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冻顶乌龙茶的制作
日期：2016-09-30 09:40:45 点击：90 好评：0

冻顶茶属较深发酵的包种茶，因此，制造冻顶茶的茶菁，是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜，所谓开面是指一株茶树的茶菁，有百分之七十的茶叶均长至对口叶者而言。茶菁太嫩，则走水、发酵不易控制，茶香不易产生，且茶汤容易带有苦涩感；而茶菁过熟，则纤维化，茶汤滋味淡薄，不耐冲泡且整形不易。因此，适中的茶菁是制造优良冻顶茶...查阅全文

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霍山黄芽茶的历史渊源
日期：2016-09-30 09:35:01 点击：139 好评：0

霍山黄芽茶的历史渊源介绍如下：据史料记载，霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。清朝列为皇家御用，是霍山县久负盛名的历史名茶。唐代李肇《国史补》记曰：天下名山，必产灵草。江南地暖故独宜茶，大江以北则称六安。然六安乃其郡名，其实产霍山县大蜀山也。史书记述：寿州之山有黄芽焉...查阅全文

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辨世界四大知名红茶有讲究
日期：2016-09-29 15:46:19 点击：110 好评：0

世界四大知名红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。祁门红茶，简称祁红，其外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。春天最宜饮此茶。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶...查阅全文

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杏山竹叶青茶的制作工艺
日期：2016-09-29 15:40:55 点击：182 好评：0

杏山竹叶青茶是近年河南省新创茶中的一颗明珠，以其优良的品质，优美的造形，倍受广大消费者赞誉，视为珍品。新创制的杏山竹叶青茶，在...查阅全文

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白茶的新茶和老茶有什么区别
日期：2016-09-29 15:40:42 点击：227 好评：0

福州28日正式开启看海模式，小陈只好窝在自己的小茶桌上，泡一壶谷雨牡丹。听着窗外呼啸而过的风声，看着点点敲落在窗上的雨点，颇有偷得浮生半日闲的韵味。但勤劳的茶友们可不会因为台风天而停止与小陈交流的脚步。这不，茶友问：小陈啊，这新茶和老茶有什么区别呀？我应该买新茶还是老茶呢？无独有偶，刚入白茶这坑的茶友基本都会...查阅全文

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“红茶皇后”祁门红茶你知道怎么鉴别吗
日期：2016-09-29 15:39:12 点击：88 好评：0

祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后。红茶皇后祁门红茶，你知道怎么鉴别吗一器成名只为茗，悦来客满是茶香。红茶皇后祁门红茶，你知道怎么鉴别吗怎么才能买到靠谱的祁门红茶也是需要修炼的？祁门红茶六大鉴别法，喜欢红茶的茶友快存起来吧 1、外形:条索紧细...查阅全文

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龙井茶具体的鉴别方法
日期：2016-09-29 15:33:29 点击：113 好评：0

西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。四大招数：一、辫色绿：乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙...查阅全文

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红茶基本制作工艺
日期：2016-09-29 15:26:19 点击：91 好评：0

红茶基本制作工艺介绍如下：一、红茶红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。红茶开始创制时称为乌茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄...查阅全文

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壁渡剑毫茶的采制工艺
日期：2016-09-29 15:16:01 点击：89 好评：0

壁渡剑毫茶的采制工艺特点：采摘：清时前后采摘全芽或一芽一叶初展的幼嫩芽叶，保持鲜叶的鲜、匀、齐，采回的鲜叶以6-8厘米厚度摊在干净通风处。杀青：在电炒锅内进行，锅温120-130℃，投叶量250克，用手在锅中抛抖翻炒3-4分钟，多抖少闷，杀匀杀透，叶色暗绿，叶质柔软，香气显露，为杀青适度，杀青全过程为4-5分钟。做形：做形是...查阅全文

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多种方法辨别正山小种的“松烟香”
日期：2016-09-29 15:02:08 点击：105 好评：0

正山小种原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之正山，乃表明是真正的高山茶地区所产之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山（人工工夫烟小种）。而松烟香也就是大家常说的烟熏味，则成了正山小种红茶独有的品种香。那么如何辨别正山小种真假松烟香呢？松烟香、桂圆汤，...查阅全文

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太姥翠芽茶的加工工艺
日期：2016-09-29 15:00:32 点击：90 好评：0

太姥翠芽茶的加工工艺介绍如下：太姥翠芽茶创制于明代，原名太姥芽茶、太姥莲心、太姥清水绿等，产于福建省宁德市，属绿茶类。太姥翠芽茶外形扁平挺俏、色翠显毫，香高持久，滋味浓醇，汤绿明亮，叶底肥匀、嫩绿。太姥翠芽茶以单芽为原料，最适采摘时间为3月中旬至4月中旬即9月中、下旬。不采雨水芽、露水芽和病虫芽。鲜叶采摘后，再...查阅全文

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陕南红茶哪个品牌好
日期：2016-09-29 14:28:12 点击：132 好评：0

红茶诞生于中国，她温胃驱寒，能降血糖，杀菌消炎。放眼全国，安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红、英德红茶等红茶品牌如日中天，如今，一家陕西品牌立足红茶市场，这就是鹏翔牌汉家红茶。汉家红茶出自西乡深山幽谷，得益于山野宁静的自然造化，一身圣洁、素雅而不妖娆。秉性高洁，不入俗流，从不张扬。看起来是那样细...查阅全文

