其他茶类_红茶绿茶白茶乌龙茶黑茶茶分类茶种类茶品种铁观音碧螺春六安瓜片-中国普洱茶官方网站

当前位置:普洱茶 > 其他茶类 >

红茶知识简介
日期：2015-07-27 18:22:30 点击：140 好评：0

红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。红茶营养分析：茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血...查阅全文

查看 | 去评论

中国“四大奇茶”
日期：2015-07-27 18:19:25 点击：91 好评：0

中国十大名茶闻名世界，不过我国还有四大奇茶，你可知道？他们是：虫茶、雪茶、糯米香、琴鱼茶。 1、醇厚甘美是虫茶虫茶是化香夜蛾的幼虫之屎，经干制而成，产于两广及川、湘等地，其中以湖南城步所产品质最佳，可供出口。采来茶叶或化香树叶放在篓中，浇上淘米水，发...查阅全文

查看 | 去评论

白茶的作用与功效
日期：2015-07-27 17:18:58 点击：157 好评：0

白茶的功效中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。 1、抗癌症在我们日常烹饪过程中，糖、氨基酸等物质很容易转变成具有致癌作用的杂环胺类化合物。研究表明白茶多种杂环胺类致癌诱变剂的抑制效果非常显著...查阅全文

查看 | 去评论

夏天喝白茶有益健康
日期：2015-07-27 16:51:06 点击：80 好评：0

夏天喝白茶有益健康，白茶属于轻微发酵茶，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，甘醇生津。夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。夏天...查阅全文

查看 | 去评论

白茶妙用多
日期：2015-07-27 11:50:49 点击：57 好评：0

白茶是种神奇的植物，口感清爽自然，入口后齿间像洗过一样，舌尖甘而回韵甜，舌下生津，干果的香混合着独特的蜜韵萦绕在口腔，这种感觉令人十分舒适。可以说，白茶属于时时都能喝，又十分好喝且适用人群较广的一种饮料。这篇文章，我们聊聊日常生活中，白茶的一些妙用。降火消炎茶白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶...查阅全文

查看 | 去评论

乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配
日期：2015-07-27 11:45:54 点击：94 好评：0

乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配乌龙茶属于一种半发酵茶，其香气浓烈持久、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，也适合与油腻味浓的菜肴搭配，比如铁观音炖鸭。这道菜用到的是茶汤，直接将泡过铁观音的茶汤加到水里炖鸭。...查阅全文

查看 | 去评论

红茶适合与口味色泽重的菜肴
日期：2015-07-27 11:44:00 点击：160 好评：0

红茶适合与口味色泽重的菜肴红茶属于全发酵茶，以祁门红茶和滇红茶最为知名。红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。蒸鱼时，将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可。做红茶鸡丁时，可以先将红茶炒一下盛出来，待...查阅全文

查看 | 去评论

绿茶宜与口味清淡的菜搭配
日期：2015-07-27 11:41:58 点击：197 好评：0

绿茶宜与口味清淡的菜搭配西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，然后放入黄酒、少许盐，翻炒至熟。制作豆腐时直接将磨成末的绿茶铺在已经做好的肉末豆腐上即可。...查阅全文

查看 | 去评论

乌龙茶是什么茶
日期：2015-07-27 10:58:02 点击：109 好评：0

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶、...查阅全文

查看 | 去评论

喝绿茶需要谨慎
日期：2015-07-27 10:52:05 点击：178 好评：0

茶是中国文化的一个很重要的部分。中国人喝茶和西方人喝咖啡是一样的。中国的茶有很多种，有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶。对身体好不好?不同的茶有不同的性味和作用，和药是一样的，和其他的植物也都是一样的，经常喝绿茶的人容易患虚寒症。先看看常饮用的这几种茶：绿茶基本上是没有经过烘焙的天然的茶，保持了原生植物的绿色，所以绿...查阅全文

查看 | 去评论

小种祁红滇红区分方法
日期：2015-07-26 16:04:00 点击：121 好评：0

小种祁红滇红区分方法相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。小种甜香...查阅全文

查看 | 去评论

铁观音其实并不伤胃
日期：2015-07-26 15:43:04 点击：133 好评：0

铁观音，乃中国十大名茶，近日，安溪铁观音摘得百年世博中国名茶金奖，将于8月赴米兰世博会优雅绽放！铁观音香飘全球，深受各国友人喜爱。可是，有一些茶友却对铁观音有误解：认为铁观音伤胃！实则不然，今天铁哥从制作工艺和大家聊一下，铁观音其实并不伤胃！铁观音的工艺悄悄发生了很多变化，很多茶友还不太清楚，而且工艺有好几种...查阅全文

