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解读金骏眉茶的功效
日期：2016-09-21 16:03:21 点击：156 好评：0

要说金骏眉其实它是武夷山正山小种的一个分支却是中国红茶界的代表。然而很多人都不明白金骏眉的含义及由来。今天就来为大家解开这神秘的面纱。金骏眉金者贵也，大家都知道正宗的金骏眉是黑色居多，条索中略带金黄色，色亮而润，代表这尊贵的等级。所谓同义词是峻采于崇山峻岭之中骏形似马，有人说创始人喜欢此产品像骏马一样快速推广...查阅全文

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品君山银针说黄茶
日期：2016-09-21 15:42:26 点击：197 好评：0

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如松针，故名君山银针。君山银针属于黄茶的一种。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称为金镶玉。君山茶历史悠久，据传说唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。君山银针的采摘和...查阅全文

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白茶到底哪家强
日期：2016-09-21 15:40:06 点击：102 好评：0

白茶是中国六大茶类之一，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称白茶，在民间也一直有白茶一年茶，三年药，七年宝的说法。随着大家对白茶的了解逐步加深，白茶的热度也在不断升温。白茶传统产地主要集中在福建政和、福鼎、建阳等地，因制法简洁，现产地正逐步扩大，如云南月光白和印度阿萨姆银针等。那么，问题来了！随着白茶产地...查阅全文

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绿茶制作工艺流程
日期：2016-09-21 15:23:19 点击：165 好评：0

绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。绿茶的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的...查阅全文

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杭菊和贡菊的辨别
日期：2016-09-21 15:20:46 点击：110 好评：0

杭菊和贡菊的辨别介绍如下：贡菊：头状花序呈扁圆形或不规则球形，直径0.8～2.4cm。总苞片4～5层，外层苞片革质，绿色，三角状卵形，中层卵形，内层长卵形。舌状花白色或黄白色，管状花两性。雌蕊短于雄蕊或等长。主产于安徽黄山歙县，是全国著名的四大菊花之一，自清朝光绪年间被封为贡品之后，便以贡菊相称，并延用至今，贡菊具有...查阅全文

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苍梧六堡茶的介绍
日期：2016-09-21 15:16:55 点击：194 好评：0

茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变，这是清同治版《苍梧县志》的记载，说的即是苍梧六堡茶。六堡茶为广西特产，有散茶和篓茶两种，属黑茶类。产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，已有二百多年历史。清代嘉庆年间(17961820年)就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点...查阅全文

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安溪本山茶品质特征
日期：2016-09-21 15:12:02 点击：165 好评：0

安溪本山茶：本山因其长势和适应性均比铁观音强，所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别，所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气与铁观音虽然不同，但品质也非常出色，品质优良，香高品醇，同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性，加上价格实惠，是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品了。此泡更是本山中的极品，口感...查阅全文

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台湾包种茶的采制工艺
日期：2016-09-21 14:38:31 点击：193 好评：0

台湾包种茶采制工艺介绍如下：包种茶是目前台湾生产的乌龙茶类中数量最多的一种。它的发酵程度在乌龙茶类中为最轻，儿茶素氧化程度在７．５～１９％之间，以文山包种为代表。另一种发酵程度较深的冻顶乌龙茶，儿茶素氧化程度在２０～３０％之间。铁观音发酵程度又更深些。文山包种、冻顶乌龙比较接近于绿茶，铁观音则更接近于福建安溪...查阅全文

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安吉白茶的由来和现状
日期：2016-09-21 14:25:19 点击：190 好评：0

安吉白茶，又名白叶茶。属珍稀茶种，幼嫩芽叶色白如纸，形似玉兰；制成名茶品质优异，风格独特。安吉白茶的由来和现状据近年来的研究资料证明，白茶是茶树的温度敏感型突变体，是通过基因突变产生的一个新的茶树变种。安吉白茶就是一个稳定的突变系无性繁殖品种。白茶几乎有着与绿茶同样悠久的历史。早在1200多年前的唐代陆羽《茶经...查阅全文

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绿茶的八大功能
日期：2016-09-21 14:22:24 点击：112 好评：0

绿茶的八大功能介绍如下： 1.抗衰老绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。 2.抗菌研究显示，绿茶中儿茶素对引起...查阅全文

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红茶品质的优劣之分
日期：2016-09-21 14:16:42 点击：198 好评：0

红茶有品质的优劣之分，按照不同程度，可将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌...查阅全文

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乌龙茶制茶品种
日期：2016-09-21 14:11:10 点击：168 好评：0

