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那些全手工制作的茶真的就比机器做的好吗
日期：2023-12-02 09:49:06 点击：222 好评：0

全手工制作的茶，是否就代表了好茶的定义？在买茶时，常会有人告诉你他家茶贵的理由，那就是全手工制作的，这样的概念和对茶行业的发展，到底是对还是不对？...查阅全文

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萎凋与茶叶品质的关系
日期：2023-12-01 14:15:14 点击：182 好评：0

萎凋是将茶鲜叶薄摊在萎凋帘 ( 槽 ) 上，使其散发水分，由脆硬变为萎蔫凋谢状况的过程。萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质化学变化的过程。...查阅全文

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普洱熟茶的散茶制作工艺详解
日期：2023-12-01 13:45:15 点击：250 好评：0

普洱熟茶散茶的制作工艺分为：原料准备、潮水、后发酵（微生物固态发酵）、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配、仓贮陈化等过程。...查阅全文

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普洱茶工艺发展历程
日期：2023-12-01 13:41:38 点击：2143 好评：0

从云南普洱茶的产生到现在，加工工艺到底经历了怎样的过程？而茶叶的加工过程往往决定了现在的普洱茶到底是不是普洱茶。...查阅全文

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手工制成的普洱茶有哪些流程
日期：2023-11-30 09:30:44 点击：288 好评：0

随着生产技术的改进，机械已经在人们的生活中扮演了重要的角色。尽管如此，但有些东西人们还是比较喜欢手工制成的，例如普洱茶。虽然，机械制茶既能保持普洱茶的本味又能提升产量叶的生产量，但传统手法制成的普洱茶还是较受人们的追捧。传统工艺的制茶流程有哪些？手工...查阅全文

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加工工艺决定普洱茶的未来
日期：2023-11-29 17:42:13 点击：326 好评：0

加工工艺的改变给普洱茶带来的影响是显而易见的，不同的加工工艺是茶类分类的基础。...查阅全文

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普洱生茶精加工工艺详解
日期：2023-11-29 17:32:24 点击：250 好评：0

普洱生茶是以普洱茶为原料，即毛茶为原料，经过拼配、筛分形成半成品，再按茶叶品质的要求拼配、蒸茶压制、烘房干燥和检验包装等加工工艺制成外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿的紧压茶。...查阅全文

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普洱茶没有萎调是借来的
日期：2023-11-29 11:37:45 点击：238 好评：0

普洱茶初制工艺的第二步，准确的说法是摊放，或者叫摊青。...查阅全文

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普洱茶毛茶加工工艺详解
日期：2023-11-29 11:36:49 点击：264 好评：0

对普洱茶有一定了解的茶友都知道，普洱茶的加工最初都是从毛茶开始，也就是普洱茶的原料加工。...查阅全文

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普洱熟茶加工工艺中的“潮水”你听说过吗
日期：2023-11-29 11:26:03 点击：397 好评：0

对于喜爱喝普洱茶而又对制茶工艺不太了解的茶友们来说，“潮水”可能还是一个新鲜而又陌生的名词。...查阅全文

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从生茶到熟茶的涅槃
日期：2023-11-29 11:15:10 点击：209 好评：0

对于喜欢普洱茶的朋友来说，分清生茶、熟茶仅仅是喝茶的第一步，从生茶到熟茶的改变才是最有意思的过程。...查阅全文

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普洱茶为什么必须选用晒青毛茶做原料
日期：2023-11-29 10:18:48 点击：232 好评：0

首先从普洱茶的定义来看，“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”该定义限制性的规定了“普洱茶”的先导原料是云南大叶种晒青毛茶，所以，采用云南大叶种晒青毛茶以外的“毛茶”制成的产品，不属于普洱茶的范畴。...查阅全文

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茶叶加工的进化过程体现茶叶的利用价值
日期：2023-11-28 10:11:13 点击：147 好评：0

