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安吉白茶保健功效
日期：2016-10-07 15:15:28 点击：113 好评：0

安吉白茶保健功效介绍如下： 1．保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助； 2．能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压； 3．具有消除神经紧张和镇静作用； 4．提高学习能力与记忆力 5．改善女性经期综合症； 6．增强抗癌药物的疗效； 7．减肥、护肝的作用。最近据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报...查阅全文

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凤凰单丛这样选茶准没错
日期：2016-10-07 15:06:33 点击：91 好评：0

选用凤凰山茶树群体品种中的优异单株，单独采制而成的乌龙茶，称之为凤凰单丛系列乌龙茶，著名的有黄枝香、肉桂香、芝兰香、蜜兰香、玉兰香、姜花香、茉莉香、杏仁香、柚花香、桂花香等品系。凤凰单丛茶叶花香品种繁多，款款的自然花香，果香、蜜香，袅袅升起，扑鼻而来，那么，如何较好的选购、评审、鉴别她的品质？看干茶单丛茶干...查阅全文

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凤凰水仙茶的制作工艺
日期：2016-10-07 15:02:49 点击：70 好评：0

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌崠山，口甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为宋种，迄今已有９００余年历史。现在乌崠山尚存有３００～４００年老茶树，被称为宋种后代，最大一株名大叶香，树高５～８米，宽７．３米，茎...查阅全文

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竹叶青茶工艺
日期：2016-10-07 14:57:10 点击：177 好评：0

竹叶青茶工艺介绍如下：竹叶青茶，是四川峨眉山区所产绿茶，自唐代起即为名茶。竹叶青之名，是由于现代陈毅赞美其茶形美如竹叶而得。竹叶青的工艺特点：系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。竹叶青的品质特点：其外形扁平挺直，...查阅全文

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白茶君和红茶君你到底爱谁？
日期：2016-10-07 14:57:05 点击：86 好评：0

茶道在我国自古以来就有很悠久的历史了，品茶不但可以修身养性，还能帮助人们陶冶情操。虽然喝茶对身体有很多的好处，但是很少有人了解红茶，白茶的区别，而且喜欢喝茶的人群中，似乎喜爱红茶，花茶的人群颇多。那么，白茶和绿茶的区别有哪些呢?下面就来讲述一下白茶和红茶的区别以及功效。红茶VS白茶之功效所谓白茶是用早春季节采摘...查阅全文

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龙井茶炒制的火候和手法
日期：2016-10-07 14:55:49 点击：125 好评：0

西湖龙井茶炒制的火候龙井茶炒制，火候掌握是否恰当，关系重大。火力过高，茶叶易出现焦边、爆点，产生焦味，有损品质；火力过低，茶叶容易出现红梗，茶场发红，也会影响茶叶品质。在炒制时，一般感到在制叶能滑溜不粘锅，表明火力适当。如果芽叶拓不起来，并有较大的爆声，表明火力过度，温度太高，要马上降温；如果没有爆声，芽叶同...查阅全文

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武夷岩茶制作主要分成初制与精制两个过程
日期：2016-10-07 14:53:24 点击：108 好评：0

武夷岩茶制作主要分成初制与精制两个过程介绍如下：一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干六个过程。二、武夷岩茶精制过程：毛拣分筛复拣风选匀堆焙火下面由爱茶网来介绍一下，武夷岩茶制作武夷岩茶精制过程：一、毛拣：人工拣去大梗大片。二、分筛：分筛成筛号茶。筛子分号按筛孔边长划分，1号筛是1英寸...查阅全文

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老茶如药那些令人欢喜的老藏茶
日期：2016-10-07 14:42:20 点击：100 好评：0

藏茶如同神秘的西藏一样，总给人一种神秘感，引人探寻。从古至今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶等。是采摘于海拔在1000米以上的高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶，有别于普洱。藏茶是少数民族中藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶...查阅全文

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涌溪火青茶叶加工及采摘标准
日期：2016-10-07 14:36:21 点击：207 好评：0

涌溪火青起源于明朝，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成，三百年前已有盛名。后曾断产，1956年方恢复生产。火青的烚干特别精湛，是目前其他炒青类绿茶炒干技术无法相比的；火青制造技术之精华在于炭火烚干。古有诗云：摘来岭上白云赊，夜烚风前处士家，三月报残春末头，东园谗说锻梅花。每年清明后3-5天开采。每隔1-2天采一批，...查阅全文

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青茶和绿茶的区别
日期：2016-10-07 14:29:01 点击：61 好评：0

青茶和绿茶的区别介绍如下：青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶，因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶，这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的...查阅全文

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黄山太平猴魁茶
日期：2016-10-07 14:27:25 点击：88 好评：0

黄山太平猴魁茶介绍如下：太平猴魁，产于安徽省黄山市黄山区（原为太平县）新明乡的猴坑、猴岗及颜村三村。因猴茶品质超群，故名太平猴魁。太平猴魁为我国十大名茶之一。产于黄山北麓的黄山区，由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格：茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、...查阅全文

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安化黑茶哪个品种最适合收藏
日期：2016-10-07 14:26:15 点击：161 好评：0

前几天，茶友重新定义给懂茶帝发来一款安化黑茶（见下图），问道：请问下这款茶品质如何？值得存吗？黑茶要是存，推荐存什么样的？天尖、茯砖、黑砖和花卷，哪种最有存的价值？先来说说这款茶，小懂专门请教了国家高级评茶师、安化黑茶资深人士张迪。张迪老师说，这款茶是茯砖茶，金花茂盛，拼配还算合理，汤色透亮。因没看到原茶，不...查阅全文

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云雾茶的分类
日期：2016-10-07 14:21:02 点击：156 好评：0

