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白茶又称古白茶
日期：2024-01-05 16:14:21 点击：130 好评：0

白茶是六大类茶中最古老的茶，古人在先秦时期就采取了晒干或阴干的方式对茶叶进行简单而天然的加工，保存茶叶以备祭祀、治...查阅全文

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太姥山的畲家古白茶
日期：2024-01-05 16:12:33 点击：93 好评：0

太姥山的畲家古白茶太姥山地区是畲民聚居之地，古白茶的制作承袭了华夏祖先最初的制茶技艺。自元、明、清时期，从原住地陆续迁徙到闽东、浙南、赣东、皖东南等地山区半山区。畲民喜欢喝茶，家家种茶制茶，他们认为喝茶一可解渴，二可治...查阅全文

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白茶制作：萎凋法
日期：2024-01-05 15:59:37 点击：156 好评：0

白茶制作：萎凋法一份从外观、口感、香气、汤色具佳的白茶，在整个制作过程中萎调是保证品质的关键工序。简单的说，萎调就是将当日采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫的状态。适宜的温度、湿度、空气流通，加之几十小时的萎凋时间，环境因素的多变，...查阅全文

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从白茶中喝出了酸味正常吗
日期：2024-01-05 14:37:48 点击：156 好评：0

白茶是碱性茶，然而最近却有不少茶友反映，他们喝出了酸味儿，问正不正常？答案当然是否定的。酸味儿是怎么来的？茶叶中的糖分，氧化分解之后，就会产生酸性成分。这就是白茶喝起来有酸味的根本原因。哪些白茶比较酸？至于为什么会出现白茶发酸的问题，可以从工艺和...查阅全文

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简单直接的国外红茶分类方法
日期：2024-01-05 14:37:26 点击：227 好评：0

红茶，英文为Black tea，起源于中国，红茶传播到国外，以其独特的茶香韵味声名远扬，经过时光的洗礼与沉淀，形成了不同种类。很多时候，面对琳琅满目的红茶种类，往往让人一头雾水。国外红茶如何来分类呢？红茶的分类是一件复杂的事，迄今世界范围没有一个完善的体系。...查阅全文

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喝花茶需要注意的禁忌
日期：2024-01-05 14:33:49 点击：147 好评：0

春季养生应该多喝花茶，不管是女性还是男性，春季喝茶都有十分好的保健效果，今天小编就整理出了三款最适合在春季喝的茶以及一些喝花茶的禁忌，赶紧一起来看看。最适合春季喝的花茶春季最佳伴侣：茉莉、桂花茶清香淡雅的茉莉花茶以其温和的性格征服了许多人的心，它...查阅全文

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喝白茶助你逆生长功效是绿茶的3倍
日期：2024-01-05 11:40:02 点击：223 好评：0

白茶制作工艺独特而自然，不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成，与其他茶类相比有很大优势，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽，最大程度保留茶叶中的营养成分，成为最原始、最自然、最健康的茶类，为中国茶叶初始加工状态。从表...查阅全文

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白茶的药用价值
日期：2024-01-05 11:22:06 点击：140 好评：0

白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一段时间，为药或药引子，这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。福鼎这边有很多来自中药店的老板，他们会一年收几百斤存着。茶性寒，白茶没有任何过火，当然性会比...查阅全文

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凤凰单丛茶品鉴要点
日期：2024-01-05 11:01:23 点击：232 好评：0

鉴别技巧嗅香要点凤凰单丛最大的亮点，是香！嗅香在品鉴凤凰单丛时是极为重要的步骤。多次嗅闻香气可细致判定：凤凰单丛茶品种香型、地域特征、采制季节，为综合鉴别品质奠定分析依据。第一、第二次嗅闻香气，应重点注意辨别香气高低、纯杂；在第三或第四嗅香时，分...查阅全文

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太平猴魁里的千峰翠色
日期：2024-01-05 10:58:59 点击：267 好评：0

放假回家，喝到了今年的猴魁新茶，在一杯茶中似乎看见了黄山云雾带来的千峰翠色。茶有真味，能去除暮春天气里的困倦，喝下几杯，竟然感觉轻盈起来,莫不是应验了古书上说的五碗肌骨清,六碗通仙灵。何为猴魁黄山山脉一直都是我国重要的产茶区之一有着得独厚的适茶水土和...查阅全文

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购买安溪铁观音时存在几大误区
日期：2024-01-05 10:58:33 点击：137 好评：0

安溪铁观音独特茶香、茶韵、茶味，近年来，销量一直上升，而因广大消费者对安溪铁观音了解甚少。在购买安溪铁观音时存在几大误区：误区一：认为春茶越早越好民间对春茶，一直沿用绿茶观点，认为雨前、明前为好，其实安溪铁观音并不是越早越好，铁观音采茶青不是叶芽，...查阅全文

