍如下：作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生消正、消酸两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。 1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视...查阅全文

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荷叶茶的概述
日期：2016-09-17 16:03:44 点击：96 好评：0

荷叶茶的概述如下：中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根， (藕)和叶有单纯利尿、通便的作用。充分利用荷叶茶的减肥效果，需要一些小窍门。必须是浓茶。第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效果。荷叶茶一小包可冲一茶杯。基本上一天可冲3-4包，分3-4次喝...查阅全文

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鹿苑毛尖茶的品质特点
日期：2016-09-17 15:59:59 点击：54 好评：0

鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后１５天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行短茶，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶梗，另行炒制。习惯是上午采摘，下午短茶，晚间炒制。鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序. 杀青：锅温...查阅全文

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金台毛峰茶的采制工艺
日期：2016-09-17 15:38:13 点击：113 好评：0

金台毛峰茶产于安徽省休宁县千金台自然村。茶园都分布在该村莲花峰中部、海拔600～900m的山谷夹地。金台毛峰茶芽叶肥壮，毫茸披露，香高清鲜持久，叶底嫩黄，滋味甘醇，汤色清澈明亮。冲泡后芽叶竖立悬浮，瞬即附沉杯底，叶展芽观，一旗（叶）一枪（芽），历历可数，倍受消费者喜爱。其采制工艺如下： 1、鲜叶采摘一般4月上旬开采。特...查阅全文

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西湖龙井茶的加工流程
日期：2016-09-17 15:28:15 点击：159 好评：0

西湖龙井茶有色绿、香郁、味甘、形美四绝，其中色和形都主要取决于炒制工艺。制作绿茶一般都有采、晾、揉、抄、装这几道工艺，而龙井茶更有自己的讲究。在完成了以下的烦琐的制作过程之后，扁平、光滑、翠绿、整齐就成了龙井茶的经典造型。采摘龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。 1、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很...查阅全文

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乌龙茶惊人的功效
日期：2016-09-17 15:16:18 点击：97 好评：0

乌龙茶惊人的功效介绍如下：组织发生齿垢，预防蛀牙饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生...查阅全文

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上饶白眉茶的鉴赏
日期：2016-09-17 15:09:21 点击：171 好评：0

上饶白眉茶是江西省上饶县创制的特种绿，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种。白眉茶外形壮实，条索匀直，白毫特多，色泽绿润，香气清高；滋味鲜浓，叶底嫩绿，由于鲜叶嫩度不同，白眉茶分为银毫，毛尖和翠峰三个花色。各具风格，品质皆优，总称上饶白眉。上饶白眉自1982年以来，四...查阅全文

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文君嫩绿茶的采制方法
日期：2016-09-17 14:47:23 点击：174 好评：0

文君嫩绿采制方法介绍如下：邛崃县位于成都平原西部的邛崃山脉，有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭，也有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，云雾缭绕，境内竹木苍翠，气候温和，空气湿润，雨量充沛，土质肥沃，为文君茶生产提供了得天独厚的自然条件。文君嫩绿的采制方法十分精细。鲜叶标准以一芽一叶...查阅全文

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得天独厚生态环境下的珠峰绿茶
日期：2016-09-17 14:45:07 点击：124 好评：0

珠峰绿茶，属绿茶类，优质炒青。产于西藏自治区林芝地区易贡茶...查阅全文

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紫阳茶的特征及功效
日期：2016-09-17 14:37:51 点击：164 好评：0

陕西紫阳多山多水，物产丰富，紫阳茶便是其中最知名的一种。紫阳在上古巴国时期产茶，西汉时期出现茶叶贸易，唐朝时山南茶列为贡品，宋、明时期以茶易马，逼得茶农昼夜制茶不休，男废耕，女废织；清朝时在一大批地方文人的鼓噪下，紫阳茶成为稀罕灵奇之物。自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶，仅此一句，紫阳茶就该列为神品了。在人类历...查阅全文

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龟山岩绿茶的加工工艺
日期：2016-09-17 14:33:31 点击：130 好评：0