云雾茶是绿茶的一种，各地较出名的有安徽高峰云雾茶，浙江天台的华顶云雾，江西庐山的庐山云雾，江西大鄣山云雾茶，江西眉峰云雾，江西玉山的三清云雾，四川雨城云雾，江苏连云港的花果山云雾茶，湖北宜都的熊洞云雾，湖北保康的九皇云雾，湖南衡山的南岳云雾茶，贵州的贵定云雾，广西昭平的象棋云雾，陕西平利的八仙云雾等。这些都是...查阅全文

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花草茶的保存和挑选
日期：2016-10-07 14:19:39 点击：76 好评：0

花草茶的保存和挑选介绍如下：如何保存花草茶：通常花、叶等土表以上的部分可保存一年，土表以下的根、茎可保存两年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5％－10％的水分，故绝对不能放进塑料袋中，因为袋子内外的温差会产生水滴进而长霉。最好选用棕色纸袋、瓦楞纸箱或软木做瓶盖的深色玻璃瓶，在温度低、湿度低且日晒不到的地方贮存为...查阅全文

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瑞州黄檗茶的炒制
日期：2016-10-07 14:17:17 点击：65 好评：0

瑞州黄檗茶的炒制介绍如下：黄檗茶在元、明两代已被列为贡品。但经历代演变，瑞州绿茶逐渐衰退。到了本世纪４０年代末，瑞州绿茶几乎面临绝境。近４０年来，瑞州绿茶有了很大的发展。近年来又恢复和发展了瑞州黄檗茶生产。该茶品质特征为：外形挺秀多毫；香气清高；汤色明净；滋味醇厚；叶片嫩绿明亮。采用炒生锅、炒熟锅、摊凉、烘...查阅全文

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辨红茶有讲究
日期：2016-10-07 14:14:25 点击：158 好评：0

辨红茶有讲究介绍如下：世界四大知名红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。祁门红茶，简称祁红，其外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。春天最宜饮此茶。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、...查阅全文

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天柱剑毫茶的制作工艺
日期：2016-10-07 14:13:13 点击：73 好评：0

天柱剑毫茶的制作工艺介绍如下：产地：中国安徽潜山。历史：北宋乐史《大平寰宇记》记载：舒州土产开火茶，怀宁县多智山，其山有茶及蜡，每年民得采掇为岁贡北宋沈括《梦溪笔谈》载：古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类。说明天柱茶在北宋以前，就与阳羡茶、顾渚茶、蒙顶茶并列。可知名气之大。采摘：清明后开园采摘，选择阴...查阅全文

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绿茶的制作
日期：2016-10-07 14:00:23 点击：141 好评：0

绿茶的制作方法介绍如下：杀青揉捻干燥 ①杀青。是茶的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶的促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。 ②揉捻。破坏鲜叶组织，让茶汁渗出，同时简单造型...查阅全文

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南山寿眉茶的采制技术
日期：2016-10-07 13:57:50 点击：145 好评：0

南山寿眉产于江苏省溧阳县李家园茶...查阅全文

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国庆期间聊聊傣族竹筒茶
日期：2016-10-07 13:09:25 点击：128 好评：0

国庆有朋友来家做客，难得人比较多，就开了一支竹筒茶。在众多普洱茶产品中，竹筒茶属于比较小众的产品，一般只有特别喜欢喝普洱茶的人才会有收藏。竹筒茶除了普洱茶原有的香气，还混合了产自云南的香柱的香气，在品饮起来别有一番滋味。傣族的竹筒香茶竹筒香茶因原料细嫩，又名姑娘茶，产于西双版纳傣族自治州的动海县。竹筒香茶的傣...查阅全文

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老青茶的制作介绍
日期：2016-10-07 12:08:53 点击：69 好评：0

老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也生产老青茶。据《湖北通志》记载：同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。这里讲的老茶即指老青茶。可见老青茶已有１００多年的生产历史。１８９０年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒...查阅全文

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传统工夫红茶加工
日期：2016-10-07 12:01:22 点击：150 好评：0

传统工夫红茶加工介绍如下：红茶是广东红、绿、青、特（黑）四大茶类之一。鸦片战争前后，除鹤山、广宁、清远等地大力生产工夫红茶外，广东商人纷纷携巨款和技术，分赴湖南安化、湖北宜昌和福建武夷山等地倡制和收购工夫红茶，供广州出口，促进了我国红茶的兴起与发展。20世纪60一80年代因受到英女皇青睐使英德红碎茶名扬四海。传统工...查阅全文

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铁观音的特点
日期：2016-10-07 11:59:20 点击：86 好评：0

铁观音的特点特级紧结卷曲、重实匀整、砂绿油润清高馥郁、显韵味、金黄清澈醇厚、滑爽、叶底肥嫩、匀亮、绿叶红初边一级尚圆结匀整、砂绿油润清高尚郁金黄清亮醇厚匀亮、红边均匀二级壮结尚匀整、略有嫩梗、色翠黄尚润纯正澄黄尚亮尚厚尚软、尚匀整、尚亮、有红边三级尚结实、尚匀整、略带梗片、色乌褐平和深黄欠...查阅全文

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长期喝红茶包智商会下降
日期：2016-10-07 11:55:48 点击：176 好评：0

中南大学临床药理研究所茶与健康研究室的一项最新研究成果表明，长期饮用某些红茶包，可造成氟、铝联合中毒，不仅对牙齿、骨骼造成损害，而且会使脑组织中主管记忆的海马造成损害，导致早老性痴呆。湖南农业大学生命科学院教授、博士生导师罗泽民认为，这项研究成果揭示了长期饮用含有高浓度氟、铝的茶所导致的损害，对人们健康饮茶有...查阅全文