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老白茶收藏的选购技巧
日期：2024-01-05 10:55:59 点击：204 好评：0

老白茶收藏的选购技巧首先看外形。茶饼的完整度要好，茶叶上有些许白毫，叶片均匀。颜色带有油亮感，呈褐色。年份更老的茶饼，颜色泛红褐色，有点深色琥珀的感觉。从茶叶本身的出产来讲，最好是古茶树，一芽一叶的更为珍...查阅全文

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老白茶的传承历程
日期：2024-01-05 10:54:40 点击：122 好评：0

中国茶叶生产史上最早出现的是白茶，我国利用茶叶已有四千多年的历史，最初作药用，由于茶树萌发新芽有季节性，为了随时都能喝到茶叶，便将采集的幼嫩茶叶晒干收藏起来，这便是最早的白茶，也是茶叶加工的开端。有史可循的关于白茶的记载是在唐代茶圣陆羽所著《茶经》...查阅全文

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安溪铁观音茶叶一年四季的区分
日期：2024-01-05 10:51:54 点击：232 好评：0

安溪铁观音茶叶一年四季的区分介绍如下：谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶立秋至处暑(8月上旬~8月下旬) 为暑茶秋分至寒露(9月下旬~10月上旬) 为秋茶制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较...查阅全文

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金骏眉茶名字由来解析
日期：2024-01-05 10:35:35 点击：236 好评：0

金骏眉茶名字由来解析介绍如下：一、金金者，贵重之物也。(注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。) 二、骏骏字主要有三层涵义 (1)骏，同...查阅全文

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高山铁观音茶和平地铁观音茶的鉴别
日期：2024-01-05 10:35:14 点击：158 好评：0

高山铁观音茶和平地铁观音茶的鉴别介绍如下：海拔的高低对铁观音的生长具有较大的影响. 根据茶农的生产实践,产于海拔350米-850米高程的安溪铁观音品质最好.在这一海拔高程中,气候温和,雨量充沛,云雾较多,湿度较大,加上原有植被繁茂,枯枝落叶在地面形成了一层较厚的覆盖...查阅全文

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铁观音的起源地
日期：2024-01-05 10:32:04 点击：180 好评：0

铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》栽：青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-...查阅全文

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日本焙茶
日期：2024-01-05 09:09:00 点击：266 好评：0

日本焙茶是将茶叶煎炒成褐色而制成。而焙茶煎炒而成的煎焙香气，是其最大的魅力。焙茶，刺激性比较低，对胃相对比较温和。因为在制作日本焙茶时会煎炒茶叶至水分消失，于是茶叶中的物质会减少。一般日本焙茶会使用番茶、下等煎茶、茎茶等茶叶制成。其汤色呈明亮的褐色...查阅全文

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武夷茶凭什么俯视世界茶史
日期：2024-01-04 17:03:15 点击：131 好评：0

武夷茶，不是一个茶树品种，也不是一款茶产品，而是一个群体，也就是俗称闽北地区的茶业总体。这个总体，足以俯视中国乃至于世界茶史。正是武夷茶，支撑起了中国茶坐标的高度。这一点，多年来诸多的茶文化研究者遣词用字过于谨慎了。试举几例，据乌克斯《茶叶全书》记...查阅全文

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安化黑茶原料等级分级
日期：2024-01-04 16:50:51 点击：121 好评：0

安化黑茶的原料叫黑毛茶，黑毛茶(指没有经过压制的黑茶)的等级划分，历来并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来。近些年，买卖黑茶的人们在选购安化黑茶时，谈论较多的也是这套规则。现将这套由...查阅全文

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君山银针介绍
日期：2024-01-04 14:42:49 点击：92 好评：0

我国著名黄茶之一。君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。君山...查阅全文

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倚老卖老陈年铁观音就是任性
日期：2024-01-04 14:41:09 点击：207 好评：0

陈年老茶性温，有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，醇、滑、清、爽沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇，故陈年铁观音以老为贵！为什么说陈年铁观...查阅全文

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白茶不发酵制作简单
日期：2024-01-04 14:37:28 点击：165 好评：0

白茶不发酵制作简单白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，远远看去，就像一座白雪皑皑的小山，因此得名white tea。杀青是高温钝化茶叶中的酶活，茶叶较绿，和急火炒菜一个道理；揉...查阅全文

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绿茶不发酵讲究新鲜
日期：2024-01-04 14:36:31 点击：156 好评：0

绿茶不发酵讲究新鲜绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有三绿的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。喝绿茶讲究的是新鲜，所以古人有试新茶的娱乐。一个冬天的漫长等待后，终于开春新茶上市，感受一下春天的气氛。...查阅全文

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