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紫阳茶的特征及功效
日期：2023-08-03 09:44:36 点击：195 好评：0

陕西紫阳多山多水，物产丰富，紫阳茶便是其中最知名的一种。紫阳在上古巴国时期产茶，西汉时期出现茶叶贸易，唐朝时山南茶列为贡品，宋、明时期以茶易马，逼得茶农昼夜制茶不休，男废耕，女废织；清朝时在一大批地方文人的鼓噪下，紫阳茶成为稀罕灵奇之物。自昔岭南春独...查阅全文

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龟山岩绿茶的加工工艺
日期：2023-08-03 09:42:59 点击：166 好评：0

龟山岩绿自创制以来，加工方法不断改进，品质日益提高，极品岩茶，尚沿用手工操作。鲜叶标准为一芽一叶或一芽二叶初展。加工工艺分为高温杀青、分次揉捻、及时初干、快匀巧整形和小火长炒六道工序。快、匀、巧整形工序是塑造龟山岩绿茶外形圆、直、紧、细的重要过程。...查阅全文

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兰贵人茶叶的介绍
日期：2023-08-03 09:42:41 点击：190 好评：0

兰贵人是人参乌龙茶的通称，由台湾传入内地，由于其具有品位的名称，被茶界通用。海南出品的兰贵人是选用海南五指山绿茶为原料，加入海南岛特产的一种香草兰和美国花旗参，以先进科学的方法精心配制而成，其口感香醇持久，外形紧结，参味融于茶中，饮后更具有生津止渴...查阅全文

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祁门红茶历史
日期：2023-08-03 09:42:20 点击：239 好评：0

红茶为全发酵茶，干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有工夫红茶、红碎茶和小种红茶三种，以祁红、宁红和滇红最有代表性。祁门红茶历史与故事祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年（1875年），有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福...查阅全文

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印度红茶的介绍
日期：2023-08-03 09:41:35 点击：451 好评：0

阿萨姆红茶，又名印度红茶。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。在历史上，阿萨姆是继中国以後第二个商业茶叶生产地区。相比起中国，印度生产茶叶的历史并不长。可是到了今天，印度成了全世界最大的茶叶生产国家之一，年产量超过920...查阅全文

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普陀山佛茶简介
日期：2023-08-03 09:40:19 点击：348 好评：0

普陀山佛茶，又称普陀山云雾茶，是我国绿茶类古茶品种之一。产于浙江省舟山群岛中的普陀山。该山为我国四大佛教名山之一。环岛约40公里，素有海天佛国之称。有以普济、法雨、慧济三大寺院为主的建筑群；岛上还有白华山、佛顶山、梅福院、杨柳院、文物馆、西天门、望海亭...查阅全文

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铁观音冰茶的制作过程
日期：2023-08-03 09:38:12 点击：82 好评：0

铁观音冰茶制作过程介绍如下：喝茶的日子长了，对茶有了粗浅了解。茶圣陆羽在《茶经》中说过茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德。茶圣的境界有些上纲上线的意味，我等俗人当然望尘莫及。但在万千茶叶中觅得一泡好茶，三五茶友闲坐共饮却是妙事。近日去一茶农家，主人...查阅全文

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武夷岩茶的岩韵
日期：2023-08-03 09:37:49 点击：107 好评：0

武夷山不独以山水而奇，更以产茶之奇（《中国茶经》）；而茶之奇又奇在岩韵。岩韵，评茶术语之一，用于描述乌龙茶的香气，以及品茶的韵味和特征。茶之为饮，首重风韵，探韵寻趣，是茶道、茶艺不可或缺的部分；用以探索茶道茶艺的情趣。对岩茶韵味的解释，有人说得玄奥，...查阅全文

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仙居碧绿茶的制作工艺
日期：2023-08-03 09:37:27 点击：191 好评：0

仙居碧绿又名仙居碧青，因色泽翠绿诱人而得名，为浙江省７０年代初期创制的名茶。仙居碧绿产于浙江省括苍山区的仙居县苗辽林...查阅全文

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信阳毛尖等级区别
日期：2023-08-03 09:34:50 点击：234 好评：0

信阳毛尖风格独特，质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津，冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次...查阅全文

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英山云雾茶制作技术
日期：2023-08-03 09:31:18 点击：216 好评：0

英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的天堂二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。为延长春茶和晚秋茶的名茶生产时间，提高经济效益和适应市场的不同消费水平，根据茶芽生育的特性，在不同展叶...查阅全文

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雪龙茶的炒制技术
日期：2023-08-03 09:30:05 点击：206 好评：0

雪龙茶的炒制技术介绍如下：（一）手工加工的炒制设备通常用60型、64型炒茶锅（热源分电、柴、炭、煤、液化气等）。（二）手工炒制主要手法手工炒制雪龙茶一般分青锅和煇锅两个步骤。由带、抖、挡、搭、捺、甩、扣、抓、磨、荡等十大手法组成，交替使用，灵活掌握。...查阅全文

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安徽名茶白岳黄芽的特征与功效
日期：2023-08-03 09:29:36 点击：92 好评：0

