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教你在家做凉茶
日期：2016-05-21 15:24:22 点击：113 好评：0

炎炎夏日，需要降火啊，加多宝、王老吉卖不起啊，那就在家自己做吧。上一篇文章分享了几大有名凉茶的大概配方，加多宝是有祖传秘方的，也就是多点别人没有的东西。相信通过我们自己的努力，自己也能做出好凉茶？然后呢？自己喝呗，好喝再分享给朋友喝，难道你也想上中国好声音？ 1 广东凉茶桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根...查阅全文

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细数绿茶5大神奇功效
日期：2016-05-21 11:43:40 点击：150 好评：0

最新研究发现绿茶的新功效提高工作效率荷兰研究人员发现，男性饮用绿茶后，可显著提高工作效率。据报道，科学家邀请44名男性志愿者参与实验。实验中，志愿者被要求参与多项测试。结果发现，饮用绿茶后的志愿者注意力更加集中，更少出现疲劳，且比未饮用绿茶的志愿者工作效率更高。专家解释称，绿茶中含有咖啡因和氨基酸，能有效提高...查阅全文

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兰香铁韵铁观音
日期：2016-05-21 11:06:08 点击：134 好评：0

在很多老茶人眼里，深度体验过铁观音全程制作的人，都已经形成共识，铁观音的制作是最具技术含量的，经过上百年沉淀出来的制作技术，造就了铁观音曾经的辉煌。兰香铁韵、七泡有余香、绿叶红镶边，唇齿留香，舌底鸣泉，80年代、90年代铁观音的韵味，还在多少喝茶人的心里流连？如今还念念不忘？现在好像不这么受欢迎了，原因很多，比...查阅全文

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武夷岩茶的冲泡及品鉴技巧
日期：2016-05-21 10:49:57 点击：182 好评：0

武夷岩茶，由于韵味独特、滋味醇厚，受到越来越多茶友的喜爱，岩茶的冲泡很有讲究，岩茶的品鉴，更是一门学问。你知道武夷岩茶的冲泡及品鉴技巧吗？茶叶的口感，离不开正确的冲泡方法，茶谁都会泡，但要把一泡茶的汤色、香气、滋味、韵味发挥得淋漓尽致，绝非易事。茶、器、水、人，缺一不可，尤其要懂得根据每泡茶的自身特性冲泡。...查阅全文

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铁观音是如何炼成的
日期：2016-05-21 10:22:57 点击：141 好评：0

铁观音，状似观音沉如铁，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具观音韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。春茶就要上市了，一泡好茶背后有多少辛苦和汗水呢？今天，小编带大家看看铁观音是如何炼成的！采摘曦和茶文化铁观音以及其他乌龙茶都不像绿茶那般讲究采摘嫩芽，所用的茶叶通常都...查阅全文

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金骏眉的四大保健功效
日期：2016-05-20 18:44:59 点击：151 好评：0

金骏眉茶叶为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。红茶金骏眉的四大保健功效 1、提神消疲经由医学实验发现，红茶中的咖...查阅全文

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煇白茶制作的传承
日期：2016-05-20 18:29:42 点击：142 好评：0

煇白茶自清同治年间始产，原产地为现嵊州市地域内东北角覆卮山前的原前岗村。因干燥工序中用煇锅工艺（即在动态中干燥的做工过程），传统做法是要煇到干茶色泽初呈白色，还要再上烘笼烘到外形色泽呈霜白色。历史上曾叫前岗煇白。此茶历来产量不大且价高，初创时为当地茶...查阅全文

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绿茶贮存的禁忌
日期：2016-05-20 18:07:54 点击：194 好评：0

好绿茶不会贮存就变成了废茶叶了。这是不是很可惜呢?要贮存好绿茶，首先要了解绿茶的贮存有什么禁忌。一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。二忌...查阅全文

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细说乌龙茶的烘焙技术
日期：2016-05-20 16:32:43 点击：143 好评：0

