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武夷岩茶在制作过程中会发生哪些变化
日期：2016-10-21 16:44:55 点击：110 好评：0

乌龙茶的工艺主体现为台湾乌龙、广东的凤凰单枞、武夷岩茶和闽南乌龙。它们的香气千变万化，到底是哪些变化呢？以武夷岩茶最为显著。接下来我们一一了解，主要体现为三个变化，如下；（一）香气化学成分的变化乌龙茶的香气物质主要由多酚类物质、芳香物质、糖、果胶物...查阅全文

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原来岩茶有这么多禁忌
日期：2016-10-21 16:15:50 点击：66 好评：0

岩茶，作为乌龙茶里的佼佼者，近年来更是受到广大朋友的喜欢。但这样喝茶的同时问题也来了：要怎么确定自己能不能喝岩茶呢？小陈为大家整理了相关的只是，大家快来看看有没有你吧！以下几类人最好不要喝岩茶。 1：失眠及服用镇定剂者如果属于是喝茶会睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以后喝茶；服用镇定剂的时候不要饮茶，以免与...查阅全文

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芽苞真的是茶么
日期：2016-10-21 15:57:43 点击：138 好评：0

云南茶品种里，经常可以看到芽苞茶的身影，叫做野生芽苞茶或者古树芽苞、春芽苞茶。这种芽苞，一般外形色泽黄绿带红色斑块，如笋壳层层压叠，顶部有一到两个嫩芽，叶片不展。滚水冲泡，但前三四泡茶汤色泽都非常淡，闷泡后，茶汤颜色变黄，略有苦底。闻起来有明显的野生植物香气，也有的闻起来有樟香，但不像茶，观叶底有的可以看到芽...查阅全文

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你不知道的英红九号制作工艺
日期：2016-10-21 15:32:26 点击：123 好评：0

红茶属于中国六大茶类之一，属于发酵茶。英德红茶是我国常见的健康保健茶饮，它在人们的日常生活中随处可见，是英德特产之一。英德红茶先后获广东人民最喜爱的土特产、广东十件宝等荣誉。英红九号是高端英德红茶的代表，是中国创新红茶的引领者，被誉为东方金美人。揭秘｜你不知道的英红九号制作工艺英红九号，你可能喝多了，但是它...查阅全文

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四川茉莉花茶的传说
日期：2016-10-21 15:23:23 点击：101 好评：0

据成都老茶客讲：四川，重庆及北方人民，在九十年代以前绝大部分茶客都是以喝茉莉花茶为主。据作者向美食家，中医学者，养生专家求证：茉莉花茶的茶性特征，更加适合他们的生活饮食习惯，生存环境。一，四川茉莉花茶的传说。据清史记载：清代乾隆年间，犍为县玉津镇人李拔在朝廷做官，先后任宜昌知府、福宁知府、福州知府、长沙知府...查阅全文

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当季和乌龙茶有个约会
日期：2016-10-21 15:18:05 点击：195 好评：0

春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红。传统医学认为，春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶，顺应时节变化而喝不同的茶来养生。秋饮青茶，什么是青茶呢? 青茶的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。当做青适...查阅全文

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武夷岩茶培火程度介绍
日期：2016-10-21 15:11:03 点击：102 好评：0

茶叶培火程度对茶叶口感的影响介绍如下：武夷岩茶的培火程度的高低对茶叶香气及茶水醇度及岩韵表现具体如下：轻火岩茶：香气高以花香为上，以茶水中类盖香为上，岩韵表现较弱，初品岩茶者宜...查阅全文

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红茶抗皱面膜的制作
日期：2016-10-21 15:05:37 点击：137 好评：0

红茶抗皱面膜的制作方法介绍如下：红茶叶、红糖、面粉制法：把相同份量的红茶叶及红糖一并用水煎煮待和暖后，再放入面粉搅成糊状。用法：涂在面上敷大约15分钟，最后用温水洗净便可。功效：中国人对茶叶的功效一向深信不疑，而且红茶叶更含有能抗衰老的成份，保持使用，有助减少面上幼纹及令皮肤变得滋滑。...查阅全文

