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关于清香型铁观音的一些简单识别
日期：2016-08-16 15:54:23 点击：205 好评：0

铁观音茶，属于乌龙茶类。按制作工艺和滋味特点又分为清香型、浓香型、陈香型铁观音。清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。正炒：茶青采摘后次日上午之前炒制。干茶色泽较暗不鲜活，香气清爽淡雅，风格含蓄，叶底黄绿色。品饮之后强劲的回甘涌现，普遍带生津感。简单地说...查阅全文

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大红袍究竟指的什么呢
日期：2016-08-16 15:53:05 点击：144 好评：0

说起名扬天下的大红袍，那个古老的状元故事我们就不讲了。来讲讲植株本身，这几株德高望重的老祖先--母树大红袍。其生长于武夷山景区天心岩九龙窠。上个世纪80年代初，母树大红袍无性繁殖获得成功，即表明可大规模栽培和种植这几株茶树树种（六株三种品系。母树和无性繁殖后代植株差异性本不大，但好品质的形成更关键在于好的山场与树...查阅全文

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你所不知道龙井的那些事
日期：2016-08-16 15:51:28 点击：141 好评：0

龙井茶属我国著名炒青绿茶之一，其中西湖龙井是我国十大名茶之一。原产于浙江杭州一带。之所以得名于龙井，源于位于西湖翁家山的西北麓的龙井泉池。因制作龙井的树种很多，如最早的群体种到龙井43、安吉白茶、迎霜、浙农117等，品质、风格各异，所以现指龙井仅能代表其大致工艺与外形外观。下面我们来比较下市场上常见的几个树种制成的...查阅全文

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单丛的老祖宗你知道吗
日期：2016-08-16 15:47:27 点击：160 好评：0

宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树。是从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。据说是南宋末年由村民李氏几经选育繁殖后传至今天，树龄达600多年。 1958年前，单株产量高，春茶株产8斤左右。1959年对该树进行三改（改土、改园、改树），即刮除树身寄生苔藓地衣，剪除枯枝，搬开树边岩石，垒石砌坎，扩大园基，客...查阅全文

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六安瓜片的等级分类
日期：2016-08-16 15:47:17 点击：195 好评：0

六安瓜片等级划分时要考虑综合考虑茶叶的外形与内质，在外型上要考虑色泽、嫩度及形状，在内质上要考虑的因素有净度、香气、滋味、汤色、叶底，具体可以分为极品、精品、通品，通品又包括一级、二级和三级，品质依次下降，下面就随着小编一起来看看吧！极品极品六安瓜片瓜子形，平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果...查阅全文

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罗布麻茶简介
日期：2016-08-16 15:41:35 点击：64 好评：0

罗布麻茶是夹竹桃科多年生草本植物，其根、茎、叶、花皆可入药，入药历史已有数千年。上千年来，罗布麻叶一直是上古良方，《本草纲目》、《中华人民共和国药典》、《救荒本草》、《中药大辞典》、《明医别录》、《中草药汇编常用手册》、《胡恰百病房》、《常用药物新用途临床大全》、《崔氏药方》、《中国中药现代研究与临床应用》等...查阅全文

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凉茶是药不是茶别随便喝
日期：2016-08-16 15:38:10 点击：204 好评：0

在南方，正值盛夏，酷暑难言，身体便容易出现燥热、上火、嗓子疼等现象。这时候，尤其在粤港澳地区，民间便流行喝起凉茶来。这种以中草药煎熬而成的饮料，可消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶虽然冠着茶之名，但更多的时候还是属于药。不少凉茶药性较重，是药三分毒，一般情况下不适合当作日常保健品来喝。...查阅全文

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养生茶之王--昆仑雪菊
日期：2016-08-16 15:31:37 点击：120 好评：0

昆仑山脉有两种神奇之花，一种是圣洁、坚韧的天山雪莲，另一种则是艳而不浊，清雅飘逸的昆仑雪菊。雪菊别名血菊。由于这种小黄花出自昆仑山雪线之上，被大家冠以昆仑雪菊的美称。又因其金色的花朵经沸水冲泡后，汤汁自然呈现出犹如琥珀一般的绛红色，淡稠适中、红润剔透，近似血液，也被称为昆仑血菊。由于昆仑雪菊生长环境污染...查阅全文

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每天绿茶三两杯癌症一生可防卫
日期：2016-08-16 15:04:52 点击：139 好评：0

近些年，关于喝茶可以防癌的研究屡见报道。据国外媒体报道，英国癌症研究中心的科学家发现，绿茶和红茶中有大量抗癌物，长期饮用能预防癌症。日本医学家经过9年调查也指出，每天四五杯茶，癌症风险降低40%。喝茶与防癌究竟有哪些关系？在各种茶叶中，包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶防癌作用最显着。有研究显示，绿茶所含的防癌成分...查阅全文

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黑茶与茶多糖的养生
日期：2016-08-16 15:02:19 点击：88 好评：0

茶多糖是从茶叶中提取的活性多糖的总称，是一种糖蛋白，并结合有矿质元素。蛋白部分主要由20种左右常见的氨基酸组成，糖部分主要包括阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等，矿质元素主要有钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素(如稀土元素)等。据测定，在茶叶中，茶多糖的含量会随着茶叶原料的老化而增加，六级茶茶多糖含量大约为一...查阅全文

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安溪铁观音的“正酸”和”歪酸”
日期：2016-08-16 14:51:39 点击：199 好评：0

