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茶文化之抹茶
日期：2016-10-11 11:42:21 点击：80 好评：0

抹茶（英文 Matcha，日文まっちゃ）的英文单词源于抹茶的日语发音。是日本茶道中使用的粉末状的绿茶。在日本料理中，抹茶通常也用在把食物染成绿色（例如糯米团和荞麦面），现在也用来制作绿茶冰激凌。是一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪；飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩。它就是抹茶。有绿茶的清高，也有如水般的平和；有自成一体的个...查阅全文

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白茶的凋零工艺
日期：2016-10-11 11:35:45 点击：121 好评：0

做白茶主要是靠太阳晒，七分晒三分焙，不炒不揉。借助阳光，风力来把控茶叶的走水，从而形成鲜美爽口，甘淋醇和的特有品质。今天我们就来介绍一下白茶凋零工艺的特色。萎凋（释义）：萎凋是白茶初制工艺的第一道工序，它是将鲜叶摊放在一定的工具上，在适宜的温湿度环境条件下，使叶张水分蒸发、体积缩小的工艺过程。鲜叶在萎凋过程...查阅全文

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安溪铁观音茶叶的特征
日期：2016-10-11 11:26:38 点击：71 好评：0

安溪铁观音茶叶的特征介绍如下：铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。铁观音茶香高而持久，可谓七泡有余香。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮...查阅全文

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你喝的铁观音茶有什么好处
日期：2016-10-11 11:18:09 点击：152 好评：0

铁观音作为我国名茶之一，在我国的茶叶地位中一直占据着重要的地位，历来都为饮茶人士所喜爱。铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。铁观音不仅味道清醇，对于养生保健方面也有着很不错的功效和好处。喝铁观音有的好处1、提神益思在日常生活中我们都有听说过，晚上喝茶的话...查阅全文

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铁观音秋茶才更香
日期：2016-10-11 11:16:33 点击：203 好评：0

根据季节来区分，茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。古人认为秋茶是最好喝的，但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间。但是秋茶的香气非常浓郁，尤其以铁观音为代表。秋茶香气为何浓郁？由于秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能...查阅全文

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说说铁观音
日期：2016-10-11 11:14:30 点击：182 好评：0

随着生活改善，人们都希望自己健康长寿。社会上各种养生之道不胜枚举，诸如饮食养生、嗜好养生、情绪养生、运动养生、功能养生、书画养生等各有其道。笔者提倡推荐的则是以茶养生。茶是健康饮料，文明饮料，这已是大多数人的共识。目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。喝茶好处很多，论述也很多。有说饮茶有百益无一害，有...查阅全文

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黄山毛峰茶的级别评定
日期：2016-10-11 11:11:42 点击：158 好评：0

黄山毛峰茶级别评定介绍如下：黄山毛峰分四级：黄山毛峰分特级和一、二、三级。以特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒...查阅全文

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黄山毛峰茶的外形介绍
日期：2016-10-11 11:06:44 点击：66 好评：0

黄山毛峰茶是中国十大名茶之一，受到很多茶友的喜爱，那你知道黄山毛峰外形是怎样的吗?有人可以看茶叶外形就能分别出这是什么茶，价位多少等，那黄山毛峰外形是怎样的呢?今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！黄山毛峰茶外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌.叶呈金黄色：色泽嫩绿油润，香气清鲜.水色清澈、杏...查阅全文

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白茶的加工过程
日期：2016-10-11 10:59:24 点击：163 好评：0

白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制...查阅全文

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花茶的鉴定
日期：2016-10-11 10:42:36 点击：88 好评：0

花茶的鉴定介绍如下：上选品外观碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。冲泡后呈橙黄色。有茉莉花香。茶味醇和有甜味，无苦涩而略带刺激。叶底叶片完整，色泽鲜绿。以桂花熏制者为佳。次级品外观形状粗碎而条索松散。干茶香气低或夹杂其他的香味，而熏花花骨朵的颜色。冲泡后汤色呈淡黄或暗黄。...查阅全文

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黄山毛峰茶的加工技术
日期：2016-10-11 10:38:12 点击：158 好评：0

黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的...查阅全文

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祁门安茶的加工要求
日期：2016-10-11 10:36:42 点击：115 好评：0

祁门安茶的加工要求介绍如下：祁门安茶是一种半发酵的红青茶。它介于红茶和绿茶之间。红茶和绿茶的制作方法是不同的。前者首先通过发酵使汁水变红，后者则先通过杀青使汁水保持清绿。而祁门安茶的制作却颇特殊，其原料为低档收山茶，制作时连梗带叶经晒萎凋后，稍加揉捻，进行蒸晒，压紧装在小竹篓内(每小篓装茶3斤、每大篓装20小篓)...查阅全文

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电脑族女性用绿茶水洗脸可减少辐射斑
日期：2016-10-11 10:25:55 点击：74 好评：0

电脑族女性用绿茶水洗脸可减少辐射斑在洗脸水里适当地加点料，就能对症改善面部皮肤。食盐：去除角质和油脂用盐水洗脸有去除角质、收敛肌肤、改善潮红肌肤的作用，还能清除皮肤的油脂。黑头用食盐轻轻摩擦也能去除。油性皮肤使用一星期左右，面部皮肤会显得鲜嫩、透明。蜂蜜：抗衰老、防干燥蜂蜜是养生佳品，含有大量能被人体吸收...查阅全文