茶叶深加工与综合利用已成为欧美日本等国家茶产业发展的主要方向，也是未来茶产业发展的趋势主要内容之一，更是中国茶产业亟需转变的方向。茶叶加工进程一茶叶初中工：从茶叶采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、包揉、烘干整个茶叶的制作过程就叫做初加工。二茶叶精加...查阅全文

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好茶是怎么炼成之晒干工艺
日期：2023-11-28 09:35:14 点击：159 好评：0

日光晒干是毛茶制作的最后一个环节！晒干也是传统制作普洱茶的干燥方式！顾名思义就是利用阳光将揉捻后的茶叶晒干，但不宜过度晒燥。晒青时，要视茶叶干燥程度适宜翻动，翻太少次茶菁会干燥不均匀，翻太多次茶面的毫毛会松脱掉。阳光晒干的茶叶有特殊的太阳味道和香气，...查阅全文

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上茶山一定要知道的普洱茶制作过程
日期：2023-11-28 09:33:30 点击：173 好评：0

一叶一世界，一茶一菩提。上好的普洱茶，有种种趋于完美的要求，最终所得不仅仅是一盏好茶，更可见一个制茶人满载的用心。古法制作工艺 ①采摘：采茶的时间应在早晨的9～11点，以提采法，采茶的部位应在新枝的第一叶和第二叶的底部，即一芽二叶 ②萎凋：采下山的茶...查阅全文

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鲜叶到绿茶--初制技术到底暗藏什么神奇
日期：2023-11-27 09:32:40 点击：249 好评：0

茶鲜叶与成品绿茶有截然不同的香气类型，前者具有青臭气，后者清香，嗅后振奋精神。绿毛茶的芳香物质由100多种化合物组成，这些物质少部分来自鲜叶原料，大部分是制造过程中由其他物质转化而来。那么制造过程到底有什么神奇之处，能化腐朽为神奇呢？原来，绿茶在加工过...查阅全文

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再识普洱熟茶（工艺篇）
日期：2023-11-25 17:15:14 点击：266 好评：0

Q:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗？比如说像酿酒要加酒曲，发面要加老面一样？ A:不用，只要加适量的水就行了！熟茶发酵是自身带有的酶，在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。给它环境就可以了，不用任何添加剂。这个反应所需要的酶和...查阅全文

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炭焙茶和电焙茶该怎样区分
日期：2023-11-25 14:10:13 点击：321 好评：0

炭焙茶与电焙茶的区别：首先：是火功香的香型不同。炭焙的岩茶有碳火香，电焙的岩茶只有火功香、没有炭火香。第二：是火功香持久性不同。炭焙的岩茶碳火香更持久，更耐存放。足火岩茶的炭火香可保留三、五年以上。而电焙岩茶的火功香一般只能保留十几个月，火功低的消...查阅全文

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茶叶的那些新兴加工方式方法
日期：2023-11-25 09:23:47 点击：265 好评：0

茶叶这种从中国传统历史中继承下来的瑰宝，在一些人眼中，似乎必须是原始工艺、传统形态，如同大多数商家描述的一样：生长在人迹罕至的深山密林之中，由身着鲜艳服饰的少数民族茶农亲手将它们从树梢上采下，再用传统工艺制成传统茶文化的魅力，我们不可否认，但随着科...查阅全文

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高温提香制造具有欺骗性--提防遇见劣质普洱茶
日期：2023-11-24 14:56:03 点击：252 好评：0

普洱茶因其浓酽气韵，越陈越醇厚的特性成名，其特色也成为普洱茶有别于其它茶类茶品的独特辨识度。但若在普洱茶的制作过程中使用不当的制程工序，特别是高温提香，则足以对茶品内质造成负面影响。为什么高温制程对茶叶不好，但是现在还是有一些厂家采用呢？说到高温，...查阅全文

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古人是如何制作普洱茶的呢
日期：2023-11-23 15:30:47 点击：211 好评：0