细说乌龙茶的烘焙技术：烘焙目的降低茶叶含水量，保持含水量在4%6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命;借烘焙技术去除茶叶青臭味及其它异味，增进茶香，以提高茶叶品质;使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分;还有杀菌，降低农残等作用。烘焙作用脱水糖化作用(熟化)、异构化作用、氧化作...查阅全文

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武夷岩茶的储存
日期：2016-05-20 15:57:53 点击：108 好评：0

武夷岩茶属于乌龙茶类，产于我国福建省的武夷山地区，茶树一般都生长在岩缝之间，所制作而成的武夷岩茶的茶品具有一定的岩韵韵味。武夷岩茶比较耐储存。那么武夷岩茶应怎样储存呢?下面我们就一起来看看吧！方法一：冰箱储存法武夷岩茶如在低温环境下进行储存，保存时间就会长一些，但是放入冰箱时必须要注意将其密封好，因为冰箱里潮...查阅全文

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白牡丹的制作工艺
日期：2016-05-20 15:48:54 点击：87 好评：0

白牡丹是白茶类的娇子，因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。白牡丹的分类白牡丹茶如果按芽头分等级，仅次于白毫银针。白牡丹又分为特(高)级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹几个等级。特(高)级白牡丹只有一芽一叶，每年原材料供应的时间很短，但其它各级白牡丹原材料采摘时间与生产期...查阅全文

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如何辨别安溪铁观音的好与坏
日期：2016-05-20 15:46:17 点击：174 好评：0

安溪铁观音乃我国十大名茶，是乌龙茶的代表，然而由于铁观音茶树天性比较娇弱，产量不大，好喝却不好栽，且市场鱼龙混杂!那么如何辨别铁观音的优劣呢?老茶友根据口感，而新茶友则是一脸茫然!今天，铁哥教大家几招，如何辨别安溪铁观音的好与坏? 优质的铁观音观色：正宗的安溪铁管音我们可以从茶色入手，铁观音干茶茶色为鲜绿，我们可...查阅全文

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冬季饮茶来点“黑”的
日期：2016-05-20 15:34:49 点击：115 好评：0

黑茶，因外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为云南、广西、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。目前市场普遍存在的广西六堡茶、云南普洱（熟茶）、湖南砖茶等都是黑茶家族的优秀代表。黑茶，茶中粗粮第一，粗老叶富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可增加肠胃蠕...查阅全文

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绿茶杀青的四个目的
日期：2016-05-20 15:07:16 点击：204 好评：0

绿茶杀青的四个目的介绍如下： 1.利用高温破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，使加工叶保持色泽翠绿; 2.利用高温促使低沸点芳香物资挥发，散发青草气，发展茶香; 3.加速鲜叶中化学成分的水解和热裂解，为绿茶品质形成奠定基础; 4.蒸发一部分水分，使叶质变柔软，增加韧性，便于揉捻成形。...查阅全文

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绿茶之“蒸、炒、烘、晒”
日期：2016-05-20 15:04:01 点击：168 好评：0

绿茶留我们的生活最近，历史、文化也最悠久。绿茶是中国生产历史最久、品类最多的茶类。我们祖先最早发现和使用的茶属绿茶，其性凉，以之抗热可平衡阴阳。一般绿茶的制作是采摘鲜嫩的芽叶，通过高温杀青，不发酵，以保持其应有的翠绿色泽，形成特有的色、香、味、形。冲泡以后，色绿汤清，香气清幽，滋味鲜爽。绿茶又因其杀青或干燥...查阅全文

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鉴别安溪铁观音五步法
日期：2016-05-20 15:01:20 点击：54 好评：0

安溪铁观音，色泽乌润墨绿，入手沉重如铁，有天然的兰花香;冲泡后茶汤金黄明亮，滋味醇厚;耐冲泡，七泡有余香，极品铁观音，乃至十几泡皆可!然铁观音产量不大，市场鱼龙混杂!那么如何辨别铁观音之优劣呢?今天，小编就教大家一招鉴别安溪铁观音五步法! 于初学者而言，品饮安溪铁观音，可以从观形、听声、察色、闻香、品韵这五个步骤入手...查阅全文