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现在的铁观音为啥不见“镶红边”
日期：2016-10-21 14:47:44 点击：132 好评：0

秋茶上市，又到了喝铁观音的季节。要说起铁观音的特点，很多茶友都如数家珍，特别是绿叶镶红边，最为人所津津乐道。不过，近年来喜欢钻研茶道的年轻茶友们也发现了一个问题，为什么如今市场上很难找到带红边的铁观音？ 80后白领蔡先生半年前受同事影响开始喝茶，十一过后，他特意买了一斤铁观音秋茶，想好好品味一下那兰花香。冲泡过程...查阅全文

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单丛香浓秋末茶胜雪片头
日期：2016-10-21 14:43:29 点击：63 好评：0

秋季是一个充满美景与收获的季节，枫红稻黄。早前的一场秋雨带走夏日的炎热。丝丝凉风迎来了久违的秋天，早晨夜晚不时会犯凉，浓浓的秋意悄悄涌进凤凰山。此时走进单丛茶山，秋季茶采摘已接近尾声，听茶农言：秋末赢雪头。秋末采摘茶胜过冬季雪片早前采摘的？心中很是不解，为何茶农阿伯说秋末的茶胜过雪片早前采摘的茶呢！难道秋末的...查阅全文

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说说茶的安溪色种
日期：2016-10-21 14:34:00 点击：149 好评：0

安溪色种，属乌龙茶，产于福建省安溪县是。创制于20世纪50年代。主要品种有大叶奇兰、黄棪（黄旦）、梅占等。色种中各品种茶的形、色、味各有特色。初制工艺基本与铁观音相同，但因各品种鲜叶特点不同，掌握上也不同。历史发展 20世纪50年代开始，为了便于分类列等，将安溪乌龙茶分为铁观音、安溪色种及乌龙三个品类，除铁观音及乌龙...查阅全文

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白茶的产区及历史
日期：2016-10-21 14:28:43 点击：75 好评：0

白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶，目前产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛（如以福鼎为例，年均气温在18．5℃，年降水量在1661毫米左右）。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大...查阅全文

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松柏长青茶的制作工艺
日期：2016-10-21 14:24:56 点击：67 好评：0

松柏长青茶：属于台湾乌龙茶，半发酵茶类当中的半球型包种茶，原名埔中茶或称松柏岭茶，生产于南投县名间乡的松柏岭(旧称埔中)，1975年蒋经国对此地茶叶香郁芬芳称赞不已，特命名为松柏长青茶。台湾十大名茶之一。以金萱、翠玉、乌龙和四季春等品种为主要产物。以干茶绿、汤色绿、叶底绿，香气清香持久，茶汤明亮见底、嫩香回甘，茶底...查阅全文

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仔细看看武夷山人都是怎么喝茶的
日期：2016-10-21 14:23:58 点击：131 好评：0

武夷山人喝茶是非常纯粹的，一切都集中在茶上，一丝不苟地泡茶，品茶时心中只有茶，纯粹到不吃茶点，甚至不谈与茶无关的话题，这种纯粹概况起来就是一个词讲究，讲究到什么程度，请听我慢慢道来。一是讲究水的品质，坚守古训：山泉水为上，溪水次之，井水为下，自来水那就是不能用来泡茶的了。你可以看到痴茶者不辞辛苦到山中找水背回...查阅全文

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日本番茶的加工技术
日期：2016-10-21 14:07:26 点击：109 好评：0

番茶是日本的一种茶类，有机番茶则是利用有机茶园的嫩枝叶，按着番茶标准要求加工而成的茶叶，在日本有较大的潜在市...查阅全文

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红茶常见的15个毛病一张表全部看清
日期：2016-10-21 14:00:19 点击：72 好评：0

常常有茶友会让小懂看一些品质不太好的红茶，其中或多或少都会有一些毛病，于是茶友就会问这是什么原因呢？例如条索为什么比较碎？汤色为什么不透亮？叶底为什么有点杂？一段时间来，小懂整理了红茶的一些常见问题，请教了业内做审评的老师，并且翻阅了不少资料。今天整理成了一个表格，看起来直观了许多。亲们一起来看看吧！ ▲红茶...查阅全文