茶树之品种与制茶品质之关系，实非浅显，例如不适于制造乌龙茶之品种，有如臭青仔、枝兰、莳茶几个品种，任凭你有多少好的技术，也难以制作良好乌龙茶。不适于制作包种茶之黄柑，白毛猴、山茶等几种，也难制成良好包种茶。这都是品种特性限制制茶品质之实例。所以品种之良劣，影响制茶品质极大。制作乌龙茶之品种青心乌龙如采摘细嫩，...查阅全文

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红茶的制作过程及类别
日期：2016-09-21 14:08:12 点击：184 好评：0

红茶的制作过程及类别介绍如下：红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶...查阅全文

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五峰迎春茶的采制工艺
日期：2016-09-21 14:04:57 点击：136 好评：0

五峰迎春茶的采制工艺如下： 1、采摘：采摘时间乌牛早为3月中旬至3月底，黄山槠叶齐为4月上旬至4月下旬。所采摘叶以单芽、一芽一叶初展为主，分特级、一级和二级3个级别。要求芽叶细、匀、嫩、净、整，不采紫叶，病虫芽叶。 2、摊放：采回的鲜叶，均匀摊放在主匾上，厚度在2cm以内，晴天摊放4～6h，雨天可酌情延长。 3、杀青：掌握先闷...查阅全文

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六安瓜片茶的炒制
日期：2016-09-21 14:04:50 点击：163 好评：0

六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。生锅与热锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。生锅温度100℃左右，熟锅稍低。投叶量约100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或芦花帚翻炒1～2分钟，主要起杀青作用，炒至叶片变软时，将生锅叶扫火熟锅，整理条形，边沙边拍，使叶子逐渐成为片状，...查阅全文

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五凤香茗茶的采制工艺
日期：2016-09-21 14:02:09 点击：65 好评：0

五凤香茗茶产于平均海拔高度达500多米的这闽交界处、浙江省苍南县五凤乡五岱山上。五凤香茗茶主要品质特征为，外形细紧卷曲、色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿成朵。其采制工艺如下： 1、采摘一般在春分前后采摘，标准按不同等级分为一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展和一芽二叶。鲜叶原料才与当地群种...查阅全文

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武夷岩茶的杀青工艺
日期：2016-09-21 13:57:36 点击：95 好评：0

武夷岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干六个过程。二、武夷岩茶精制过程：毛拣分筛复拣风选匀堆焙火下面由爱茶网来介绍一下，武夷岩茶制作第四步骤武夷岩茶杀青工艺技术萎凋工艺：杀青是结束做青工序的标志，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏...查阅全文

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君山银针茶的产地：湖南岳阳君山
日期：2016-09-21 13:52:22 点击：111 好评：0

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为...查阅全文

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红碎茶并不是你说的末末茶
日期：2016-09-21 13:50:33 点击：82 好评：0

红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品，目前占世界茶叶总出口量的80%左右，有百余年的产制历史，而在我国发展，则是近30年的事。红碎茶起源印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年印度阿萨姆开始种茶，茶种是由我国进口的，中国专家还曾前往指导种茶制茶方法，传授手工制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后来简化制造程序，取消锅...查阅全文

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武夷岩茶：道法自然的生态奥秘
日期：2016-09-21 13:32:59 点击：167 好评：0

武夷岩茶，历来以其独特的岩韵得到无数茶人的青睐，如果说得天独厚的环境是岩茶的天资的话，那么如何巧妙运用这与生俱来的天赋就是对武夷山人的考验。武夷耕作法武夷山地形特殊，茶园多在悬崖绝壁构成的深谷幽崖，经过武夷先人数百年的不断地研究和改良，终于研创出了独一无二的武夷耕作法。武夷耕作法是形成武夷茶优美品质的基础，...查阅全文

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铁观音茶叶在生活中的妙用
日期：2016-09-21 11:55:24 点击：81 好评：0

铁观音茶叶里含有较高的氨基酸、矿物质、茶多酚和生物碱，它还含有多种营养和药用成分，在生活上它还有一些小妙用。 1、烫伤或烧伤可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。 2、晕车船与醉酒事先用一小杯温茶水，加2-3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒。 3、刷牙时牙龈出血...查阅全文

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铁观音新茶怎么泡
日期：2016-09-21 11:54:15 点击：153 好评：0

铁观音新茶最好用盖碗泡。水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。新茶并...查阅全文

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铁观音的十大健康养生功效
日期：2016-09-21 11:52:34 点击：192 好评：0

著名营养学家于若木说：能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。鲁迅先生说过：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观...查阅全文

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铁观音是什么茶
日期：2016-09-21 11:51:14 点击：81 好评：0

铁观音是什么茶？较确切说是属青茶。严格来说，铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述：①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，但随着现代工艺的改观也去掉了大部份红边它的香味芬芳特殊。乌龙茶青茶产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾...查阅全文