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震雷春茶的制作工艺
日期：2016-09-22 11:37:08 点击：123 好评：0

震雷春名茶，是由河南省信阳地区茶叶试验场1998年开始进行研制的名茶新产品，产于震雷山。每年早春采制时，香飘四溢，令人神往。1990年被认为河南省新名茶，其品质特点是：外形条索卷曲多白毫，色泽翠绿；内质汤色浅绿明亮，香气高鲜，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀整。生化成分析结果：水落石出浸出物含量45.19%，多酚类31.29%，氨基酸5.5...查阅全文

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湖北老青茶的制作方法
日期：2016-09-22 11:27:39 点击：95 好评：0

湖北老青茶的制作方法介绍如下：用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种。面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(洒面条)以青梗为主，基部稍带红梗。二级茶(二面)以...查阅全文

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福建白茶的制作工艺
日期：2016-09-22 11:20:13 点击：157 好评：0

福建白茶的制作工艺介绍如下： 1、白毫银针福鼎制造白毫银针的方法是把茶芽薄摊在水筛(或萎凋槽)上，每筛约半斤，要摊得均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。摊放后放在架上，不可翻动以避免伤叶红变，也不可放在地下，以免妨碍空气流通，延长晒干时间。北风天，太阳大，一般晒一天就可达八、九成干，再加文火烘焙到足干时即可贮茂...查阅全文

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福建白茶的采摘
日期：2016-09-22 11:18:26 点击：113 好评：0

福建白茶的采摘介绍如下： 1、福建白茶的采摘时间与品质、产量的关系春茶开始采摘的时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同。福鼎较政和早，白毫银针较白牡丹、贡眉早。春茶在四月清明前后，芽叶萌发符合于采摘标准时即可开采。可采到五月上询，产量约占全年总产量的50%。夏季采自六月到七月，产量约占25%。秋茶采自七月后，春茶为最...查阅全文

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去贵州只为品上一口都匀毛尖茶
日期：2016-09-22 11:17:42 点击：223 好评：0

有诗云：雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵说的便是咱贵州的名茶也是中国十大名茶之一都匀毛尖但是关于它，你又了解多少呢？都匀毛尖特点都匀毛尖茶（原名鱼钩茶），是中国高端绿茶的精品，产于中国贵州省黔南州布依族苗族自治州境内，核心产区位于著有全球绿色城市、中国毛尖茶都之称的都匀市。...查阅全文

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铁观音确实要讲究香但并非越香越好
日期：2016-09-22 11:15:41 点击：70 好评：0

不太懂铁观音茶叶的朋友们，往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。那么什么才是好的铁观音茶叶呢? 铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。...查阅全文

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早春茶叶的管理技术方法
日期：2016-09-22 11:14:12 点击：177 好评：0

早春茶叶的管理技术方法介绍如下：一、除草松土：茶园经过4-5个月的雨雪，土壤已经板结，有的已长出青草，而此时土温较低，因此，在春茶开采前进行茶园除草松土，有利于疏松土壤、提高土温，削除杂草，减少水分和养分的消耗，有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行，深度以10-15厘米为宜。二、施催芽肥：施催芽...查阅全文

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铁观音是怎么制作而成的
日期：2016-09-22 11:13:54 点击：198 好评：0

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，故而又有青茶之名。在中国所有的茶叶中，铁观音是制作工艺最为复杂的一种，其中摇青是铁观音制作的关键，那无与伦比的香味便得自于此。采青铁观音以及其他乌龙茶都不像绿茶那般讲究采摘嫩芽，所用的茶叶通常都如树叶一般大。晒青晒青的时间很有讲究，一般会选在下午3 点...查阅全文

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黄茶的品质特点
日期：2016-09-22 11:13:14 点击：77 好评：0

黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的君山银针茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复...查阅全文

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寒露是铁观音出茶王的节气
日期：2016-09-22 11:05:16 点击：184 好评：0

