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如何鉴别滇红茶的质量
日期：2016-05-22 16:15:10 点击：66 好评：0

滇红茶即云南工夫红茶，产于风安、临沧、云县、双江、昌宁和勐海等县，历史悠久，素以香高持久，味浓醇爽，汤色红艳和芽壮多毫而驰名于国内市场，被誉为红茶之珍品。那么各位茶友在选购滇红茶时，应如何鉴别滇红茶的质量好坏呢？如何鉴别滇红茶质量的好坏应注意从外形、色泽、茶香、汤色、滋味、叶底六方面进行鉴别： 1、外形条索紧...查阅全文

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白茶对人体的抗老化作用比其它植物要高
日期：2016-05-22 15:49:55 点击：151 好评：0

美丽不老的容颜是每个女人欣欣向往的梦想，总是想尽各种办法来保持年轻外貌。饮茶作为美容养颜的有效方法越来越受到女孩子们的青睐。研究表明，白茶对人体的抗老化作用比其它植物要高。白茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性，这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹，进而引起衰老。这些生化酶和氧化剂可引发风湿性关节炎等...查阅全文

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五种辨别黑茶优劣方法
日期：2016-05-22 15:45:54 点击：190 好评：0

茶市鱼龙混杂，很多消费者对于黑茶的优劣不懂该如何鉴别。鉴别黑茶优劣其实很简单，可从以下五点来鉴别：外形、色泽、茶香、汤色以及滋味。下面小编就给大家介绍五种辨别黑茶优劣方法： 1、看黑茶看外形：不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征。如：前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光...查阅全文

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安化黑茶忌放入冰箱内保存
日期：2016-05-22 15:37:51 点击：142 好评：0

安化黑茶忌放入冰箱内保存，忌用塑料袋、铝箔纸、铁盒等密封，应保持通风，防日晒。茶具有很强吸附性，不能与有异味的东西混放在一起，如新装修的房间、油烟、化妆品、化学品等。安化黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装，这种包装有助于空气干湿流通，能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成，这种活性益菌对人体有保...查阅全文

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鉴别红碎茶品质优劣的方法
日期：2016-05-22 15:31:27 点击：110 好评：0

红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。下面小编就给大家讲讲红碎茶品质的鉴别。 ①外形：红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄。...查阅全文

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武夷岩茶初制技术
日期：2016-05-22 15:12:18 点击：172 好评：0

武夷岩茶初制技术介绍如下： 1.鲜叶采摘 (1)采摘要求当新梢顶叶小开面至中开面时，以中开面为最适宜，采摘2～4叶嫩梢及采摘层上的幼嫩对夹叶。合格的茶青应肥壮、完整、新鲜、均匀。开采期为春茶在谷雨前后开采，夏茶在小满前后开采，秋茶在立秋以后开采。 (2)采摘方法每季萌发的新梢，确定合理的留养高度为采摘面高度，并以此为水准...查阅全文

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武夷岩茶初制工艺特点
日期：2016-05-22 15:10:09 点击：105 好评：0

武夷岩茶初制工艺特点武夷岩茶指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培、用独特的传统加工工艺制作而成、具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。 1.鲜叶采摘特点采摘以新梢芽叶伸育已达完熟，而形成驻芽(亦称无芽鲜叶)，采3～4叶(对夹叶亦采)，俗称开面采。一般掌握中开面采为宜，即第一叶伸展平坦、叶面...查阅全文

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黄茶的加工制造
日期：2016-05-22 15:00:21 点击：166 好评：0

黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。黄茶制造典型的工艺流程是杀青闷黄干燥。有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异。但所有黄茶都有一个闷黄的过程，闷黄工序有的在杀青之后，有的在揉捻之后，有的在初烘...查阅全文

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龙井茶的保存方法
日期：2016-05-22 14:58:24 点击：128 好评：0

中国的茶文化源远流长，闻名中内外，我们茶叶类别中属绿茶的种类最多，其中不少都是历史名茶，而龙井茶不仅是国人喜欢的茶饮，更是许多国际友人会慕名品饮的茶饮，龙井茶的保存方法至关重要，储存不好，就会影响到龙井茶的独特风味。下面小编就给大家讲一讲。茶叶贮藏主要采用干燥法、低温冷藏法、真空除氧及气调法等多种保鲜技术，一...查阅全文

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白毫银针的介绍
日期：2016-05-22 14:39:20 点击：58 好评：0

白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观. 白毫银针，按制...查阅全文

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白茶藏储方法
日期：2016-05-22 13:47:56 点击：101 好评：0

白茶藏储方法介绍如下：在家中藏储白茶，需要注意一下几点： 1、密封储存白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。 2、避光储存光线会让茶叶表面氧化，影响口感。 3、在常温下储存白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖...查阅全文

