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碧螺春茶机制技术
日期：2023-08-03 11:09:10 点击：249 好评：0

碧螺春茶外形卷曲如螺、白毫显露，香气清香袭人，滋味爽口，是茶中的珍品。碧螺春茶长期以来都采用手工精细制作，有相当的技术难度，因而难以大批量生产。从1996年起，杭州市茶叶研究所与南京市机械研究所合作开发碧螺春成形机，并同时进行机制工艺研究。现经过双方4年...查阅全文

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选购乌龙茶：望、闻、摸、沏
日期：2023-08-03 10:53:51 点击：91 好评：0

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间，风味独具，但其种类繁多，质量等次也参差不齐。如何选购上等的乌龙茶呢？业内人士向记者介绍了选购乌龙茶的简单实用的方法：望、闻、摸、沏。首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶...查阅全文

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川红工夫茶
日期：2023-08-03 10:53:07 点击：204 好评：0

川红工夫茶的介绍如下：产于四川宜宾等地，诞生于50年代，为工夫红茶后起之秀，毛茶年产量约4万担。主产区位于川东南，长江流域以内边缘地带，包括宜宾、江津、内江、涪陵四地区以及重庆、自贡所属部分地区。这里茶树发芽早，比川西早30－40天，采摘期长40－60天，全年...查阅全文

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乌龙茶及基本制作工艺
日期：2023-08-03 10:45:50 点击：232 好评：0

乌龙茶及基本制作工艺介绍如下：一、乌龙茶乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：安溪人于清雍正三年首先发...查阅全文

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铁观音茶轻做青技术
日期：2023-08-03 10:45:20 点击：149 好评：0

铁观音茶轻做青技术介绍如下：随着广大茶叶品饮者消费水准的提高，市场上大量需要鲜香醇特的高档次铁观音茶吉。茶叶翠绿园紧，香气鲜美高强，汤色金黄经绿，味道醇甘，收剑性强，提神醒脑尝心悦目。三年来，安溪茶农创造出轻做青配以人工控制气候的新技术。 1、选择良...查阅全文

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湘波绿茶的采制工艺
日期：2023-08-03 10:42:41 点击：165 好评：0

湘波绿，产于湖南省茶叶研究所实验茶厂。该茶是湖南茶叶研究所继1959年研制成功高桥银峰名茶之后，为适应市场，满足消费者的需求，于1961年又创制了绿茶名品湘波绿。湘波绿的采制工艺及其茶品：该茶原料是选采自白毫早、福鼎大白茶、湘波绿、槠叶齐等良种茶树的一芽二...查阅全文

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信阳毛尖茶的采制技艺
日期：2023-08-03 10:37:42 点击：90 好评：0

信阳毛尖茶以其条细索紧、尖披白毫、汤清香郁、生津解渴、爽气醒神而饮誉海内外，是畅销全国的十大名茶之一。信阳毛尖之所以优异，除得天、地之利外，更得力于独到的采制技艺。而代表信阳毛尖参赛的佼佼者则首推产于狮河港乡的龙潭牌；其正宗采制技艺，以周氏炒茶最为...查阅全文

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秋季第一茶你喝对了吗
日期：2023-08-03 10:34:42 点击：143 好评：0

喝茶的好处多多，不过要知道，不同季节应该喝不同的茶。秋季后天气渐凉，喝红茶再合适不过。红茶性质温热，此时喝红茶养生好处更是多多，如果搭配得好，不仅增添了美味，更带来了加倍的健康！秋天喝红茶的好处喝红茶除了有抗衰老、预防骨质疏松、加速血液循环、护心脏...查阅全文

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南山寿眉茶的制作技术
日期：2023-08-03 10:33:44 点击：143 好评：0

南山寿眉茶制作技术介绍如下：南山寿眉茶的制作技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是南山寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长１。５～２。０厘米...查阅全文

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白茶审评技术
日期：2023-08-03 10:29:40 点击：188 好评：0

白茶审评技术介绍如下：（一）白茶审评技术规程 1.审评依据按中华人民共和国出入境检验检疫行业标准，SN/T 0917-2000进出口茶叶品质感官审评方法审评。审评用具与操作步骤同红茶、绿茶、花茶。 2.品质审评因子对照标准样或成交样茶，按照下列规定评比茶叶的外形、内...查阅全文

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海马宫茶的制作方法
日期：2023-08-03 10:29:27 点击：200 好评：0

海马宫茶的制作方法介绍如下：海马宫茶采于当地中、小群体品种，具有茸毛多，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准：一级条为一芽叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。这与清光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的：茶叶以背有白毛者佳，宜谷雨前数日采之相...查阅全文