都知道，清明节前一个礼拜绿茶最好喝。也都知道，铁观音秋茶最好喝（高海拔产区10月1日至10月16日）。可见，季节对于茶叶的重要性。但是你知道寒露对铁观音的重要性吗？在产地，寒露前后3天左右，茶农都会采摘最好的茶青，为的就是能制出最好的铁观音，这几天可以说是出茶王的最佳时机。寒露，茶王出生的节气。做茶，天时，地利...查阅全文

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有机乌龙茶加工
日期：2016-09-22 11:02:44 点击：136 好评：0

有机乌龙茶加工，今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！ 1、鲜叶原料 ⑴必须来自颁证的有机茶园。 ⑵要新鲜、清洁，符合乌龙茶采摘标准；鲜叶原料不夹带蒂头、茶果和老叶等夹杂物。 ⑶应及时采摘，避免毁伤，及时进厂，保持原料新鲜，并按不同品种、午别、露水青、雨青、鲜叶老嫩标准验收，分堆摊放管理及时摊凉、萎凋，按加工标...查阅全文

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黄竹白毫茶的加工工艺
日期：2016-09-22 10:57:41 点击：107 好评：0

黄竹白毫茶的加工工艺介绍如下：黄竹白毫产于湖南省永兴县城郊的黄竹村。该村地处风光秀丽的便江河畔，黄竹岭上。黄竹白毫系清明开始采摘的一芽一叶初展鲜叶为原料。采回后在阴凉通风处稍经摊放，即行炒制。加工工艺分为杀青、清风、揉捻、炒坯、做条提毫和烘焙六道工序。其中做条提毫工序，是黄竹白毫整饰外形的关键。其法为当锅...查阅全文

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祁门红茶：茶中优雅范儿的代表
日期：2016-09-22 10:50:39 点击：93 好评：0

中国好茶之多，数不胜数，但提到中国茶的浪漫、优雅，就不得不说起一种中国红茶祁门红茶。在很多人看来，祁门红茶堪称茶中优雅范儿的代表。作为中国十大名茶中唯一的红茶，自1875年创制以来，祁门红茶便因其优雅的香气和高贵的品质享誉世界的各个角落。祁红，与众不同的优雅香气祁红产自山清水秀的中国皖南地区祁门县境内，以香高、...查阅全文

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鉴别铁观音茶叶的优劣
日期：2016-09-22 10:31:48 点击：150 好评：0

鉴别铁观音茶叶的优劣，可从铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。外形：主要从铁观音音茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、匀齐、重实为好；嫩度：铁观音茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比...查阅全文

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毛峰茶的制作技术
日期：2016-09-22 10:20:13 点击：209 好评：0

毛峰茶的制作技术介绍如下：以三井毛峰为代表的遂昌毛峰茶具有条索肥壮，白毫显露，清香高长，滋味鲜爽，汤清绿明的品质特征。其优异的品质形成得益于得天独厚的自然品质和精细的采制工艺，现就采制要点简介如下： 1、鲜叶采摘摊放：清明前后，采健壮茶树的1芽1叶或1芽2叶初展的肥嫩芽叶，经612小时摊青，至叶面失去光泽，闻有芳香。...查阅全文

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武夷岩茶的鉴别6步骤
日期：2016-09-22 10:05:05 点击：188 好评：0

武夷岩茶的鉴别6步骤介绍如下： 1、武夷岩茶外观形状：武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。 2、武夷岩茶外观色泽：武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。 3、武夷岩茶冲次：通常以能泡冲至五...查阅全文

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春茶生产值得注意的问题
日期：2016-09-22 10:02:31 点击：206 好评：0

三月中旬的一场春雪，再加上连续几次霜冻，使浦江县大部份茶园刚刚开始萌发的春芽受冻，部份芽梢已出现枯焦。是早生良种如乌牛早、迎霜等发芽特早的良种茶园和去年春茶后进行树冠台刈更新过的茶园已萌发的芽梢受冻危害程度相对较重。预计今年春茶开采期要比往年推迟15天以上，山区茶园进入普遍开园采摘总要等到清明后才开始。春茶开采...查阅全文

