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你喝的大红袍到底有多乱
日期：2016-10-17 15:40:21 点击：87 好评：0

那天在回武夷山的高铁上，听见邻座两人在聊武夷山的茶，其中一人说，大红袍就只有在景区的那几棵树，外面卖的都是假的，忽悠人的东西。当时我正看着窗外，虽然类似的评价已经不是一次两次听到，但话从耳边传来还真有些让人百感交集。大红袍给人留下的这种印象其实一直都存在喝茶人之间，里头的争议是众说纷...查阅全文

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君山银针茶的特点与工艺
日期：2016-10-17 15:32:38 点击：105 好评：0

君山银针茶的特点与工艺介绍如下：君山银针的工艺君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：雨天不采、风伤不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需十万五千个茶芽。因此，就...查阅全文

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五种绿茶的瘦身茶方
日期：2016-10-17 15:29:20 点击：74 好评：0

五种绿茶的瘦身茶方：客家擂茶茶方：绿茶粉、薏苡各适量。做法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉（糙米粉、黄豆亦可），加上奶油搅匀，用热开水冲泡即可饮用。功用：可以养容美颜，让肤质更透嫩，亦可利尿消脂。荷叶饮茶方：绿茶粉2g、荷叶3钱。用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。功用：对口干舌燥、容易长青春痘、血...查阅全文

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皖西黄大茶的制作方法
日期：2016-10-17 15:24:33 点击：164 好评：0

皖西黄大茶的制作方法介绍如下：皖西黄大茶制造分炒茶（杀青和揉捻）、初烘、堆积、烘焙（拉毛火和拉足火）四道工序。炒茶：分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通饭锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹枝扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。炒茶方法，当地茶农概括为三句话：第一...查阅全文

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铁观音茶名的历史由来
日期：2016-10-17 15:22:49 点击：211 好评：0

铁观音茶举世闻名，是名茶乌龙茶中的精品。我第一次到福建购买当地特产贡品铁观音茶时，曾向茶商请教铁观音茶名的由来，茶商给了我一份印制精美的资料，资料中介绍说，铁观音茶名是由于茶形美似观音，茶体重如铁，故名铁观音。我后来买的关于茶的书籍，也多有铁观音美如观音重如铁之说。对此，我却感到疑惑。众所周知，崇信佛教的人们...查阅全文

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如何鉴别绿茶的品质好坏
日期：2016-10-17 15:13:14 点击：73 好评：0

如何鉴别绿茶的品质好坏，下面就跟着小编一起来看看吧！绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶...查阅全文

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陕西泾阳砖茶的加工工艺
日期：2016-10-17 14:08:17 点击：149 好评：0

陕西泾阳砖茶的加工工艺介绍如下： 1、原料处理首先将原料剁碎，并不分新引包和陈包，一律倾在长方形的特大木板上，板的两边成对坐着（或跪着）簸L许多簸T双手举起铁刀（除刀柄外长约33厘米，宽约16.5厘米钝口无锋的刀）反复不停地砍剁茶叶，另外有三个簸工拿起方形篾筛（眼大约1.3~_l.7厘米）打分筛，筛面的茶头反复剁碎过筛，筛下的...查阅全文

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白毫银针茶的发展过程
日期：2016-10-17 14:04:14 点击：188 好评：0

白毫银针早在1891年开始外销，1912～1916年为极盛时期，当时福鼎与政和两市年产各1000余担，1917～1921年受欧战影响，销路阻滞，一落千丈。近叙年来，银针年产也仅在几百公斤至一千公斤之间，为不可多得的珍品。目前白毫银针主销港澳地区。也销往德国及美国等地。在欧洲有的在泡饮红茶时，于杯中添加若干银针，以示名贵。白毫银针，味...查阅全文

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白毫银针茶好坏的判断标准
日期：2016-10-17 13:55:17 点击：127 好评：0

白毫银针茶好坏的判断标准介绍如下：外形嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。色泽毫色银白雪亮有光泽的为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。净度要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质...查阅全文

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白毫银针茶的品质特征
日期：2016-10-17 13:54:08 点击：203 好评：0

白毫银针茶的品质特征介绍如下：白毫银针又称银针白毫、银针、白毫。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或老福建水仙茶树品种肥壮芽头制作而成。产于福鼎的多采用烘干方式亦称之为北路银针，产于政和的多采用晒干方式亦称之为南路银针，采用普通茶树品种单芽制作的称之为土针。白毫银针原料全部是茶芽，制...查阅全文

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白毫银针茶的主要制作工艺流程
日期：2016-10-17 13:51:07 点击：82 好评：0

白毫银针茶按制茶种类分，属于白茶类，简称银针，又叫白毫。白毫银针茶素有茶中美女茶王之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白色如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆盖，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。...查阅全文

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细数一些你不知道的炭焙铁观音8大对抗疾病功效
日期：2016-10-17 10:55:34 点击：115 好评：0

（1）软化血管：炭焙铁观音可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量下降，然后下降血脂，软化血管。（2）消炎：炭焙铁观音有收敛、消炎等效果，能防止肠道盛行症。（3）炭焙铁观音可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。（4）抗菌、抗病毒：炭焙铁观音有抗菌、抗病毒、消毒等效果。对清洁小伤口、止血、止痛等效果...查阅全文

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炭焙铁观音的真性情
日期：2016-10-17 10:54:06 点击：196 好评：0

炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，其茶香味有清香、熟果香、浓茶香味，放久一点会有早期蒸豆腐的豆香，更上一层会有人蔘味，那至少要三十年以上的历史了。这些茶香是如何形成的呢？今天，铁哥和大家来聊一下炭焙铁观音的真功夫！烘焙，在茶农制茶过程中的情形，是茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后，茶叶外...查阅全文