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白茶的好你知道多少
日期：2016-10-11 10:13:40 点击：155 好评：0

白茶这么好，可惜懂的人不多。一年茶，三年药，七年宝。只是道出白茶的一方面价值，其他方面的价值还有很多，你清楚吗？药用价值白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一点时间，为药或药引子，这可能是很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。福鼎这边有很多来自中药店的老板...查阅全文

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秋天喝乌龙茶你不知道的好处
日期：2016-10-11 10:12:05 点击：77 好评：0

相信很多茶友都听过春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红这句话。在秋天，喝乌龙茶是个不错的选择。但你知道，为什么秋天最好喝乌龙茶吗？在秋天喝乌龙茶有哪些好处吗？秋季喝乌龙茶，可以补充水份，消燥生津秋天气候干燥、风多，人体水份很容易丢失，常常引起睛发干发痒、鼻腔干燥、口干舌燥、干咳少痰、皮肤发干、瘙痒等秋燥症状。乌龙...查阅全文

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侨销成就六堡茶
日期：2016-10-11 09:54:45 点击：169 好评：0

六堡茶是历史上最大的侨销茶！刚见面不久，广西梧州茶厂厂长刘泽森就向初来乍到的我们介绍说。六堡茶是后发酵茶，具有消暑祛湿、清热解毒的功效，以前在马来西亚等东南亚一带市场很大。与云南普洱茶、湖南安化黑茶、四川雅安藏茶主要销往藏区和西北边疆相比，同为黑茶家族成员的六堡茶传播路径显得有些与众不同。如果说历史上普洱茶、...查阅全文

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铁观音茶的特征
日期：2016-10-11 09:53:25 点击：67 好评：0

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。铁观音茶香高而持久，可谓七泡有余香。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌...查阅全文

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霍山雪芽的采制工艺
日期：2016-10-11 09:50:31 点击：117 好评：0

霍山雪芽茶的采制工艺介绍如下：霍山地处大别山腹地，古属淮南道寿州盛唐县，唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载。唐代李肇《唐国史补》卷下记载：风俗贵茶，茶之名品益众。。寿州有霍山之黄芽。黄芽为唐代近二十种名茶之一。明代王象晋《群芳谱》记载，寿州霍山黄芽为当时的极品名茶之一。清代霍山黄芽为贡茶，历年岁贡三百...查阅全文

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凤凰单丛：一缕妖香引人醉
日期：2016-10-10 16:39:35 点击：80 好评：0

凤凰单丛在茶中以花香果味著称，凤凰单丛产于广东潮州一带，是广东必备的茶饮。其属于乌龙茶，半发酵，是一款自带花香的茶。身份背景凤凰单丛，以花香著称，一款独特而自带香水的茶，它在哪，香就飘到哪。凤凰单丛作为广东省名茶，是中国三大乌龙茶品系之一，与安溪铁观音、武夷岩茶并称乌龙茶三大品系。小茶的凤凰单丛---白叶蜜兰...查阅全文

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都说春水秋香岩茶有春茶和秋茶之分么
日期：2016-10-10 16:38:02 点击：169 好评：0

喝茶的朋友都听过一句话：春水秋香。这说的是茶叶的采摘时间不同，所呈现的口感不同。春天采摘的茶，喝起来比较水，也就是喝起来比较醇、顺、滑；秋天的茶喝起来比较香。这在铁观音里是很好的印证。那么，在岩茶中，是否也有分春茶和秋茶，也有春水秋香的说法呢？先来了解一下武夷岩茶采摘的现状吧！武夷岩茶最好的一批茶是头春茶...查阅全文

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白茶到底是不是发酵茶
日期：2016-10-10 16:36:40 点击：132 好评：2

最近，有一个问题大家总是争执不断，就是这白茶到底属不属于发酵茶呢？很多人都说白茶属于微发酵茶，那这微发酵茶属不属于发酵茶呢？有茶友认为，白茶有种情况下可能会有发酵的情况发生： 1、制作工艺第一步是在制作工艺上，采用将茶叶摊放（专业术语为萎凋）几天，之后再烘干。在这个过程中茶多酚是存在氧化的，这个阶段来说，可以...查阅全文

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乌龙茶的名字从何而来
日期：2016-10-10 16:27:05 点击：183 好评：0

乌龙茶的名称的来源众说纷纭，但相对靠谱的传说共有四种，其中地理君认为最为靠谱的说法是由茶叶的形态色泽而来。先来看这四种来源说法：一是产地说；二为茶树品种而来；三为制茶之人名称而来；四以茶叶形态色泽而来。产地说：最早出现乌龙与茶连系在一起的是11世纪北宋刘弇《龙云集》中提到乌龙茶：今日第茶者，取壑源为上，至如日...查阅全文

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绿茶粉和抹茶是同一种东西吗
日期：2016-10-10 16:25:13 点击：116 好评：0

首先说明：绿茶粉和抹茶不是同一种东西！区分抹茶和绿茶看两个标准：是否使用抹茶的原材料--覆盖蒸青的春茶；是否使用石磨碾磨工艺。上述任意一项标准为否，都只能称为绿茶粉，而不能称为抹茶，这是国际标准规定的。因选用的原材料和工艺的不同，造成抹茶和绿茶在色泽、细度和口感上有明显的不同。误区一：抹茶粉越苦越好？正解...查阅全文