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皓茗茶的采制工艺
日期：2016-09-27 14:01:15 点击：117 好评：0

皓茗茶的采制工艺介绍如下：皓茗茶是由江苏省仪征市皓茗茶叶公司与南京大学联合研制，产于江北茶区古城扬州西部。受独特的地域环境影响，品质以色泽翠绿、扁平挺直、香高持久、汤色清澈明亮、滋味鲜醇爽口、叶底嫩匀，且经久耐泡而深受消费者的喜爱。该茶在1990年被指定为第十一届亚运会主赛场主席台专用茶，2000年荣获中国?南京?国际...查阅全文

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银猴茶的炒制工艺
日期：2016-09-27 13:59:23 点击：164 好评：0

遂昌银猴为浙江省新创的优质名茶。因形弓弯似猴，身披银毫而得名。银猴茶产于浙江省遂昌县，境内山峰重叠，云峰叠翠，乌溪江、瓯江蜿蜒其间，终年云雾缥缈，雨量充沛，优越的生态条件，适宜茶树生长。银猴茶采自于优良茶树品种福鼎大白茶。清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展。鲜叶进厂后经过１０个小时左右的摊放，当鲜叶丧失部分...查阅全文

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高桥银峰茶的介绍
日期：2016-09-27 13:33:56 点击：102 好评：0

高桥银峰茶产于湖南长沙市东郊玉皇峰下，这里山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色秀丽。品质特征：外形条索紧细、卷曲、显毫，内质香气高悦持久，汤色明亮，滋味鲜嫩纯干，叶底嫩匀明亮。高桥银峰一种特种炒青绿茶，具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色，雪芽如银现异香，巧妙美味舌甘永。从外形上看，条索紧细卷曲，色泽翠绿匀整，满身...查阅全文

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玉露茶的制造方法及程序
日期：2016-09-27 11:56:26 点击：110 好评：0

玉露茶的制造方法及程序介绍如下：（一）鲜叶（原叶）之选择：玉露茶所取用之原叶，较之一般绿茶尤为严格，以选取新鲜幼嫩者为原则，当日采摘之鲜叶，应即日制造完毕。（二）蒸菁： 1.蒸菁之目的：使用蒸热于短时间内停止氧化酵素之活动，以保持绿茶特有之香气。 2.使用机械：送带式蒸机（菁蒸）或回转式（搅拌蒸）。 3.蒸菁之方法：...查阅全文

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台湾包种茶的制作工艺
日期：2016-09-27 11:43:45 点击：74 好评：0

包种茶是目前台湾生产的乌龙茶类中数量最多的一种。它的发酵程度在乌龙茶类中为最轻，儿茶素氧化程度在７．５～１９％之间，以文山包种为代表。另一种发酵程度较深的冻顶乌龙茶，儿茶素氧化程度在２０～３０％之间。铁观音发酵程度又更深些。文山包种、冻顶乌龙比较接近于绿茶，铁观音则更接近于福建安溪乌龙茶。台湾包种为１５０余年...查阅全文

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乌龙茶的采制歌
日期：2016-09-27 11:42:40 点击：57 好评：0

乌龙茶采制歌，下面就跟着小编一起来看看吧！（1）采茶：南国茶海晴朗天，蝶女飞舞树丛间。一梢三叶鸡啄采，盛青葫芦（葫芦型竹筐）挂腰边。（2）晒青：夕阳柔光一片绿，速摊速收如卷席。轻装细放胜护子，好坏牵动全战役。（3）做青：反复摊凉反复摇，心系青间闹通宵。眼看手摸鼻子嗅，惟恐香韵随风逃。（4）杀青：高温煎炒似鸣炮...查阅全文

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日铸雪芽茶的炒制技术
日期：2016-09-27 11:41:00 点击：190 好评：0

日铸雪芽，绿茶。又名日铸茶、日注茶。产于浙江绍兴会稽山山麓王化乡的日铸岭，日铸岭下分上祝和下祝两个自然村，下祝村御茶湾所产的日铸雪芽，味醇香异，为日铸茶的绝品。其地古木交荫，野竹丛生。御茶湾在下祝村下，为著名产地之一。产区云雾缭绕，土质肥沃，年均气温16.5℃，年均降水量1418毫米，全年无霜期230天左右。该地茶树较其...查阅全文

