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加工绿茶的步骤详解
日期：2016-09-20 10:11:19 点击：145 好评：0

绿茶为不发酵茶。绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同，但其基本工序相同即杀青、揉捻、干燥三个过程。现以我国产量最多的炒青绿茶为例介绍绿茶的加工工艺。一、杀青杀青即通过高温破坏鲜叶的组织，使鲜叶内含物迅速转化。杀青是绿茶初制的第一道工序，是达到绿茶清汤绿叶品质的关键。鲜叶通过高温杀青，可以...查阅全文

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天柱剑毫茶的加工技术
日期：2016-09-20 10:01:48 点击：202 好评：0

天柱剑毫产于安徽省潜山县天柱山一带，属绿茶类。天柱剑毫以其优异的品质、独特的风格、峻峭的外表已跻身于全国名茶之列，因其外形扁平如宝剑而得名。天柱山制茶历史悠久，唐代著名茶典《膳夫经手录》就有记载：舒州天柱茶，峻拔遒劲，甘香醇美。天柱剑毫多产自海拔500米以上的深山之中，茶叶因常年受云霭浸漫，为淑气所钟，不用熏焙...查阅全文

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江西高山名茶：庐山云雾茶
日期：2016-09-20 09:56:30 点击：206 好评：0

江西高山名茶：庐山云雾茶介绍如下：【产地】庐山云雾茶，古称闻林茶，从明代起始称庐山云雾茶。庐山云雾茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。【特征】庐山云雾茶芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐冲泡，汤色明亮，饮后回味香绵。唐代大诗人李白说：余行天下，所游览山水甚富，俊伟诡特，鲜有能过之者，匡...查阅全文

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凤凰水仙茶的加工工艺
日期：2016-09-20 09:50:21 点击：213 好评：0

凤凰水仙茶产于潮安、饶平等地，近几年粤北的英德茶区也有出产。凤凰水仙茶品质特征是：外形条索卷曲紧结肥壮，色泽青褐乌润；香气浓厚持久，滋味浓爽甘醇，汤色清明，叶底青叶红镶边。凤凰水仙茶鲜叶要求是中开面的驻芽二三叶，其工艺有萎凋、做青、炒、揉捻、烘焙等五道工序。一、萎凋包括晒青和凉青两个环节。 1.晒青：晒青目的...查阅全文

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河西园茶的加工工艺
日期：2016-09-20 09:37:26 点击：55 好评：0

河西园茶产于湖南省长沙市郊。它的加工方法，茶叶品质以及饮用习俗，均有着独特风味。湖南人饮茶，常有把茶叶都吃进去的习惯，不惟饮其汁，并将茶叶咀嚼吃下，所用的茶叶就是河西园茶。所用鲜叶原料较一般名茶粗老，大都以一芽二、三叶为主；整个加工工艺，分为杀青、初揉、初烘、渥坯、复揉、再干、再渥坯、三揉和全干九道工序。加工...查阅全文

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绿茶的专业保存与家庭保存
日期：2016-09-19 16:29:53 点击：144 好评：0

绿茶购买回来后必须选择好的保存方法才能保证每天喝到新鲜绿茶。但是绿茶的保存不是容易的事情，那么绿茶应该怎样保存呢?其实绿茶的保存和贮藏的方法有两类：专业保存和家庭保存。下面来看看这两种保存方法和保存的时候需要避忌的。一、绿茶家庭保存方法： 1、瓦罐储茶法。用陶罐装茶。减少空气进入茶罐内。隔绝空气。 2、罐藏法。装...查阅全文

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乌龙茶抗癌指数排名第一
日期：2016-09-19 16:28:36 点击：165 好评：0

受到人们食品安全、环境安全问题等因素的影响，癌症的患病几率越来越高了，人们也想办法在提高自身的抵抗力，来保证自己身体的健康，而喝茶是最常见的养生方式，那喝什么茶最抗癌呢? 喝什么茶最抗癌呢?茶叶的品种不同，抗癌防癌的效果也是大相径庭的。如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话，那么，排在第一位是乌龙茶，其次是普洱茶...查阅全文

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红茶的保健功效极高能养人体阳气
日期：2016-09-19 16:26:33 点击：103 好评：0