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九曲红梅茶的加工方法
日期：2023-08-03 10:16:01 点击：182 好评：0

九曲红梅茶源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红；带动了当地农户的生产。九曲红梅采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。品质以大坞产山居上；上堡、大岭、冯家...查阅全文

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丹山翠云茶的采制工艺
日期：2023-08-03 10:15:13 点击：216 好评：0

丹山翠云茶系历史名茶，产于安徽宣城境内的丹山，这里依山傍水，云雾缭绕，茶树生长环境独特。该茶于20世纪80年代开始恢复生产，并有所创新，茶叶品质得到巩固和提高，成为安徽省名优茶，曾荣获中茶杯二等奖。丹山翠云茶品质特征为：外形大小匀齐略扁平，挺直有锋苗，茸...查阅全文

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苦丁茶的制作工序
日期：2023-08-03 10:14:55 点击：176 好评：0

苦丁茶的制作工序介绍如下：采摘来的鲜茶叶，要及时进行加工处理，切勿层积堆沤，以免叶落腐烂。 1、萎凋萎凋主要有三法：（1）加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证。（2）室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进...查阅全文

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碧螺春茶历史追溯
日期：2023-08-03 10:14:19 点击：218 好评：0

碧螺春乃茶中珍品，以形美、色艳、香高、味醇闻名中外。唐陆羽《茶经》茶之出中曾提到：苏州长州生洞庭山。据《随见录》载：洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为吓煞人，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。又有说是清康熙帝因嫌吓煞人不雅，改名为碧螺春，并列为贡品。...查阅全文

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制作黄山毛峰茶的过程
日期：2023-08-03 10:13:56 点击：92 好评：0

黄山毛峰茶制作过程介绍如下：一、环境选择。应选择远离城市、工业区和村庄的地区。要求空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质应符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所及周围场地均...查阅全文

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铁观音正味、消青和拖酸的区别
日期：2023-08-03 10:13:08 点击：137 好评：0

铁观音正味、消青和拖酸的区别介绍如下：作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生消正、消酸两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方...查阅全文

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荷叶茶的概述
日期：2023-08-03 10:12:47 点击：158 好评：0

荷叶茶的概述如下：中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根， (藕)和叶有单纯利尿、通便的作用。充分利用荷叶茶的减肥效果，需要一些小窍门。必须是浓茶。第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效...查阅全文

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鹿苑毛尖茶的品质特点
日期：2023-08-03 10:12:12 点击：77 好评：0

鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后１５天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行短茶，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶梗，另行炒制。习惯是上午采摘，下午短茶，晚间炒制。鹿...查阅全文

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金台毛峰茶的采制工艺
日期：2023-08-03 10:06:53 点击：126 好评：0

金台毛峰茶产于安徽省休宁县千金台自然村。茶园都分布在该村莲花峰中部、海拔600～900m的山谷夹地。金台毛峰茶芽叶肥壮，毫茸披露，香高清鲜持久，叶底嫩黄，滋味甘醇，汤色清澈明亮。冲泡后芽叶竖立悬浮，瞬即附沉杯底，叶展芽观，一旗（叶）一枪（芽），历历可数，倍...查阅全文

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乌龙茶惊人的功效
日期：2023-08-03 10:03:50 点击：131 好评：0

乌龙茶惊人的功效介绍如下：组织发生齿垢，预防蛀牙饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以...查阅全文

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上饶白眉茶的鉴赏
日期：2023-08-03 10:02:11 点击：352 好评：0

上饶白眉茶是江西省上饶县创制的特种绿，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种。白眉茶外形壮实，条索匀直，白毫特多，色泽绿润，香气清高；滋味鲜浓，叶底嫩绿，由于鲜叶嫩度不同，白眉茶分为银毫，毛尖和翠峰三个花色...查阅全文

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文君嫩绿茶的采制方法
日期：2023-08-03 09:59:13 点击：203 好评：0

文君嫩绿采制方法介绍如下：邛崃县位于成都平原西部的邛崃山脉，有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭，也有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，云雾缭绕，境内竹木苍翠，气候温和，空气湿润，雨量充沛，土质肥沃，为文君茶生产提供了得天独...查阅全文

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得天独厚生态环境下的珠峰绿茶
日期：2023-08-03 09:49:09 点击：171 好评：0

珠峰绿茶，属绿茶类，优质炒青。产于西藏自治区林芝地区易贡茶...查阅全文

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