某日,一茶友问,如何分辨安溪铁观音正酸和歪酸？我无语,尽管我是地道安溪人,尽管我有10余年的茶龄。我很无语。后来为这事特拜访了御品茗园一资深茶师,偶得一说:安溪铁观音正酸和歪酸如何分辨。鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至...查阅全文

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正炒铁观音与拖补铁观音的区别
日期：2016-08-16 14:36:38 点击：192 好评：0

正炒铁观音做法：第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟，多则20-60分钟。当然这都不是绝对的，应按天气及生产条件而变化。每次摇青之间，相隔是大约1个小时。而第三次摇青，要摇到茶青的青气基本消失，花果幽香起。正炒做法的茶青，在摇青完成后，至杀青时间，一定不能超过次日的中午。正...查阅全文

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正品秋茶安溪铁观音
日期：2016-08-16 14:29:03 点击：167 好评：0

秋天天气干燥，燥气当令，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，...查阅全文

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红茶的良好效用
日期：2016-08-16 14:08:13 点击：191 好评：0

红茶为全发酵茶，红茶在加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶经过加工形成红茶后，发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类成为...查阅全文

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白茶饼茶与散茶的区别你知道吗
日期：2016-08-16 10:38:35 点击：191 好评：0

前几日，有茶友问到小编：到底是传统的散白茶好呢？还是白茶饼好呢？小编不禁想先问问大家，知道关于白茶压饼这事的缘由吗？且听小编慢慢说来白茶的制作工序主要分为萎凋和干燥两道工序，多产于福建。随着白茶产量、销量的增加，运输、储存的问题日益凸显。散茶在运输过程中，易碎，并且对于商家来说，同样重量的茶，饼茶相比散茶体积...查阅全文

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巧用白茶解决小问题
日期：2016-08-16 10:25:24 点击：178 好评：0

白茶是种神奇的茶，口感清爽自然，入口后齿间像洗过一样，舌尖甘而回韵甜，舌下生津，荷香，枣香，药香混合着独特的蜜韵萦绕在口腔，这种感觉令人十分舒适。可以说，白茶属于时时都能喝，又十分好喝且适用人群较广的一种饮料。其实，在日常生活中，白茶还有很多妙用。 1、降火消炎茶白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶...查阅全文

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诗与远方也抵不了大红袍
日期：2016-08-16 10:09:31 点击：65 好评：0

大红袍一直是老茶客的最爱，它是香气层次最丰富的茶，这款武夷星大红袍入口干爽顺滑，汤厚黏口，滋味绵醇，唇齿留香，是办公、居家自饮的首选，由于后台很多茶友让小编推荐大红袍，所以今天特别组织了这款大红袍向大家推荐，立秋已过，秋意袭来，最适宜的就是喝一点乌龙茶。大红袍特别适合作为口粮茶，办公室、家中常备。作为口粮茶的...查阅全文

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铁观音和台湾乌龙怎样区分
日期：2016-08-15 17:11:04 点击：203 好评：0

最近，茶友逝者如斯问了懂茶帝一个问题：我发现清香型铁观音和台湾乌龙茶很像，都是颗粒状的，很难分辨，请问下这两种茶有什么关系吗？它们之间有什么区别？其实，台湾乌龙茶并非都是颗粒状的（例如，东方美人就不是颗粒状），不过就像茶友逝者如斯说的，的确很大一部...查阅全文

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认识平水珠茶
日期：2016-08-15 17:05:21 点击：70 好评：0

平水珠茶基本概述平水珠茶是浙江的独特产品，其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横，气候温和，青山绿水，风景名胜众多，不少地...查阅全文

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西湖龙井有狮峰正宗“糙米色”才是真的
日期：2016-08-15 15:59:39 点击：158 好评：0

一、什么是狮峰龙井？西湖龙井是我国第一名茶，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。甚至有着天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰的说法，那么，什么是狮峰龙井呢？西湖龙井有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区，其中多认为以产自狮峰的品质为最佳。所以，我们经常所说的狮峰龙井...查阅全文

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绿茶制作工艺
日期：2016-08-15 15:46:48 点击：163 好评：0

绿茶制作工艺概括为三大步骤：杀青、揉捻、干燥。每个步骤不得有丝毫懈...查阅全文

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铁罗汉的“柔肠心”
日期：2016-08-15 15:40:51 点击：90 好评：0

铁罗汉属于闽北乌龙茶，可以叫青茶，是武夷岩茶中的四大名枞之一，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显、味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。之所以称铁罗汉铁骨柔情，是因为茶客们觉得它茶形粗壮，可谓铮铮铁骨，茶汤醇柔，可谓柔情似水。铁罗汉有多种传说。武夷山慧苑寺一僧人叫积慧，专长...查阅全文

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福鼎白茶的文化含量
日期：2016-08-15 15:31:27 点击：119 好评：0

福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。自古以来，福鼎以其独特的地域环境，国优茶树良种，精湛的制茶技艺，丰富的制茶经验，优良的茶叶品质，多姿多彩的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上占据了重要地位。在中华茶文化的百花园中，有福鼎茶业焕发光彩的身影。在福建对...查阅全文

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祁门红茶:中国的“红茶皇后”
日期：2016-08-15 15:28:34 点击：213 好评：0

对好茶者而言，邀请友人共饮一杯香茗，无疑是最佳的新年礼物。既然是吉祥、喜庆，总少不了中国红，而茶界的中国红便是红茶皇后黄山祁门。始创于1875年的祁门红茶，被公认为与印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌伐茶齐名的世界三大高香茶之一，是中国十大名茶中唯一的红茶。贵妇茶身份显赫祁门红茶简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石...查阅全文