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你可知道优质红茶具有什么特征
日期：2016-09-30 11:59:32 点击：87 好评：0

六大茶系中，红茶的种类较多，自然产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。一、优质红茶的特征： (1)外形：条索紧细、匀齐。 (2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。 (3)香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。 (4)汤...查阅全文

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白茶初制理论
日期：2016-09-30 11:59:09 点击：72 好评：0

白茶初制理论介绍如下：（一）白茶品质的形成白茶特有的外观色泽，叶态及香味，主要是在萎凋过程中形成的。白茶由于长时间的萎凋引起叶内复杂的理化变化，从而形成茶叶满披白毫，色泽银白光润，具有清鲜毫香和清甜滋味。 1、叶色的形成白茶干色的形成，是由叶子中色素及多酚类化合物作用的结果。（1）在萎凋过程中，叶绿素和胡萝卜...查阅全文

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武夷四大名丛的品质特点
日期：2016-09-30 11:57:34 点击：59 好评：0

福建武夷山选育成的茶树优良单株的总称。武夷山产茶历史悠久，早在唐代已负盛誉。武夷茶区，一向注重品质。唐宋以来，就很讲究茶的质量，特别是乌龙茶的创制，更追求茶的风韵。大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟为武夷四大名丛。 1.大红袍：产于天心岩元龙窠坐北朝南的岩壁上，距岩脚谷地7-8m，由石块砌成平台，共有正副三丛。号称茶中...查阅全文

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南湖银芽茶的采制工艺
日期：2016-09-30 11:53:41 点击：141 好评：0

南湖银芽茶的采制工艺介绍如下：南湖茶林场位于皖东南宣州南漪湖畔、麻姑山下，与皖南名胜敬亭山相望，青山环抱，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，林竹茂盛，云雾缭绕。并远离城市、工厂，植茶区空气及水源无污染，生态环境十分优越，有生产名优茶的优越条件。南湖银芽茶就是该场研制开发的新产品。1999年参加第三届中茶杯评比获得了一...查阅全文

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武夷岩茶的基础介绍
日期：2016-09-30 11:50:44 点击：59 好评：0

武夷岩茶产于闽北秀甲东南的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有大红袍、白鸡冠、水仙、乌龙、肉桂等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受...查阅全文

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安溪铁观音茶主产区的茶质分辨
日期：2016-09-30 11:45:53 点击：193 好评：0

铁观音茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了好喝不好栽的说法，铁观音茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有红芽歪尾桃...查阅全文

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铁观音茶的优劣鉴别
日期：2016-09-30 11:42:43 点击：73 好评：0

铁观音茶的优劣鉴别介绍如下：这几年机械及空调的使用，不但使茶产量得到极大增加，也使其质量得到了很大提高。至于如何鉴别高档精品铁观音，实质上是一项较深的学问。在安溪著名茶师和老茶农观色闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断茶是产何地何村、几年生茶树，品技高者还能品味出自何名茶师之手。对爱好者来讲，我们只能从铁观音的色...查阅全文

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玉印剑锋茶的采制工艺
日期：2016-09-30 11:40:30 点击：104 好评：0

玉印剑锋茶的采制工艺介绍如下：羊角山牌玉印剑锋茶产于湖北省南漳县巡检镇羊角山茶...查阅全文

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岳西翠兰茶的加工工艺
日期：2016-09-30 11:36:58 点击：67 好评：0

岳西翠兰茶产于安徽省大别山腹部的岳西县。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。岳西翠兰创制于上个世纪八十年代。1985年被国家农牧渔业部评为全国名茶。并在1991年获七五全国星火计划银质奖，1996年获农博会金奖。岳西翠兰目前主要产于县内包家、主簿、头陀、...查阅全文

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增强自信修正认知安溪铁观音再出发
日期：2016-09-30 11:34:29 点击：178 好评：0

解读安溪茶人最关心的话题又是一年秋茶飘香时节，铁观音将全面进入采收季，茶友们对铁观音的热情度依然很高。作为一个有着30多年茶龄的职业茶人，从产区到销区，从国内到国外，我见证了全国各大茶类的发展和变局，更亲历了安溪铁观音的高速成长。一路走来，我一直在深入思考：在长达20多年持续繁荣之后，安溪茶业己进入深度调整期，如...查阅全文

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铁观音秋茶湿评品质的鉴定
日期：2016-09-30 11:33:12 点击：70 好评：0

铁观音秋茶湿评品质的鉴定介绍如下：湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。 (1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。 (2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌...查阅全文

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当男神遇上花茶身心滋养远离秋燥
日期：2016-09-30 11:27:21 点击：69 好评：0

亲爱的小编：最近，每天醒来都唇干舌燥，咽喉干痒，皮肤紧绷，身体的水分好像一点一滴在流失。整个人都感觉很不舒服！霜降过后，深秋已至。一年一度对抗秋燥大作战进入白热化阶段！专注花痴（咳咳，对花茶痴迷）三十年的砖家提醒，秋燥天，男神与花茶更配哟！（注：本文所指花茶，皆为花草茶，特指那些不含茶叶成分的香草类饮品。）...查阅全文

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铁观音茶的十大功能
日期：2016-09-30 11:23:38 点击：146 好评：0

著名营养学家于若木说：能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。鲁迅先生说过：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观...查阅全文

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金水翠绿茶的加工
日期：2016-09-30 11:17:35 点击：174 好评：0

