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茉莉花茶的功效与作用
日期：2016-05-31 10:19:19 点击：144 好评：0

茶的营养价值茉莉花茶，有在中国的花茶里，可闻春天的气味之美誉。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉...查阅全文

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一杯铁观音为什么能够对人体起到健康的作用呢
日期：2016-05-31 10:14:35 点击：165 好评：0

安溪铁观音，作为中国十大名茶乌龙茶类的代表，具有减肥、抗衰老、清心明目，杀菌消炎，固齿防龋，提神益智，防癌、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。但是，一杯简简单单的茶，为什么能够对人体起到健康的作用呢？为什么？为什么能减肥？饮茶可减肥，这是众所周知的。唐代《本草拾遗》就有茶久食令人瘦，去人脂一...查阅全文

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大红袍值得你选择
日期：2016-05-30 18:50:44 点击：112 好评：0

茶，人在草木中。茶如人，有生命，有骨气，有灵性，有力量，有色有香，有韵有味。神农奇遇，如获至宝；陆（羽）圣深研，经典三篇；卢（仝）仙知韵，放歌七碗；高僧大德，茶禅一味；文人墨客，茗画茶诗；黎民万姓，以茶结缘，以茶礼友。大红袍是武夷岩茶之王，是乌龙茶...查阅全文

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南糯白毫茶的采摘
日期：2016-05-30 16:11:07 点击：64 好评：0

南糯白毫，创制于1981年，因产于世界茶树王所在地云南西双版纳州勐（měng）海县的南糯山而得名。南糯山原始森林遮天蔽日，凤尾竹婀娜多姿，涌翠泻玉的茶树，沿山坡铺排到云际。这里终年云雾飘渺，气候宜人，年均气温1821℃，昼夜温差明显，雨量充沛，年均降雨量1500毫米左右，土壤肥沃，腐殖质层厚达50厘米左右，俗有海绵地之称。含...查阅全文

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青茶品质特征的形成
日期：2016-05-30 16:09:48 点击：150 好评：0

青茶品质特征的形成，与它选择特殊的茶树品种，特殊的采摘标准和特殊的初制工艺分不开。鲜叶采摘掌握茶树新梢生长至一芽四五叶顶芽形成驻芽时，采其二三叶，俗称开面采。鲜叶经晒青、凉青、做青，使叶子在水筛或摇青机内，通过手臂或机器的转动；促使叶缘组织遭受摩擦，破坏叶细胞，有效控制多酚类发生酶促氧化缩合，生成茶黄素和茶红...查阅全文

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贡眉茶的特色
日期：2016-05-30 15:36:48 点击：59 好评：0

贡眉，过去以菜茶为原料，采一芽二、三叶，品质次于白牡丹。菜茶的芽虽小，要求原料必须符合产品的规格，含有嫩芽、壮芽。鲜叶原料不能带有对夹叶。现在也采用福鼎大白茶或政和大白茶茶树的芽叶为原料加工贡眉。为区别是菜茶为原料还是大白茶为原料的贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。萎凋的目的有二个方面，一是...查阅全文

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白牡丹茶叶的加工方法
日期：2016-05-30 15:33:37 点击：164 好评：0

白牡丹茶叶的加工方法介绍如下：白牡丹是白茶类的娇子，其外形绿叶夹银色白毫，芽似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。制造白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐及政和大白茶。有的地方采用少量水仙，茶树品种芽叶制成的供拼和之用的，称水仙白茶。一般情况下，用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶树菁...查阅全文

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君山银针茶的采摘
日期：2016-05-30 15:30:29 点击：71 好评：0

君山银针茶有黄茶类银针和绿茶类银针之分，黄茶类银针似乎保持了岳州黄翎毛的传统风格，从杀青到成形要经过8道工序，历时72小时。根据市场的要求，近年来，在保持黄茶银针的基础上，发展了绿茶类银针。 (一)采摘工艺君山银针的采摘始于清明，无论黄茶类银针或绿茶类银针，都是同一个采摘标准，而且十分严格。 1949年至1952年，都是从...查阅全文

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黑茶加工技术
日期：2016-05-30 15:19:03 点击：189 好评：0

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。黑茶采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。渥堆是决定黑茶品质的关键...查阅全文

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黄茶的特点
日期：2016-05-30 15:07:40 点击：166 好评：0

黄茶的特点介绍如下：黄茶的初制与绿茶基本相似，但由于黄茶在干燥前后增加了一道闷黄的工序，使酯型儿茶素大量减少，导致黄茶香气变纯，滋味变醇。黄茶按鲜叶老嫩的不同，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。黄芽茶可分为银针和黄芽两种，前者如君山银针，后者如蒙顶黄芽，莫干黄芽等。君山银针产于湖南省岳阳君山。君山银针全由未...查阅全文

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传统铁观音这样烤制出来
日期：2016-05-30 14:42:55 点击：155 好评：0