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喝炭焙铁观音居然有这么多的功效
日期：2016-10-17 10:52:39 点击：201 好评：0

炭焙铁观音的主要功效： 1.美容减肥抗衰老炭焙铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。 2.交友养性心情好炭焙铁观音在待客、交友和个人修身...查阅全文

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炭焙铁观音的定义与作用
日期：2016-10-17 10:51:30 点击：160 好评：0

炭焙铁观音的定义: 炭焙铁观音指的是采用木炭焙制的铁观音。炭焙铁观音属于传统工艺制作体系，一款优质炭焙铁观音必须具有两个要素： 1、要有高等级的铁观音原材料，原材料要求传统中发酵工艺，现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求；强行焙制会导致茶汤寡淡无味。 2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且...查阅全文

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浓香型铁观音和清香铁观音的不同
日期：2016-10-17 10:49:44 点击：149 好评：0

浓香型铁观音按传统半发酵做青，按较高火温烘焙。外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌黑(如温度相对高)或黄绿或微红(如温度相对低)，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻，（在烘焙过程中，会失不少水分，或几乎无水分）。香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，稍苦涩...查阅全文

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正味清香铁观音的品鉴要点
日期：2016-10-17 10:48:07 点击：200 好评：0

鲁迅先生说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。传统正味清香铁观音以其高扬的花香、独特的观音韵而著称。那么，如何品鉴铁观音呢？花香清香正味铁观音最迷人的地方就是其高扬的花香，但并不是所有铁观音茶都会有花香。常见的花香有两种风格：一为有很强的冲力令人印象极深，这类茶基本上都属于轻发酵制法，缺陷是回韵不长容易出现苦...查阅全文

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安溪铁观音保健功效可预防肿瘤防癌抗癌
日期：2016-10-17 10:24:55 点击：124 好评：0

近日，安溪铁观音保健功效发布会在安溪举行。会上，福建农林大学安溪茶学院林金科教授、安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授分别作了相关研究成果报告。发布会上，福建农林大学安溪茶学院林金科教授作了《不同品类安溪铁观音对预防高血脂、预防高血压、预防肝肿瘤的作用研究报告》。他说，此次保健功效的探索以清香型、浓...查阅全文

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茉莉花茶香不散
日期：2016-10-17 10:22:04 点击：115 好评：0

10月的福州秋意渐浓，夜晚，凉风吹过，一缕清幽的茉莉花香，在这座古老的城市上空飘散开来。这是属于福州的季节味道。福州人对于茉莉花一直是情有独钟的，大多数人都喜欢在盆景内，院子里种点茉莉花。或者捎一串茉莉花回家，伴着清香入梦。而到了每年的10月，茉莉花茶就迎来了极佳的时节，走亲访友、街坊闲谈、茶摊听古，品一壶新茶...查阅全文

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粗茶淡饭中的“粗茶”是什么茶
日期：2016-10-17 10:18:47 点击：118 好评：0

粗茶淡饭出自宋黄庭坚《四休导士诗序》：粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。形容饮食简单，生活简朴。粗茶定义粗被译为粗糙、简单。那粗茶又是什么呢？从茶疗健康上上来说，所谓的细茶，就是清明前后从茶树上采摘下来茶叶；所谓的粗茶，即是以绿茶为原料，到夏秋季采摘的茶叶为粗茶。现有的医学的大...查阅全文

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如何品鉴福建乌龙茶
日期：2016-10-16 16:07:22 点击：182 好评：0

对于喜欢喝茶的茶友们，了解相关茶叶方面的知识，是十分有益的。我们喝茶，不再单纯只是为了解渴，更是为了享受。福建乌龙茶是我国六大茶类中最具有魅力的一个茶类，其不仅在外形上独具特点，在口感更是与众不同。那么，知道品尝福建乌龙茶的步骤吗?不知道的话，下面就随着小编一起来看看吧！一、使用小杯在福建闽南一带的当地百姓都...查阅全文

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泰国乌龙茶主要分类
日期：2016-10-16 14:36:58 点击：169 好评：0

泰国乌龙茶主要分类介绍如下： 1.软枝乌龙茶软枝乌龙茶是台湾青心乌龙的一个别名，树型稍小，属于开张型，枝叶较密生，幼芽成紫色，叶片狭长椭圆形，叶肉稍厚柔软富弹性，叶色浓绿富光泽。所制成的包种和乌龙不但品质优良，且广受消费者喜好，是台湾地区栽植面积最广的品种之一香气较淡，回甘微甜，似青草淡香。 2.冻顶乌龙茶冻顶乌...查阅全文

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泰国乌龙茶的特点
日期：2016-10-16 14:33:57 点击：99 好评：0

泰国乌龙茶特点介绍如下： 1.地理气候条件好地处东南亚，降水量丰富，空气湿度较大，非常适合乌龙茶的生长。同时，泰国自然环境保护好，污染少，优越环境是生产好产品的外在因素。 2. 品质好泰国人信奉佛教，民风纯朴，茶叶种植过程尽量按照自然规律，不大量使用农药化肥，所以茶叶品质优。...查阅全文

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白茶评审常用术语
日期：2016-10-16 14:18:20 点击：92 好评：0

白茶评审常用术语介绍如下： 1.香气嫩爽:爽快的嫩茶香。 2.毫香:白毫显露的嫩芽叶所具有的香气。 3.鲜纯:新鲜纯和,有毫香。 4.汤色黄暗:色黄较深暗。 5.汤色微红:微泛红。 6.酵气:萎凋过度,有红茶发酵气。 7.失解：极不鲜爽,有时接近变质。 8.叶底暗张：暗黑多雨天制死青。 9.叶底红张：萎凋过度红变。...查阅全文

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