未品其味，先闻其香。让很多人爱上茶，首先还是香气。中国茶类众多，香气更是丰富，常见类型就有地域香、品种香还有工艺香等。而普洱茶独以越陈越香的特色，吸引了越来越多的资深茶人。那么，普洱茶的香气究竟有什么不同呢？

 

#01

「 普洱茶最高层次是汤香 」

普洱茶的品饮价值通常涵盖色、香、味、气、韵以及境等六个方面，且别具特色，其中香和韵最为核心。毕竟不是所有普洱茶都可以感受到汤香。

 

我们将普洱茶的汤香分为水飘香、香入水、水含香、水生香和水即香等五大层次。品质不佳的茶，香气只是浮于表面，不能入汤，品饮起来难以触及身心。唯有选材优质的古树茶，其香往往万全融于茶汤之中，内敛而饱满，从嗅觉到味蕾，浑然一体，是一种自然之韵的沁人心脾。

 

这种饱满的普洱茶汤香，为其他茶类所不及，这也是能让万千茶友执着追求的根本所在。

 

#02

「 普洱茶汤香的两种表现 」

普洱茶的汤香，如同生命，随时间与空间而变化，主要有两种形式。

 

第一种，越陈越香。

同样一款普洱茶，第一年、第二年、第三年、第四年…因陈放年限不同，香气在变化：新茶的鲜活、中期的沉稳以及老茶的底蕴，每个阶段都有着各自不同的品饮价值。

 

第二种，冲泡香气。

 

同样一片普洱茶，冲泡过程中的第一泡、第二泡、第三泡、第四泡…每一泡的汤香都富于变化，这种变化令人愉悦，甚至惊喜。

 

普洱茶的香，核心是汤香，而不是气香；普洱茶的香，是有生命的，且经过陈放，富于变化，更具魅力。故此我们认为，普洱茶较为核心的品饮价值应该是越陈越香的汤香。经时间陈化，苦涩消退，化为甘醇，这种甘醇并不轻浮，而是深深凝聚在汤香里。