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如何选择好的绿茶
日期：2015-08-10 10:23:29 点击：123 好评：0

如何选择好的绿茶? 由于绿茶容易吸收空气中的湿气以及周遭的各种味道，所以接触空气的时间愈久，香味愈弱，维他命C会大量减少，对健康的助益也会大打折扣。好的绿茶可以选择现采的绿茶叶，以二叶一心为最佳、闻起来的香味很浓郁、颜色鲜绿有光泽、感觉拿起来有份量且干燥。当然，一次不要买太多份量，开封后最好用密闭罐盛装。如此冲...查阅全文

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DIY红茶调饮
日期：2015-08-09 22:34:52 点击：61 好评：0

喝红茶除清饮之外，在不少国家或地区还有加冰、加糖或牛奶等的习惯，这些调味品让红茶又有了另一番风味。除了掌握基本的泡茶知识外，其实这些调味品的添加也很有讲究，稍加注意，也许它就会让你的红茶更加出色。今天就带领大家来看看自己DIY红茶调饮时，你不得不知的四...查阅全文

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红茶知多少
日期：2015-08-09 22:25:59 点击：166 好评：0

目前名称里带小种二字的红茶大致有正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种等类，从原料、工艺、品质、等级上来分，由优而次依次为：正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种。正山小种正山小种取名的初衷是古人用于区分其他工夫红茶或外山小种。正山小种原产地就在武...查阅全文

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金骏眉--顶级红茶的代表
日期：2015-08-09 22:25:24 点击：75 好评：0

金骏眉作为中国高端顶级红茶的代表，短短数年，从无到有，从初问世的每斤3000多元到目前的上万元甚至数万元。金骏眉凭借着高贵的气质秒杀茶界。金骏眉，是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔15001800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，结合正山小种传统工...查阅全文

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龙井茶的知识
日期：2015-08-08 17:26:56 点击：93 好评：0

龙井茶素以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称，因此，要想喝到好的龙井，就必须学会挑...查阅全文

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什么样的武夷岩茶为好岩茶
日期：2015-08-08 17:19:28 点击：181 好评：0

什么样的武夷岩茶为好岩茶武夷岩茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围。即：福建省武夷山市所辖行政区范围。武夷岩茶武夷岩茶是指在本标准规定的保护范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（...查阅全文

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金骏眉与正山小种的区别
日期：2015-08-08 17:18:06 点击：139 好评：0

金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种又有什么区别呢？这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与...查阅全文

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黄茶素与红茶品质的关系
日期：2015-08-08 16:53:11 点击：199 好评：0

黄茶素与红茶品质的关系在茶叶加工过程中，会形成多种色素物质，茶黄素(TF)是其中之一，且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系，对红茶的汤色和滋味起着重要的作用，和茶红素(TR)一起构成红茶的灵魂。茶黄素类是红茶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素，其含量占红茶固形物的1%-5%，是红茶滋味和汤色的主要品质...查阅全文

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凤凰茶和凤凰单丛的区别
日期：2015-08-08 16:38:42 点击：106 好评：0

古时候，凤凰茶只有两种，一种叫乌龙（即今的细叶乌龙），一种叫红茵（即鸟嘴茶的前身）。经过茶农的长期培育，繁殖，筛选逐渐转化为鸟嘴（后称凤凰水仙）、黄茶（即今的黄茶丕）和红茵等三种。单丛茶既是品种名又是商品名，是凤凰茶类中的专用名词，凡采用优良的凤凰水仙品种单株采摘、曝青、晾青、浪青、揉捻、烘焙，以至成品茶单独...查阅全文

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值得你认识的中国十大名茶
日期：2015-08-08 15:14:45 点击：128 好评：0

中国十大名茶，款款都值得我们去认识，去品饮，那你知道这十大名茶到底是哪十大？这些名茶的真假又要如何辨别？想知道答案的朋友，不妨跟随小编去了解一下。 1.西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，...查阅全文

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蒙顶黄芽
日期：2015-08-08 14:44:00 点击：147 好评：0

蒙顶黄芽，为黄茶类名优茶中珍品，产自四川省雅安市名山区蒙山。蒙顶黄芽外形扁直，色泽嫩黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐。是蒙山茶中极品。蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。采摘蒙顶黄芽需要选取肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头，采回的嫩芽要及时摊...查阅全文

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太平猴魁
日期：2015-08-08 14:10:53 点击：132 好评：0

太平猴魁，属绿茶类，是中国历史名茶，创制于1900年，是十大名茶之一。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩...查阅全文

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永春佛手
日期：2015-08-08 13:47:08 点击：138 好评：0