【安徽名茶白岳黄芽的产地】安徽名茶白岳黄芽产于休宁县城西30里处的齐云山上，又称为齐云毛峰。齐云山峰峰相连，岭岭相接，杉林葱郁，云雾弥漫，低温湿润，土质肥沃，自然条件十分有利于茶叶生长。【安徽名茶白岳黄芽的特征】安徽名茶白岳黄芽，色泽黄中隐翠，白毫满...查阅全文

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“冷后浑”为何成为优质红茶的标志
日期：2023-08-03 09:17:53 点击：262 好评：0

在冲泡一杯品质好的红茶时，经常会发现，冲泡后的茶汤常在杯沿出现金黄色的金圈，十分漂亮。若将茶汤放置待凉，在水温降至约20℃以下时，茶汤就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象这种现象，即被称为冷后浑（creamdown）。冷后浑亦称茶乳或茶乳酪，是指茶汤在冷却后形成...查阅全文

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福建的小种红茶介绍
日期：2023-08-03 09:15:49 点击：112 好评：0

福建的小种红茶介绍如下：小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。正山小种之正...查阅全文

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龙井茶品质之鉴评方法
日期：2023-08-03 09:10:46 点击：90 好评：0

龙井茶品质之鉴评方法介绍如下： 1、形状：以扁平细长而直，条索细紧而整齐，芽尖不弯曲者为上品。 2、色泽：以翠绿鲜艳，富含白毫为上品。 3、水色：以清澄而带碧绿色者为上，如带红色或黄色或起泡者均劣。 4、香气：清纯而有快感者为上，如有青臭味或焦变者均劣。 5、...查阅全文

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花茶之花
日期：2023-08-02 17:53:09 点击：133 好评：0

花茶是由烘青毛茶或是其他茶类毛茶加工成茶坯后与香花合并窨制而成，目的是使茶叶带上香花的香气。花茶是我国的特产，也有着悠久的历史，深得我国人民喜爱。花茶最早以文字的形式被详细记录下来是在明朝。在明代钱椿年著、顾元庆删校的《茶谱》一书中，记载了十几种...查阅全文

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解读中国十大名红茶
日期：2023-08-02 17:50:19 点击：180 好评：0

红茶的分类以及产地！我国红茶品种主要有：祁红产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红产于云南佛海、顺宁等地；霍红产于安徽六安、霍山等地；苏红产于江苏宜兴；越红产于湖南安化、新化、桃源等地；川红产于四川宜宾、高县等地；吴红产于广东英德等地。其中尤以祁门红...查阅全文

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青茶的香味评判
日期：2023-08-02 17:50:00 点击：154 好评：0

青茶的香味评判 ---青茶是一个大茶类，商业上习惯称之为乌龙茶。其实，乌龙茶仅是青茶中的一个品种而已。青茶产于福建、广东和台湾三省，其他产茶省区几乎不生产，因此，在非青茶产区和部分销区，人们对其品质特点尤其香气特点较为生疏，辨别不出优劣，故而有的人认为...查阅全文

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雪龙茶的整理、归堆、包装和贮藏
日期：2023-08-02 17:39:05 点击：88 好评：0

雪龙茶的整理、归堆、包装和贮藏介绍如下： 1、整理煇锅叶出锅后，立即散热、分筛，割去碎末，拨即去黄片，拣梗剔杂。 2、归堆各批次干茶按外形、内质差异分别定级和归堆。 3、包装包装容器应清洁、干燥、无异味、无毒，不影响茶叶品质。接触茶叶的包装材料应符合食...查阅全文

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六堡茶的制法
日期：2023-08-02 17:34:43 点击：193 好评：0

六堡茶的制法介绍如下：条形黑茶之一。毛茶为粗长条形，原产于广西苍悟县六堡乡、贺县、恭城、富县、钟山等县。六堡茶品质特点有槟榔香，茶汤深红浓，味陈和适口。叶条粘结成块，间有黄色菌类孢子。成品茶分1-5级。六堡茶以陈茶为优，越陈越受欢迎。制法分鲜叶加工和...查阅全文

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每天四杯绿茶可防皮肤癌
日期：2023-08-02 17:34:08 点击：228 好评：0

美国Case Western Reserve大学的研究人员发现，每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌，如果把绿茶的成份加入到护肤膏中，可能也能对于皮肤癌具有预防的效果。一般来说，绿茶是亚洲人的使用量高于西方人，这也可能是亚洲人发生皮肤癌的机会远低于西方人的原因之一。绿茶中含...查阅全文

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西湖龙井茶的加工技术
日期：2023-08-02 17:26:56 点击：209 好评：0

龙井茶具有扁、平、光、润和色、香、味、形等独特的品质特征，得益于精湛的炒制技术、工艺。炒制手法与投叶量、火力、锅温配合，贯穿炒制的全过程，看茶作茶灵活应用。只有环环紧扣，正确协调好每道工序，才能显现龙井茶的品质特征。炒制工序分摊放、青锅、摊晾、辉锅、...查阅全文

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绿茶与红茶的区别简述
日期：2023-08-02 17:18:20 点击：209 好评：0

绿茶与红茶的区别简述介绍如下：绿茶：是不发酵的茶(发酵度为零) ，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖皆属绿茶。因加工干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。红茶：属全发酵的茶(发酵度为80-90%)，如祁门红茶、荔枝红...查阅全文

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