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瑟琳公主陪嫁的是乌龙茶还是红茶
日期：2016-10-21 13:58:10 点击：115 好评：0

红茶红茶是六大茶类里最近代的一类基础茶，明确其中分类更是较现代的事，因此也比较有市场结合度。红碎茶全部出口；工夫红茶外销居多部分内销，属于国标原叶茶；小种红茶内销居多部分外销，属于原叶名茶。关于小种红茶似乎茶书上从来就没说明白过，大概当时也就是为了区别于工夫红茶而被单独分立出来的一红茶类别。而如今全国一下子...查阅全文

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湖南黑茶加工技术
日期：2016-10-21 13:52:34 点击：195 好评：0

湖南黑茶的品质特点是：外形叶张宽大，条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，内质汤色橙黄，香气醇厚，具有松烟香味，叶底黄褐。黑茶鲜叶要求有一定的成熟度，一般以一芽三、四叶为主。采摘原则是：头茶留鱼叶，二茶留新叶，三茶留新桩。黑毛茶的制造工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥5道工序，与传统广东大叶青加工工艺基本相同。（一）杀...查阅全文

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灵山剑峰名茶的采制十分讲究
日期：2016-10-21 13:19:00 点击：179 好评：0

灵山剑峰名茶的采制十分讲究，下面就跟着小编一起来看看吧！采摘：精细采摘谷雨前后1芽2叶(占80％以上)和1芽2叶初展的幼嫩芽叶是制成灵山剑峰茶的基 ...查阅全文

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仙洞云雾茶的制作工艺
日期：2016-10-21 11:53:59 点击：165 好评：0

仙洞云雾茶工艺流程：杀青、抓条、做形、烘焙、拣剔。杀青：在口径70厘米斜锅中进行，每锅投叶量250-300克，锅温140-160℃，用炒茶竹把挑动翻炒，经3-4分钟，使鲜叶青气消失，叶质变为柔软、显露清香，减重率达28%-30%即可转入炒条。炒条：锅温降到80℃左右，用炒茶把梢端条将叶收拢，沿锅壁转动，动作要轻，时间要短，以免芽叶断碎...查阅全文

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越红工夫茶的制作
日期：2016-10-21 11:49:25 点击：170 好评：0

工夫红茶亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶，初制茶称越毛红。民国时，我市已有少量生产，中华人民共和国成立初，资本主义国家对我国实行经济封锁，珠茶外销受阻，为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求，浙江省人民政府决定茶区改制红茶，我市亦由珠茶改制红茶。1957年，绍兴青坛红茶初制厂和诸暨市山口红茶初制厂生产的兰花...查阅全文

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铁观音自然晒青的两种方式
日期：2016-10-21 11:30:50 点击：65 好评：0

2016年秋茶己陆々续续上市，随着产茶区域，茶叶品种气候的迥异，秋茶釆摘期有的持续可达一个多月，应茶友之约，要我写一写晒青。晾青，晒青，摇青的目的是走失茶叶自身水分，加快茶树鲜叶自然发酵，形成独特的茶叶产品香韵，晒青的好坏关系到鲜叶的走失水分，自身发酵，茶叶的潜在的品质，如香韵等。古老的晾青方式。从茶山上驮回茶...查阅全文

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绿茶品质鉴别的方法大全
日期：2016-10-21 11:28:13 点击：191 好评：0

绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的...查阅全文

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绿茶腰部减肥方法的原理
日期：2016-10-21 11:26:38 点击：80 好评：0

绿茶腰部减肥方法原理：研究发现，绿茶茶叶中的儿茶素成分能够有效促进脂肪分解，多喝绿茶有助平坦小腹。如每天都摄入儿茶素，人的体重、腰围和腹内脂肪会明显减少，总体的脂肪量也随之减少。所以多喝绿茶瘦腰超有效。单喝绿茶有时会比较单调，不如来个绿茶冷面吧，下面小编教大家怎样去烹调，有兴趣的MM不要错过了。绿茶腰部减肥方...查阅全文