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六堡茶的存储
日期：2016-05-22 13:41:23 点击：140 好评：0

影响茶叶存储、导致其发生变化、陈化的四大因素是温度、湿度、氧气、光线，再有就是陈放环境的干净、气味等。六堡茶的存储，需将这些因素加以分析，综合起来。下面我们就一起来看看吧！ 1、不宜密闭，应略透气。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。 2、若茶有仓味，可置於空气中，待其仓...查阅全文

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武夷岩茶的三火、三气、三品、三味
日期：2016-05-22 13:34:46 点击：144 好评：0

武夷岩茶的三火、三气、三品、三味介绍如下：即干闻、热闻、冷闻。干闻：主要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。热闻：是指开泡后乘热闻茶的香味，茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型，每种香型又分为馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现形式。冷闻：是指温度降低后再闻...查阅全文

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传统乌龙茶的制作工艺
日期：2016-05-22 13:29:22 点击：194 好评：0

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!下面小编就给大家介绍下制茶的步骤。【采青】在晴天的正午下午3时采摘...查阅全文

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信阳毛尖的保存方法介绍
日期：2016-05-22 11:02:04 点击：69 好评：0

大家都知道信阳毛尖茶叶吸湿及吸味性较强，很容易吸附空气中水分和异味，若贮存方法销有不当，就会在短时期内失去原有风味，而且愈是清发醇高清香的名贵信阳毛尖，愈是难以保存。一般家庭选购的信阳毛尖多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次性泡完，所以就会遇到贮存的问题，下面小编就来给大家介绍一下八种家庭常用的茶叶保存方法：...查阅全文

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识别信阳毛尖的真假
日期：2016-05-22 10:58:35 点击：123 好评：0

信毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。现在市场上，有些商家确实用许多四川等地的茶叶假冒信阳毛尖。所以，掌握辨别真假信阳毛尖很重要。下面就跟着小编...查阅全文

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绿茶选购五大秘法
日期：2016-05-22 10:47:49 点击：138 好评：0

我们选购绿茶，可根据绿茶的外观、香气、茶汤的色泽、滋味和绿茶的叶底对绿茶的品质进行鉴定，由此识别茶品的好坏优劣。 1、以貌不可取人，能取茶绿茶干茶的含水量一般在5%，用手轻握茶叶有微刺感，轻捏会碎，这样的绿茶干燥良好。如果用手重捏茶叶也不会碎，说明茶叶已回潮受软，品质会受影响，但一般绿茶都不用手触碰，因绿茶品饮要...查阅全文

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寒冬红茶养胃
日期：2016-05-22 10:44:52 点击：81 好评：0

寒冬，红茶养胃：冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身...查阅全文

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炎夏绿茶消暑
日期：2016-05-22 10:43:39 点击：194 好评：0

炎夏，绿茶消暑：夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。...查阅全文

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春天花茶提阳气
日期：2016-05-22 10:42:17 点击：61 好评：0

春天，花茶提阳气，下面小编就来给大家讲一讲：经过一冬的寒藏，人体内的寒邪之毒积累甚多，所以在春暖花开的季节，饮香馥浓郁的茶为好，用以散发冬天积聚在体内的寒邪，促使人体阳气生发，使精、气、神为之一振。春饮此茶可散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发。一年至季在于春。如何调整好这一季的身心，对我们的精神整年...查阅全文

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夏天这样泡绿茶才好喝
日期：2016-05-22 10:41:03 点击：140 好评：0

夏天喝绿茶除了消暑清热外，还有它的鲜爽滋味，泡好它才会很好喝。夏季，喝绿茶，绿茶，涤昏昧。但怎样泡茶才能使茶滋味、汤色、营养最好的呈现出来呢？除了泡茶一般步骤，泡绿茶也有它特别要注意的地方，比如投茶量、投茶法、水温、冲泡时间等。 1、泡茶器绿茶冲泡器具最好选用玻璃杯，透明的玻璃杯可以欣赏茶汤的颜色，茶叶在水中...查阅全文

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白茶茶饼和散茶的区别
日期：2016-05-22 10:32:19 点击：190 好评：0

白茶属于轻发酵茶，制作工序主要分为萎凋和干燥两道工序，多产于福建，由用料嫩度分成四个等级。白毫银针白牡丹贡眉寿眉那么饼茶和散茶主要有哪些区别呢？ 1、蒸压白茶散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的，蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软，然后再进行压制。可见，饼茶与散茶相比...查阅全文

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红茶中的多酚类可抑制破坏骨细胞物质的活力
日期：2016-05-22 10:30:51 点击：91 好评：0

红茶：预防肠胃疾...查阅全文