普洱茶最早产生于东汉时期，被称为武侯遗种，三国时期种植技术已经被推广，猪哥亮南征，曾经以普洱茶治瘟疫、哑症、眼病等，这反应了当时茶叶的养生保健功效已经被发现使用，茶疗养生已经得到运用。现代普洱茶制作大多用机械制作，那今天来了解下历史上古人是怎么制作普...查阅全文

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制茶细节不把控--好的叶片也难免被糟蹋
日期：2023-11-23 14:17:37 点击：269 好评：0

提及普洱，不论对初入茶圈或已是资深的茶客，四大名寨（班章、冰岛、昔归、易武）多少都有所耳闻。名山出好茶，叶底总不差，固然不假。但制茶时的一些细节如不把控好，再好的叶片也难免被糟蹋。采茶茶叶的制作，始于采茶。对于普洱茶来说，适宜的采茶时间除了所谓的头...查阅全文

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细说普洱茶的自然成型之路
日期：2023-11-22 14:30:42 点击：282 好评：0

茶树自古香茗藏深谷佳茗似幽兰，好茶历来是不多的。好茶树往往藏于密林高山峡谷上。制作生茶的原料是挑剔甚至苛刻的。生茶不比熟茶。熟茶可以去发醇的温度里与众多的微生物相交改变自身的缺点，后在甜甜蜜蜜的去见消费者。生茶就大为不同了，天生不足必然被淘汰。滋味...查阅全文

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是时候来说说普洱茶原料与工艺的问题了
日期：2023-11-21 14:23:31 点击：165 好评：0

两款普洱茶放在你的面前：A、原料上乘，但工艺一般；B、原料一般，但技艺精湛。你会选择哪一款呢？猛一看，估计不少人会难以抉择，因为对于普洱茶的选择，我们已经接受了适口为珍的观点，所以具体选择还得等一一喝过了才知道。我们今天就来聊聊普洱茶原料与工艺的问题。...查阅全文

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图文解说

熟茶是这样炼成的

晒青毛茶是这样炼成的

普洱茶的揉捻工艺

普洱茶的加工步骤

细说紧压茶

茶叶一生的生命历程

详解普洱茶的加工与分类

普洱茶原料的晒青毛茶是怎样加

烘青炒青绿茶为什么不能用来

传统普洱心型紧茶加工

普洱砖茶的制作工艺

普洱茶熟茶的制作工艺介绍

普洱茶生茶的加工工艺

普洱茶饼的制作方法

普洱茶采收特点

陈皮普洱的制作工艺

普洱茶贡茶的制作方法

制茶技术的历史发展

普洱茶的采制工艺

现在普洱茶的制作过程

普洱茶的生产制作流程

普洱茶独特的加工制作风格

普洱熟茶制作工序

普洱茶制作过程

热点排行

1 滇青毛茶的加工技术

2 茶叶的深加工

3 普洱散茶制作工艺步骤

4 制茶过程中为什么要杀青？杀青有何作用？说

5 也说普洱熟茶的干燥方法

6 普洱茶的制作工艺之锅炒杀青

7 冰岛茶的制作

8 普洱茶制作八个步骤

9 解密堆味：普洱茶界的窦娥

10 普洱茶制作过程中该如何控制卫生

11 什么是古法制茶？

12 全程直击手工制茶过程

13 普洱茶初制加工流程：不同制茶方式对茶汤口

14 茶叶制作之从蒸青饼茶到炒青绿茶

15 普洱茶饼的压制

16 头天杀青的茶鲜叶，摊晾一晚，隔天早上再揉

17 传统普洱竹筒茶制作工艺简介

18 压茶：一饼普洱茶的成型经历

19 茶叶的深加工与利用

20 普洱熟茶的加工工艺

21 普洱茶制作工艺技术的7个关键点

22 普洱茶的干燥工艺

23 生普洱茶和熟普洱茶的加工步骤

24 普洱茶的制作流程

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