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如何储存坦洋工夫红茶
日期：2016-05-20 14:49:27 点击：60 好评：0

坦洋工夫泡出来是汤色澄清而香气足，而且有着提神消疲、减肥美容等功效。很多顾客就是冲着坦洋工夫的这些优点而将它买回来，那么买回家后大家就面临了一个问题，就是坦洋工夫的保存问题，那么如何储存坦洋工夫红茶呢? 红茶的品质由于在发酵过程中就已定型，若储藏适宜则其品质变化幅度小，红茶的保质较长，可长达数年之久。但红茶的保...查阅全文

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乌龙茶制作方法介绍
日期：2016-05-20 14:41:28 点击：121 好评：0

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有绿叶红镶边的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。那么乌龙茶制作方法是怎样的呢，下面做一介绍。形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，乌龙茶严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青...查阅全文

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茯茶“金花”的储藏变化
日期：2016-05-20 14:35:12 点击：103 好评：0

茯茶金花的储藏变化介绍如下：茯茶中的金花是加工过程中形成的。刚从烘房出来的新茯茶，砖内就已经生长了大量的金花，并不是人们误以为刻意栽培的。在合适的储存环境下，随着陈放时间的延长，以及陈化条件的变化，金花菌体的形态与颜色会发生一定的变化。大量的金花由原来的大颗粒逐渐萎缩，颜色由金黄变为白色。有些年代久远的茯茶...查阅全文

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凤凰水仙茶的制作工序
日期：2016-05-20 14:22:12 点击：142 好评：0

凤凰水仙春季萌芽早，清明前后开采到立夏为春茶。夏、暑茶在立夏后至小暑间。秋茶在立秋至霜降。立冬至小雪采制的为雪片茶。采摘标准为嫩梢形成驻芽后第一叶开展到中开面时为宜。过嫩，成茶苦涩，香不高;过老，茶味粗淡，不耐泡。采摘时间以午后为最好。不同类型鲜叶要分开采，分别制。初制工艺要经过：晒青、凉青、做青(碰青，摇青D摊...查阅全文

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白茶日光萎凋不炒不揉
日期：2016-05-20 14:12:12 点击：76 好评：0

小编和小伙伴们来到福鼎，跟随制茶师傅们制作今年的白茶春茶。今天我们来介绍一下白茶制作工艺的特色。做白茶主要是靠太阳晒，七分晒三分焙，不炒不揉。借助阳光，风力来把控茶叶的走水，从而形成鲜美爽口，甘淋醇和的特有品质。采摘自然萎凋萎凋是白茶品质形成的重要工序。萎凋过程必须根据天气情况，及时观察叶温变化，叶温提升...查阅全文

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如何鉴别碧螺春
日期：2016-05-20 14:10:14 点击：160 好评：0

市场上碧螺春是有假货出现，如何鉴别碧螺春是我们应该了解的知识，下面从碧螺春的外形颜色，内在特点来介绍如何鉴别碧螺春。外形特点条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无裤子脚、无黄叶和老片。产品颜色没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑...查阅全文

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怎么鉴别黄山毛峰
日期：2016-05-20 14:08:46 点击：86 好评：0

怎么鉴别黄山毛峰，我们可以从黄山毛峰的口感，外形，以及级别色泽来鉴别黄山毛峰，下面详细介绍怎么鉴别黄山毛峰。黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称：叶笋或金片，是区别于其它毛峰的特征。叶芽肥壮，均匀整齐，白毫显露，色似象牙。这是从外形鉴别黄山毛峰。...查阅全文

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辨别有机绿茶的真假
日期：2016-05-20 14:06:43 点击：164 好评：0

如何辨别有机绿茶的真假由于市场竞争力的增强，目前许多厂商在茶市乱打有机绿茶的招牌，使消费者真假难辨，甚至上当受骗。那么究竟什么样的茶才是有机绿茶?如何辨别有机绿茶的真假。专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层，且以电话查询真假. 在我国茶业市场，茶叶按品质高低分为有机绿茶、绿色食品茶、无公害茶、...查阅全文