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称金佛手，主产于福建永春县。用佛手茶树品种鲜叶制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，红芽佛手的春芽呈紫红色，绿芽佛手春芽为淡绿色。永春佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。...查阅全文

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生姜红茶防治空调病
日期：2015-08-08 11:29:22 点击：65 好评：0

如果要问大家，夏天最离不开的是什么？可能大部分人都会说是空调吧。进入夏季，特别是进入三伏天之后，高温难耐，大家纷纷躲进由空调筑起的凉壳内：家里用空调，办公室里有空调，车上肯定开空调，商...查阅全文

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“铁观音”的由来
日期：2015-08-08 10:42:56 点击：150 好评：0

铁观音的由来中国十大名茶之一的铁观音盛产于福建省安溪县，国内外享有殊誉。关于茶名铁观音的由来民间有两种传说: 一说：清代乾隆皇帝一生饮茶成癖，尝遍名山名茶。一次微服游历江南，进入福建，品尝了一种茶，其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然兰花香气，色泽祸渌，如铁压手，饮后赞誉此茶香美寒赛观音。以后方知此人乃当今皇帝，于是...查阅全文

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清汤绿叶是绿茶品质的共同特点
日期：2015-08-08 10:22:22 点击：151 好评：0

绿茶的种类很多，因为叶子和制作方法不同，才会构成这样多种多样的形式。其实有很多种茶叶都是属于绿茶的。如果大家想详细指导那些茶叶属于绿茶的话，可以往下看看。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防...查阅全文

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红茶是否茶汤越红就代表越好呢
日期：2015-08-08 10:10:28 点击：132 好评：0

是否茶汤越红就代表越好呢红茶的汤色浓度决定因素是茶红素，茶红素的形成是儿茶酚类物质在多酚氧化的催化下很快被氧化成邻，随后进行聚合形成联苯酚类中间产物，这又会还原形成双黄烷醇类，氧化形成茶黄素，茶黄素又转化为茶红素。茶红素是茶汤红色的主体，茶黄素是红茶茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要因素。红茶的红汤是怎样...查阅全文

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绿茶的代表性功能
日期：2015-08-08 10:02:15 点击：256 好评：0

茶的功能从多方面展开了研究。绿茶的代表性功能可列举如下：（1）除臭、抗腐蚀和预防口臭；（2）抗菌的抗病毒；（3）抗氧化；（4）改善肠内细菌群；（5）抑制动脉硬化和血小板的凝集；（6）抑制血液中胆固醇和中性脂肪含量升高；（7）预防高血压；（8）预防糖尿病和肥胖症；（9）抑制衰老；（10）有抗过敏反应症的作用；（11）抗癌症。...查阅全文

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台湾高山金萱茶
日期：2015-08-07 17:25:05 点击：123 好评：0

金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的第一代。试验所的代号为2027，也就是茶改场成功育种的排列顺序第12号。做成半发酵茶，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大众喜爱。目前金萱的种植面积，仅次于青心乌龙，占全台第二，位于海拔1,600公尺以下的茶区多有栽植。台茶...查阅全文

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白茶与夏天更配
日期：2015-08-07 15:05:10 点击：145 好评：0

夏天喝白茶能防暑降温中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。白茶素有一年茶，三年药，七年宝之美誉，具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)、三降(降血压、降血脂、降血糖)、六养(养心、养肝、养目、养神、养气、养颜)之功效。白毫银针，白茶中的仙子白衣白裙，亭亭袅袅，在水中缓缓的舒展自己，悠悠然释放缕缕仙香，清亮亮的...查阅全文

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红茶舒张血管
日期：2015-08-07 14:54:15 点击：146 好评：0

红茶是全发酵茶，性温和，养胃护胃。但是一般全发酵茶都有此功效，比如普洱熟茶。其实红茶还有一项非常独特的功效，那就是舒张血管。美国波士顿大学研究发现，心脏病的病人每天喝上4杯红茶的话，血管舒张度可以从6%增加到10%，这虽然不能同常人血管受到刺激后舒张度会增加百分之13%相比，对曾经患过心脏病的人来讲，已经是够好的消息了...查阅全文

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绿茶抗氧化
日期：2015-08-07 14:53:03 点击：183 好评：0

绿茶最主要的功效就是抗氧化。在1985年的一项数百种天然物的抗癌性测试中，发现绿茶的抗氧化作用是维他命E的20倍强，可以显著地减少活性氧的产生，有效清除自由基。美国曾有一个试验，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。绿茶对人体的抗氧化作用主要体现...查阅全文