红茶的保健功效极高，能养人体阳气养生。养胃护胃：红茶中含有丰富的蛋白质，保健功效极高，可养人体阳气、生热暖腹、消食开胃、增强人体的抗寒能力。红茶经过发酵之后，茶多酚的含量大大减少，对胃的刺激性不强，不会出现喝绿茶时的胃部不适感。在红茶中加点糖或牛奶，能保护胃黏膜，消食暖胃。胃寒、胃溃疡患者不妨多饮用一点加糖...查阅全文

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秋喝红茶益处多
日期：2016-09-19 16:12:38 点击：119 好评：0

滇红与普洱茶一样，同样长于云南，组成云南茶叶的两生花。滇红与祁红、闽红（包括武夷红茶）、英红一起位列中国四大红茶体系，名气不...查阅全文

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十八盘黄芽茶的主要加工工艺
日期：2016-09-19 15:55:08 点击：165 好评：0

十八盘黄芽茶的主要加工工艺介绍如下：摊青：鲜叶经3～4小时摊放。杀青：杀青分生锅、熟锅分别进行，生锅锅温控制在150～180℃为宜；熟锅锅温控制在80～90℃为宜，生锅投叶200～300克；杀青要求翻、捞、扬、撒迅速进行，以达到杀透杀匀之目的，杀青3～4分钟为宜。复杀（熟锅杀青），3～4锅杀青叶并入熟锅内复杀，以手反复交替捞、翻...查阅全文

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白茶让你轻松做“白美人”
日期：2016-09-19 15:20:13 点击：88 好评：0

东方女人对美白的追求，就像人类对光明的追求一样，永不停息。由于一白遮三丑的传统美观念，亚洲女性对于美白的追求就像人类对于光明的追求一样从未停止，其实，美白就像是治病，治标不如治本，只有把内在肤质调理好，根治影响美白的罪魁祸首黑色素，肌肤才能展现真正由...查阅全文

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天目龙井茶的采制工艺
日期：2016-09-19 15:07:34 点击：132 好评：0

天目龙井茶的采制工艺，借鉴西湖龙井茶的基本操作，重点解决本地品种制作过程中色与形的难点，并确立天目龙井茶的风格。其工艺流程概述如下： 1、采摘：标准为一芽一叶至一芽二叶初展。要求芽长于叶，并尽量缩短节间。 2、鲜叶摊放：厚度2-3cm ，时间6-12小时。 3、青锅：锅温110℃-120℃，投叶量150-200克，炒制手法：前期以抖为主，...查阅全文

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绿茶粉的美容功效
日期：2016-09-19 14:58:49 点击：109 好评：0

绿茶粉的美容功效可以总结为以下三点：1.绿茶粉护肤品注意有效期、2.绿茶粉可消肿抗过敏、3.绿茶粉能减肥防病；绿茶粉的美容功效具体介绍如下： 1、绿茶粉护肤品注意有效期绿茶粉在绿茶中起护肤美容功效的，主要是其中一种称为茶多酚的物质，这种物质具有抗氧化效果，与维生素B、E和小麦草萃取物等配合，能起到补充水分、紧实肌肤等作...查阅全文

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乌龙茶香味介绍
日期：2016-09-19 14:56:00 点击：147 好评：0

乌龙茶香味介绍如下： 1、香气品质审评本法的审评主要对香气的香型、纯度高低、长短及持久性等三个方面进行鉴评，故称三香法。香型香型的判断是乌龙茶香气审评的关键。乌龙茶的香型可分异杂型、糖香型、花果蜜糖香型四大类型。异杂型是乌龙茶在采、制、管过程中遇不良状态下产生的不良异杂气味，如粗老气、日晒味、霉味、水闷味、酸...查阅全文

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天目青顶茶机制工艺及加工技术
日期：2016-09-19 14:51:16 点击：164 好评：0

天目青顶产于浙江省临安天目山区，长期以来都靠手工制作，工效低，质量不稳定。为了适应名茶生产规模化、标准化、产业化发展的需要，自1992年起，临安市农业局就组织力量进行机制工艺探索。2004年，使茶叶产业协会又和浙江省茶叶学会老茶缘专家组合作，组织有关科技人员和民间制茶高手对天目青顶的机制工艺进行研究，取得了初步成果。...查阅全文

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武夷岩茶的特点
日期：2016-09-19 14:19:52 点击：175 好评：0