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老白茶选购窍门有哪些
日期：2016-09-29 14:05:52 点击：189 好评：0

目前市场上不少饼状的老白茶产品，是模仿普洱茶的工艺进行压饼。压饼相较散茶，一是后发酵会快一些，消费者更容易理解接受，二是减少储放的空间。白茶压饼是近几年的事，七八年陈的老白茶确实有，但产量有限，十年或十年以上的老白茶，消费者则需更慎重购买，以免买到假货。在每个茶市上，可购买白茶的地点日渐增多，产品形态不一，网...查阅全文

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陈年老铁是个宝赛过冬虫与夏草
日期：2016-09-29 11:34:41 点击：125 好评：0

铁观音，作为福建安溪地区所产乌龙茶的一种，一直以美如观音重如铁，香气馥郁韵悠长的特点让广大茶人喜爱，不论是冰雪料峭的寒冬，还是蝉音长鸣的苦夏，一杯清雅醇香的铁观音都是茶友们的最爱，尤其是陈年老铁，更是安溪铁观音中的佼佼者！陈年铁观音养在深闺人未识陈年铁观音，又称陈年老铁，是一种经过数年陈放适时复烘而成的福建...查阅全文

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安吉白茶与福建白茶的区别
日期：2016-09-29 10:57:45 点击：91 好评：0

安吉白茶与福建白茶的区别介绍如下：安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。与别的绿茶相比，安吉白茶的...查阅全文

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古树红茶为什么这么红
日期：2016-09-29 10:42:13 点击：78 好评：0

继柑普茶、小青柑之后，古树红茶在入秋时节悄然而迅猛的俘获大批人心，不禁让人问一句：古树红茶为什么这么红？然而，却又不得不说，古树红茶这么红并非偶然。先来看看古树红茶与滇红茶、晒红有着怎样的区别：简单说来，滇红茶属于云南的现代工艺红茶，经萎凋、揉捻、发酵、烘干工艺而成，香高味浓；晒红则是云南传统红茶，经萎凋、揉...查阅全文

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乌龙茶加工新工艺的技术探讨
日期：2016-09-29 10:36:33 点击：122 好评：0

乌龙茶属青茶类，主产于福建、广东、台湾等产区。其采制原料特点：以叶稍伸长较完整的标准鲜叶（对夹三叶），有以春茶期、秋茶期的鲜叶原料，制成的乌龙茶，其品质更为优良。近几年来，为开发多种茶类，浙江省部分茶区也开始试产，如临安、德清等产区初获成功。乌龙茶特有的优良香味，主要是通过做青作业形成的。做青包括晒青、凉青、...查阅全文

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大吉岭红茶的产地介绍
日期：2016-09-29 10:34:31 点击：160 好评：0

大吉岭红茶的产地是出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为红茶中的香槟。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤...查阅全文

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碧螺春的来历及品质特点
日期：2016-09-29 10:32:08 点击：144 好评：0

碧螺春产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到苏州长洲县生洞庭山。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称吓煞人香，后来清代康熙皇帝品尝此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为碧螺春。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事：洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人持竹...查阅全文

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喝铁观音茶叶的十大好处
日期：2016-09-29 10:27:33 点击：203 好评：0

大家都铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。但是许多人对于喝铁观音茶叶具体有哪些好处却说不出来，今天就为大家盘点一下喝铁观音茶叶的十大好处，一起来看看吧！ 1、铁观音茶叶能抗衰老：通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人...查阅全文

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乌龙茶名字由来及制法
日期：2016-09-29 10:23:57 点击：146 好评：0

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他乌龙一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山...查阅全文

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湘波绿茶的加工技术
日期：2016-09-29 10:20:31 点击：131 好评：0

湘波绿茶的加工技术介绍如下：湘波绿是湖南省茶叶研究所１９６１年创制的名茶。高桥银峰问世以后，由于品质特优，消费者十分喜爱，生产供不应求。为适应广大茶人的爱好，湖南省茶科所在银峰的基础上，又创制了湘波绿。湘波绿系采摘一芽二叶制成，它继承高桥银峰的优点，原料较银峰粗壮，工艺上采用加重揉捻措施，加大叶子破损，增进...查阅全文

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4道美容瘦身绿茶
日期：2016-09-29 10:16:50 点击：205 好评：0

绿茶真的能瘦身，你信吗？原因是绿茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪积滞体内，维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶还可以增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪的沉积。花上几分钟，调配一壶香浓的绿茶，在润舌的同时，又美容又瘦身！【客家擂茶】茶方：绿茶粉、薏苡仁各适...查阅全文

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仰天雪绿茶的采制工艺
日期：2016-09-29 10:12:33 点击：206 好评：0

仰天雪绿采制工艺清湛。一般在谷雨前后采下1芽1叶或1芽2叶初展。并要求鲜叶嫩肥壮，匀齐、干净多茸毛。鲜叶采摘做到不采雨水叶、虫叶、对夹叶，鱼叶、紫色叶，分批采摘，分级炒制。其炒制工序为：摊青，杀青，做形，干燥，鲜叶下山后，及时摊放在竹篮里，置于荫凉通风地方4小时左右，叶子变软转入炒制。炒制的手法讲究。整个制造过程...查阅全文