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名优乌龙茶武夷水仙制作工艺
日期：2016-09-22 09:59:16 点击：67 好评：0

武夷水仙茶，是当今岩茶出口的一个重要品种。近几年来，本人在研究探索其制作工艺，终于制出了品质优异的成品茶，在1995年参加武夷山岩茶评比中获得第一名。1996年参加全省名优茶评比中获得优质茶奖。现对几年来摸索所得加以总结。 1.鲜叶采摘标准及管理水仙鲜叶原料以中开面一芽三叶为佳，据试验对比：小开面开采的成茶香低味涩，大...查阅全文

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福建茉莉花茶介绍
日期：2016-09-22 09:56:04 点击：170 好评：0

福建茉莉花茶，系选用优质烘青绿茶，用茉莉花熏制而成。主产于福建省福州市及闽东北地区。其品质规格分为特种花茶、特级和一至六级花茶，名目繁多。特种花茶有福州的大毫、银毫、春风、崔舌，宁德的天山银毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥香云、太姥银毫，政和的雄峰银芽，寿宁的福寿银毫等。制作花茶的条件与工艺：福建省地处亚...查阅全文

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龙须茶的采制工序
日期：2016-09-22 09:49:17 点击：152 好评：0

龙须茶的采制工序介绍如下：龙须茶是由江西省修水县漫江乡宁红茶村采用独特工艺创制而成的特种工夫红茶,在清道光年间与宁红同时兴起，因其成茶身披红袍、外形似须而得名。龙须茶选料讲究，制作精细，风格独特，品质优异。以往漫江各茶行（厂）每年要在出口的第一批优质宁红茶箱（俗称贡箱）里放5-24个龙须茶盖面，作为彩头和标记，产...查阅全文

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岳西翠兰茶的制作工艺
日期：2016-09-22 09:47:20 点击：190 好评：0

岳西翠兰是安徽省岳西县农业局与原安庆地区农业局组织技术攻关创制的新名茶。岳西翠兰干茶色泽翠绿，外形芽叶相连，自然舒展成朵；香气清香，高长持久；滋味鲜爽，回味甘醇；汤色碧绿明亮；叶底嫩绿成朵，芽叶完整。制作岳西翠兰的茶树品种以灌木中叶类的岳西地方良种为主，其氨基酸含量高穴绝大多数在4%以上雪，其他内含物含量适中，...查阅全文

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政和白茶——高山寿眉
日期：2016-09-22 09:46:38 点击：189 好评：0

源自白茶传统产区福建政和海拔900-1200m 高山生态茶园春茶鲜叶原料历经48小时自然萎凋不炒不揉，自然天成芽叶连枝，姿态优美新品冲泡时如清泉甘露，清香纯正持久回味清甜，清香蜜韵汤质醇爽浓厚宜品宜藏...查阅全文

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安化黑茶和陕西官茶
日期：2016-09-21 17:40:00 点击：213 好评：0

安化黑茶与陕西官茶，直在争夺中国黑茶正宗的宝座。一直间茶界纷争不断，公说公有理，婆说婆有理。老杨在这里通过浅薄的见识，与各位茶友分享一下对两种茶的认识，如有错谬请各位茶友指正。、安化黑茶正解安化黑茶是国家地理标志产品，是中国黑茶的代表品类之一。指采...查阅全文

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哪些人更适合喝红茶
日期：2016-09-21 16:17:18 点击：192 好评：0

秋叶零落，秋风送爽。转眼间，骄阳似火的夏季悄悄蜕变成月白风清的秋季。时节转换，您喝的茶当然也该换换了。民间有句俗语，叫夏喝绿，冬饮红，意思就是炎热天气要喝清热解暑类的绿茶，而寒凉天气则要选择茶性温和的红茶。红茶，茶汤红艳，香气馥郁，口感甘醇。属全发酵茶，发酵作用使得茶叶中的茶多酚氧化形成了茶黄素（点击可查看茶...查阅全文