武夷山素有奇秀甲东南之誉，自古以来武夷山之所以蜚声中外，除碧水丹山、风光奇秀外，还在于它茶武夷岩茶。武夷山不独以山水之奇而奇，更以茶之奇而奇。武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。宋代文豪范仲淹诗云：年春自动南来，建溪先暖冰微开，西边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道...查阅全文

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福建白茶的茶区产地及自然环境
日期：2016-09-19 13:37:22 点击：123 好评：0

福建白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县。福鼎原为主要白茶产区，解放后主要生产制造红茶、绿茶，近年来，因福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可，根据市场的需要恢复一部分白茶生产。以上两县，不但是福建白茶产区；也是福建茶叶主要产区，这和其自然环境适宜于茶树生长分不开的。 1、福建白茶茶区产地气候福建白茶...查阅全文

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千岛银珍茶的采制工艺
日期：2016-09-19 13:11:57 点击：77 好评：0

千岛银珍茶采制工艺介绍如下：一、独特、精细的采摘技术。在清明前后开园，挑选饱满、肥壮芽尖打摘，长度在1厘米左右，只采单芽，不能带叶。严防连蒂头、带鱼叶和采摘空心芽。在采摘过程中，力求手势要轻，存放鲜叶的工具宜选用小竹蓝等，确保鲜叶的新鲜度。二、特殊精湛的炒制技巧。银针茶的炒制工艺为鲜叶摊放、杀青、摊凉、初烘...查阅全文

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信阳毛尖茶机械加工工艺技术
日期：2016-09-19 12:03:40 点击：200 好评：0

信阳毛尖茶叶是我国著名的高级绿茶。随着人民物质、文化生活水平的不断提高，对其需求量也越来越大。近几年信阳毛尖茶的产区和生产规模逐渐扩大，产量有了较大的提高，但传统的信阳毛尖茶制作工艺均为手工操作，存在着制茶劳动强度大，生产效率低、成本高；劳动力日趋紧张，进一步扩大生产受到限制；手工制茶人员技术差异大，加工不规...查阅全文

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绿茶有这么多张脸你都能认识吗
日期：2016-09-19 11:55:08 点击：131 好评：0

绿茶作为中国的主要茶类之一，位居全国六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛，浙江、河南、江西、安徽、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、贵州、福建、山东等为我国的绿茶主产省份。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶...查阅全文

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武夷岩茶的做青工艺
日期：2016-09-19 11:52:28 点击：90 好评：0

武夷岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干六个过程。二、武夷岩茶精制过程：毛拣分筛复拣风选匀堆焙火下面由爱茶网来介绍一下，武夷岩茶制作第三步骤武夷岩茶做青工艺技术萎凋工艺：做青工艺：是初制工艺中决定茶叶品质的最主要因素，且可变的影响因素较多，处理方式...查阅全文

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班章生态红茶高端品饮新享受
日期：2016-09-19 11:50:34 点击：97 好评：0

若说普洱茶是茶友的信仰，那么班章则是茶友的核心信条。班章的厚醇浓烈是每一款普洱茶极致的追求。生茶是现阶段班章茶普遍存在形式，而采用班章为原料制作的熟茶相对也很少，若以班章原料制作成为红茶，更是鲜为人见。班章生态红茶，这款茶的茶叶原料来自新班章茶区万亩生态茶园，为了保证其质量和供给，明古缘茶业与该地区相关茶园签...查阅全文

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龙井茶的采摘和鲜叶处理
日期：2016-09-19 11:45:44 点击：146 好评：0

龙井茶的采摘和鲜叶处理介绍如下：一、龙井茶的采摘龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。一般采说，高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙（单芽）和雀舌（一芽一叶初展，芽长于叶，长度1．5－2?ocm）；中档茶（l级、2级、3级茶）于谷雨前采...查阅全文

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喝杯好铁观音不易做青都这么复杂
日期：2016-09-19 11:45:27 点击：142 好评：0

众所周知，铁观音的制作特别复杂确需具备超丰富的实践经验，那几天我们来看看，做青环节，了解下关于做青的专业词汇。由此可见，想做出一泡好的铁观音是多么的不容易。做青专业术语及解说 1、开青晒青中使用的一种手工操作方法，用双手握着篱缘，在有节奏的旋转摇动中，使茶青在篱面逐渐移动，均匀薄摊篱面，晒青程序均匀一致。第一...查阅全文