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磐安云峰茶的炒制技术
日期：2016-09-27 11:30:26 点击：118 好评：0

磐安云峰茶炒制技术介绍如下：云峰茶炒制技术上吸取了西湖龙井、太平猴魁、峨眉峨蕊等名茶的技术精华，主要工艺分杀青、做形、烘干三道工序。杀青：在斜锅内进行。当锅温达１６０℃左右，投入摊放叶１５０克左右，采用竹制炒手或棕帚均匀不断地翻动抛炒，炒至叶翠不老，叶熟不黄，折梗不断即起锅摊凉。做形：在平铁锅内进行，锅温８...查阅全文

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请重新定义铁观音
日期：2016-09-27 11:21:42 点击：63 好评：0

铁观音为中国茶文化曾经做出很大的贡献，很多喝茶人都是从铁观音开始。铁观音也一直在默默地帮助茶友的健康，特别是老铁【传统老工艺的铁观音陈放多年，也称陈年老铁】更是对肠胃健康呵护有加。许多资深茶友，还在怀念那过去的一杯传统铁观音，因为他们怀念的是那深深的兰花香与观音韵，是一种无可比拟的美。陈年老铁能够调理肠胃，与...查阅全文

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鉴别真假苦丁茶有窍门
日期：2016-09-27 11:20:22 点击：136 好评：0

苦丁茶具有清热解毒、消炎利便等功能，是很多人夏季的首选饮品，但是因为缺乏一些相关的常识，很多消费者在购买苦丁茶时上当受骗不说，饮用后甚至会有一些不良反应。为此，记者就怎样选购苦丁茶问题采访了相关人士，据介绍，选购苦丁茶可遵循一看二泡三尝味的过程详加鉴别。看，外形特征易识别消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察...查阅全文

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什么是白茶一文说清楚
日期：2016-09-27 11:19:49 点击：129 好评：0

白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地，由于独特的环境条件、树种以及制作上微发酵的工艺，加工过程不炒不揉，因此形成了干茶表面满披白毫、色泽银白灰绿的特点。白茶的初制工艺基本相同，主要因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，以及近些年为便于储存而出现的白茶饼。 1....查阅全文

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牛抵茶的制作
日期：2016-09-27 11:12:06 点击：155 好评：0

牛抵茶是湖南全省审评确定的名茶之一。它既保持传统茶的特点，又具有新的风格。它的芽头肥实，外形条索紧洁，银毫显露，色泽翠绿光润，肉质香气高，滋味醇爽，汤色碧绿，叶底黄绿。牛抵茶产于石门县二都乡境内。除了它得天独厚的自然条件之外，还与它精细的制茶工艺分不开。制作方法： 1.摊叶：鲜叶采回后，光摊放在篾盘上，防止鲜叶...查阅全文

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一尖春茶的采制工艺
日期：2016-09-27 11:06:30 点击：75 好评：0

一尖春茶是江西庐山茶叶科学研究所研制开发的新名茶，产于风景秀丽的庐山南山茶区。该茶区远离都市，古树参天，气候宜人，空气清新，茶园终年云雾缭绕，土壤有机质丰富。优越而独特的生态环境，孕育了无污染且优异的茶叶天然品质，该所科技人员又从工艺着手，经过反复试验，创制了独具风格的一尖春茶。该茶形似兰花，色泽翠绿显毫；汤...查阅全文

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一杯茶喝出不同味
日期：2016-09-27 10:55:26 点击：120 好评：0

茶有两种一种是柴米油盐酱醋茶的茶，一种是琴棋书画诗酒茶的茶。茶的包容茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚，重要的是润喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。关于心境每一次品茶，是第一次也是最后一次，不管是几人饮、是第几壶，一切终随茶香飘散，只留...查阅全文

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绿茶的保存和储藏方法
日期：2016-09-27 10:53:33 点击：171 好评：0

绿茶的保存和储藏方法介绍如下：根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业保存方法有三种：一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸...查阅全文