龟山岩绿自创制以来，加工方法不断改进，品质日益提高，极品岩茶，尚沿用手工操作。鲜叶标准为一芽一叶或一芽二叶初展。加工工艺分为高温杀青、分次揉捻、及时初干、快匀巧整形和小火长炒六道工序。快、匀、巧整形工序是塑造龟山岩绿茶外形圆、直、紧、细的重要过程。首先将复揉后的茶坯，每锅以０．５～０．７５公斤投入锅内，锅温开...查阅全文

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兰贵人茶叶的介绍
日期：2016-09-17 14:32:01 点击：116 好评：0

兰贵人是人参乌龙茶的通称，由台湾传入内地，由于其具有品位的名称，被茶界通用。海南出品的兰贵人是选用海南五指山绿茶为原料，加入海南岛特产的一种香草兰和美国花旗参，以先进科学的方法精心配制而成，其口感香醇持久，外形紧结，参味融于茶中，饮后更具有生津止渴，神清气爽，美容、养颜的功效；且对胃寒、胃胀气，慢性胃炎起养胃...查阅全文

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祁门红茶历史
日期：2016-09-17 14:18:48 点击：183 好评：0

红茶为全发酵茶，干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有工夫红茶、红碎茶和小种红茶三种，以祁红、宁红和滇红最有代表性。祁门红茶历史与故事祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年（1875年），有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县（今东至县）尧渡街...查阅全文

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印度红茶的介绍
日期：2016-09-17 14:12:46 点击：143 好评：0

阿萨姆红茶，又名印度红茶。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。在历史上，阿萨姆是继中国以後第二个商业茶叶生产地区。相比起中国，印度生产茶叶的历史并不长。可是到了今天，印度成了全世界最大的茶叶生产国家之一，年产量超过920,000吨。印度拥有许多世界主要茶叶产区，其中，最著名的就是Darj...查阅全文

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信阳毛尖茶的炒制技术
日期：2016-09-17 14:05:50 点击：139 好评：0

信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分生锅、熟锅、烘焙三个工序，用双锅变温法进行。生锅的温度140－160℃，熟锅的温度80－90℃，烘焙温度60－90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。生锅是两口大小一致的光洁铁锅，并列安装成35℃－40℃度倾斜状。生锅用细软竹扎成圆扫茶把，在锅中有节奏地反...查阅全文

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普陀山佛茶简介
日期：2016-09-17 14:04:24 点击：196 好评：0

普陀山佛茶，又称普陀山云雾茶，是我国绿茶类古茶品种之一。产于浙江省舟山群岛中的普陀山。该山为我国四大佛教名山之一。环岛约40公里，素有海天佛国之称。有以普济、法雨、慧济三大寺院为主的建筑群；岛上还有白华山、佛顶山、梅福院、杨柳院、文物馆、西天门、望海亭等名胜古迹，展宇巍峨，风景壮丽，为游览、朝佛胜地。普陀山茶，...查阅全文

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铁观音冰茶的制作过程
日期：2016-09-17 13:45:52 点击：57 好评：0

铁观音冰茶制作过程介绍如下：喝茶的日子长了，对茶有了粗浅了解。茶圣陆羽在《茶经》中说过茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德。茶圣的境界有些上纲上线的意味，我等俗人当然望尘莫及。但在万千茶叶中觅得一泡好茶，三五茶友闲坐共饮却是妙事。近日去一茶农家，主人从冰柜冷冻室中取出一袋，剪开，顿为折服。饮茶几年，第一次看到...查阅全文

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武夷岩茶的岩韵
日期：2016-09-17 13:43:54 点击：79 好评：0

武夷山不独以山水而奇，更以产茶之奇（《中国茶经》）；而茶之奇又奇在岩韵。岩韵，评茶术语之一，用于描述乌龙茶的香气，以及品茶的韵味和特征。茶之为饮，首重风韵，探韵寻趣，是茶道、茶艺不可或缺的部分；用以探索茶道茶艺的情趣。对岩茶韵味的解释，有人说得玄奥，让人难以捉摸。得茶细细品尝，也难解个中之味。当代书法家潘主澜...查阅全文