金水翠绿茶品质甚佳，外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，峰毫显露，香清味醇，茶汤碧绿明亮，叶底嫩绿。产于湖北省武昌县西北部，系湖北省70年代所新创制的名茶。1980年通过鉴定，1982年获省政府科技改进三等奖，1982年在商业部召开的全国名茶评比会上，被评为全国名茶之一，1985年由农牧渔业部选送，参加全国优质农产品展评会展出。金水翠...查阅全文

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桂花龙井茶：一春一秋完美邂逅
日期：2016-09-30 11:16:36 点击：107 好评：0

杭州的春天，与杭州的秋天龙井与桂花，这真是场无比美好的恋爱。杭州桂花龙井如果你想短时间内了解杭州，品一杯龙井茶是最好的方式；如果你想读懂秋天的杭州，喝桂花龙井是再合适不过的方法了。众观历史，从皇宫贵族到文人士大夫，都特别喜爱杭州，杭州就像是在众人宠爱呵护下长出来的孩子。一方水土养一方草木，杭州的精致、...查阅全文

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喝红茶有助预防口腔癌
日期：2016-09-30 11:16:03 点击：148 好评：0

印度科学家最近的研究显示，多喝红茶很可能有助于预防口腔癌。印度加尔各答维瓦卡南达医学院研究人员说，红茶里含有的茶多酚能够阻止口腔细胞DNA的癌变过程，有助于预防口腔癌。科学家们选取15位患者进行了为期一年的观察。这些病人都患有口腔白斑症，这是一种常见的癌前病变，患者舌头和口腔黏膜会出现白色斑块。一般而言，50％的白...查阅全文

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白牡丹茶的制法
日期：2016-09-30 11:14:34 点击：66 好评：0

白牡丹是白茶类的娇子，其外形绿叶夹银色白毫，芽似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。制造白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐及政和大白茶。有的地方采用少量水仙，茶树品种芽叶制成的供拼和之用的，称水仙白茶。一般情况下，用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶树菁叶加工的白牡丹，称其为福鼎白牡丹...查阅全文

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乌龙茶四大品系
日期：2016-09-30 11:04:23 点击：129 好评：0

乌龙茶源于福建，相继向广东、台湾发展，约有400年历史。乌龙茶名的由来有几种传说，根据史料考证，是由人名而来，古代有一个姓苏名龙的人，将茶苗移植建瓯县，因品质优良，广为种植，后人纪念他，因当地苏、乌谐音，乃称乌龙茶，乌龙茶外形色泽偏黑，福建黑、乌是同义字，既有龙又有乌，遂广为认同这个茶名。国际茶叶市场英译为Oolong...查阅全文

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识别好红茶看它就懂了
日期：2016-09-30 11:00:55 点击：108 好评：0

喜欢红茶的茶友应该都有注意到，红茶自带光环，茶汤边缘会有一道灿烂金圈，鲜亮而厚。有的金圈倒是有，却没那么端正，颜色黯淡。这到底是光线玩的光学小把戏；还是茶中色素的原型暴露，甚至是红茶悟性高，要成佛升仙了呢？欢迎来到茶叶旦主持的走进科学。红茶的标志是红汤红叶，小叶种条形细紧，大叶种肥壮紧实，色泽乌黑油润；香气...查阅全文

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古树红茶秋夜凝香
日期：2016-09-30 10:53:20 点击：65 好评：0

漫长的炎夏总算过去。时序的流转，藉由寒风冷雨，还有那飞舞的黄叶，向我们暗示渐浓的秋意。幽坐窗前，展卷读书。冷风瑟瑟，使我不由地打了个寒噤。如此寒凉的秋夜，似乎就是为唤来一壶香暖的茶而作的铺垫。哪一款茶品才算是最应景的呢？我在茶柜前踌躇了很久。茶品的选择，固然有个人的喜好，但更多时候是受当下心情的左右。想要...查阅全文

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信阳毛尖、贵定云雾茶特点介绍
日期：2016-09-30 10:20:20 点击：127 好评：0

信阳毛尖、贵定云雾茶特点介绍如下：贵定云雾茶，产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰，故得名贵定云雾茶；由于其最早产地在鸟王关，曾名鸟王茶；又因其外形似鱼钩，名曰鱼钩茶。贵定云雾茶，是中国历史名茶中的绿茶上品，明朝以前即已成为进贡皇家的珍品。贵定云雾茶的工艺特点：每年于清明前后，开园采摘嫩芽鸦雀嘴，经...查阅全文

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川红工夫红茶的特征
日期：2016-09-30 10:16:38 点击：181 好评：0

【川红工夫的产地】川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。【川红工夫的特征】川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。【川红工夫的工艺】川红工夫茶的初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。【川红工夫的功效】川红工夫红茶可以帮助...查阅全文

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绿茶配蜂蜜有消炎、润喉的作用
日期：2016-09-30 10:13:07 点击：148 好评：0

患有慢性咽炎、扁桃体炎的患者，每年几乎都会反复发作十几次。发作时，咽喉又痛又肿，说话声音嘶哑，吞咽疼痛，有时还发烧，难受极了。无论打针还是吃各种中、西药，也不过是一时有效，过后不久，依然复发如故。现在介绍一个验方：用绿茶配蜂蜜代茶饮治咽炎、扁桃体炎效果非常不错的。具体方法是：用绿茶10克加蜂蜜30克搅匀后用开水...查阅全文

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君山银针茶的产生与发展
日期：2016-09-30 09:46:06 点击：75 好评：0

君山银针1956年，在莱比锡国际博览会上，荣获金质奖章。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以...查阅全文