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铁观音回归传统正当时
日期：2016-09-27 10:53:19 点击：188 好评：0

铁观音可以说没有茶友不知道，但认可铁观音是好茶的茶友，少之又少，甚至很多茶友已经将铁观音拒之茶外。其中原由，有铁观音加工工艺的问题，也有铁观音曾经价格过高，种植泛滥，生态破坏，品质下降等原因，但总结一下，茶友最担心的是农药残留与伤胃的问题。不要迷信老外茶，中国更重视茶的品质。他们这样的茶园，如此的喷药，会好吗...查阅全文

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绿茶栽培技术
日期：2016-09-27 10:51:14 点击：163 好评：0

绿茶栽培技术介绍如下： 1、绿茶优良品种引进的基本原则一个好的品种引种到适宜地区种植，其经济效益成倍数提高，但如果引种到不适宜的地区，不仅不能发挥其优良特性，还会会造成巨大的损失。因此品种引进必须注意以下5点：（1）注意引进品种的适应性能不同绿茶品种有不同的最适生态条件，其中最主要的是气温。如果引进地区的生态...查阅全文

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花草茶的采制工艺
日期：2016-09-27 10:49:59 点击：102 好评：0

花草茶的采制工艺介绍如下：花草茶的采制工艺: 多数花草茶有一定的生长季和采收期，要使花草茶在非收获期或供非生长地的人利用，就必干燥处理延长保存期。使用干燥的花草泡茶，不但用量较新鲜的少，也较容易释放花草茶内含的成分。花草茶采收在适当时节采收的花草茶，将保有花草茶最多的有益成分。若以采花为主，则当花初开而未全盛...查阅全文

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福建小种红茶
日期：2016-09-27 10:48:34 点击：89 好评：0

福建小种红茶介绍如下：小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。正山小种之正山，及表明是真正的高山地区所产之意，凡是武夷山中所产的茶，均称...查阅全文

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永春佛手茶的采摘制作
日期：2016-09-27 10:42:19 点击：174 好评：0

永春佛手茶产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。永春佛手茶乃佛手品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。佛手品种茶树又名香椽种，目前在产区多称佛手，而成品出口则称永春香椽。佛手品种茶树叶形与芸香料的香椽柑的...查阅全文

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武夷岩茶初制工艺技术：采摘工艺
日期：2016-09-27 10:33:41 点击：67 好评：0

武夷岩茶初制工艺技术：采摘工艺介绍如下：茶青品质主要由茶树品种，茶园环境条件和栽培管理措施，茶青采摘各因素等构成，是决定茶叶质量的基础条件。采摘各因素受气候和人为控制的影响较大。 1、采青标准要求茶青新鲜、无表面水，无破损，中、小开面三叶，均匀一致。采摘标准为新梢芽叶伸育较成熟，正形成驻芽之中、小开面采三叶为...查阅全文

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黄茶的渊源
日期：2016-09-27 10:31:27 点击：161 好评：0

黄茶的渊源介绍如下：君山早在唐宋时即已经产茶。清代时君山茶开始入贡，清代《湖南省志》称：巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡。1982年6月被国家商业部评为全国名茶。君山银针黄茶所用原材料采摘要求十分严格，一般自清明前三日开始采摘，要求芽头肥壮重实，每500克黄茶成茶约有2.5万个芽头，并有九不采之说，如雨天不采，紫色芽...查阅全文

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白茶真的那么好吗
日期：2016-09-27 10:17:21 点击：55 好评：0

白茶越来越受到茶友的喜欢，茶友收藏白茶的越来也越多，有些朋友可能怀疑，白茶也是炒作吗?白茶真的有那么好吗?都含有哪些物质，这些物质能有什么功能? 白茶中的品质成分儿茶素类 6-12% (白茶中一种多酚类物资，表现出较强烈的苦涩味，白茶钟的含量通常高于红茶，低于绿茶; 氨基酸2-5%(白茶中鲜爽性的主要贡献成分，白茶钟的氨基酸含...查阅全文

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湖南黑茶悠久的生产历史
日期：2016-09-27 10:16:15 点击：204 好评：0

黑茶生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红...查阅全文