茶为君，火为臣。良好的火功，能打通铁观音因的任督二脉。在制作传统安溪铁观音的过程中，烘焙讲究方式，讲究火功，一般以炭焙之，其中以荔枝炭、龙眼炭为上。工业时代的来临，改变了制茶师傅们焙茶的工具，不再用木炭焙火，而选用电焙炉。传统的魅力，在于坚持。制茶师傅们常说：三分茶七分火，好的制茶师傅能用火功打通茶的任督二...查阅全文

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湖南黑茶加工工艺
日期：2016-05-30 14:40:48 点击：115 好评：0

三月虽然不是黑茶的生产季节，但仍然可以看到那些传统的厂房与设备，以及许多正在拣茶的女工。湖南黑茶的整个生产过程并不过于复杂，但其中的重要环节如渥堆等仍旧是属于机密的。黑茶最具特色的工序是初制过程中的渥堆发酵工序以及松柴明火干燥工序。如果没有这两大工序，就不能称之为黑茶。大多数湖南黑茶现在仍然沿用传统的加工方法...查阅全文

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解读祁红红茶
日期：2016-05-30 14:26:14 点击：127 好评：0

解读祁红红茶。介绍如下： (一)什么叫祁红? 按祁红国家标准的定义是：具有祁门香的工夫红茶。其产区包括：祁门县、东至县、石台县、贵池县、黟县等，历史上还包括江西省浮梁县。它是一个自然经济区域概念，不是社会行政区域概念。有人说，祁红就是祁门县的红茶。这是一种狭隘的地方主义，很浅...查阅全文

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护眼新宠五味抹茶
日期：2016-05-30 13:54:44 点击：127 好评：0

抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。桑抹茶是抹茶和桑叶经科学配比后，用抹茶工艺制成的微粉状配方抹茶。成品翠绿持久，粉质细腻，滋味清雅。之所以与桑叶混搭乃史上有之，亦因桑叶独特的药用功效。据考，桑叶功能...查阅全文

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红茶的三大分类
日期：2016-05-30 13:54:43 点击：182 好评：0

世界上最早生产红茶的是福建崇安(现武夷山市)，之后发展演变产生了工夫红茶，再往后工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。红茶大致可以分为三大类：小种红茶，工夫红茶和红碎茶。第一大类：小种红茶主要以正山小种系列为主，正山小种又可细分为正山小种、外山小种、骏眉。【...查阅全文

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白茶之误区
日期：2016-05-30 13:53:06 点击：79 好评：0

白茶之误区介绍如下：『评判白茶品质前先界定树种、原料、等级、工艺、季节。『不要盲目见浅即新，视红即老;芽小为早，叶大为老;药香即陈，味淡就新;老茶便宝，是芽便好; 『福鼎白茶产地太姥山中的姥字，其正确读音为 mu，不读lao。『不要一味追求老茶，结果无非有两个：你把茶价炒高了，茶把你家喝穷了。『不要把福鼎白茶当成神...查阅全文

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凤凰高香单丛茶的品质特点
日期：2016-05-30 13:49:17 点击：150 好评：0

凤凰高香单丛茶的品质特点介绍如下：凤凰高香单丛茶，其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲，色泽黄褐或鸟褐油润，干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各显特色。如桂花香茶香气清幽芬芳，具桂花香，汤色橙黄鲜亮，滋味浓醇鲜爽，唇舌留香：芝兰香香气清纯浓郁，具有自然兰花清香，汤色金黄...查阅全文

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金骏眉简介
日期：2016-05-30 13:25:06 点击：179 好评：0

金骏眉，首创于2005年，由福建武夷山正山茶业首创研发，北京张孟江、闫翼峰、孙连泉、武夷山江元勋、梁骏德、江骏发、江骏生、胡结兴等团队共同制作而成。该茶茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔12001800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可...查阅全文

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福鼎白茶
日期：2016-05-30 13:22:32 点击：193 好评：0

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸...查阅全文

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四川名茶之竹叶青
日期：2016-05-30 13:20:25 点击：180 好评：0

竹叶青产于峨眉山。峨眉山是我国重点风景旅游区之一，山门上天下名山四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元稹有锦江滑腻峨眉秀，南宋诗人范成大有三峨之秀甲天下的诗句。峨眉山山势巍峨，峰峦挺秀，林木苍翠，云海连绵。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。宋代诗人陆游有诗曰：雪芽近自峨眉得，不...查阅全文

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湖北老青茶
日期：2016-05-30 13:16:12 点击：67 好评：0

湖南的安化黑茶现在可谓是风生水起，与普洱茶在市场上也呈拉锯之势。相较而言，湖北老青茶就显得低调多了，像一位闹市之中的隐士。当然，低调不等于没调。对于喜爱黑茶的人来说，也许能从湖北老青茶中品出不一样的情调。湖北老青茶属黑茶类，为中国黑茶四大代表之一，与云南普洱、湖南黑茶以及四川边茶齐名。在草原地区，宁可一日无食...查阅全文

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6招鉴别精品铁观音
日期：2016-05-30 13:12:20 点击：63 好评：0

铁观音一直备受大家欢迎，然而鉴别精品铁观音是一项高深的学问，对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的，外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手，辨别茶叶优劣。下面小编就教你6招鉴别精品铁观音。 1、观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。 2、听声：精...查阅全文