查看 | 去评论

福寿山乌龙茶的鉴别
日期：2015-07-24 18:04:51 点击：137 好评：0

福寿山乌龙茶其实是一款特殊的梨山茶，香气要比梨山茶浓郁，但厚重度一般会弱于梨山茶。这款福寿山茶也是清香台茶的一员，香气好，口感略为苦涩。台湾目前茶界高价位茶以海拔1500米以上高山为主要产区，而中部梨山地区又较富盛名，其中福寿山茶最令人向往。福寿山茶来自台湾合欢山山脉福寿山农场，海拔2600米山坡上种植优良品种青心乌...查阅全文

查看 | 去评论

香气和滋味是决定乌龙茶品质的重要条件
日期：2015-07-24 17:57:59 点击：169 好评：0

不仅要看乌龙茶的香气和滋味，因为香气和滋味是决定乌龙茶品质的重要条件，其次才是外形和茶底，而茶汤仅是审计的参考。（1）外形：乌龙茶的外形条索，可分为两种类型。 ①直条形：叶端扭曲，条索壮结，如水仙、奇种等。但是，同为直条形茶，水仙比奇种壮实肥大。 ②拳曲形：条索紧结，如铁观音、色种等。但是，同为拳曲形茶，铁观音...查阅全文

查看 | 去评论

四方面鉴别白芽奇兰茶品质的优劣
日期：2015-07-24 17:56:26 点击：76 好评：0

从外形来看，主要可以从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度四方面鉴别白芽奇兰茶品质的优劣。白芽奇兰毛茶需经筛...查阅全文

查看 | 去评论

解析四大绿茶
日期：2015-07-24 17:51:51 点击：77 好评：0

泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。 1、龙井龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有国茶之称。 2、...查阅全文

查看 | 去评论

望闻摸沏鉴别乌龙茶
日期：2015-07-24 17:47:33 点击：110 好评：0

通过望闻摸沏鉴别乌龙茶是最直白的鉴别方法，做好这四部就能基本鉴定成功了。乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶(全发酵)和绿茶(半发酵)之间。根据产地不同，又分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。其中，闽北乌龙以产于福建武夷山的武夷岩茶为上佳，包括我们熟知的大红袍、水仙等;而闽南乌龙，则以安溪铁观音最为出名。除此之外，乌龙茶的主要品...查阅全文

查看 | 去评论

关于藏茶的知识
日期：2015-07-24 16:20:39 点击：178 好评：0

藏茶属黑茶，因为可以持续发酵，所以极具收藏价值，藏茶是古茶类中最具收藏价值的品种。藏茶茶叶的生长环境十分严苛，在海拔千米以上的高山，当年茶叶成熟，生成红苕，然后经过特殊工艺一步步加工，最终成就的全发酵茶才是藏茶。藏茶在近乎三百万藏族人民中有极高的地...查阅全文

查看 | 去评论

鉴别红毛茶品质优次
日期：2015-07-24 15:38:53 点击：118 好评：0

红毛茶主要指条形茶。审评方法和审评因子跟绿毛茶相同。外形以嫩度和条索为主，内质以叶底的嫩度和色泽为主，香气与滋味只要求正常。低级红毛茶看外形和干嗅香气便可识别。嫩度好，叶片质地柔软，易成条，芽毫显露，有锋苗，这是好茶。随着嫩度下降，芽毫少而短秃，质量下降。值得注意的是看嫩度时一定要把正常芽和休止芽、对夹叶和枝...查阅全文

查看 | 去评论

炒青绿茶的特点
日期：2015-07-24 15:23:12 点击：194 好评：0

中国绿茶中，名品多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。那么炒青绿茶究竟有哪些特点呢？由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扁平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青...查阅全文

查看 | 去评论

安化黑茶之三增、三抗、三消、三降
日期：2015-07-24 14:53:45 点击：162 好评：0

安化黑茶之三增、三抗、三消、三降一、三增增力：早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，防病除痛。由于茶能够提高运动员的竞技水平，从1980年莫斯科奥运会开始，茶被定位运动员可以饮用的唯一含有咖啡因的饮料。增智：茶能增强人的注意力、记忆力、判断力、思维能力。增美：茶能减肥保健，增强皮肤的透气、吸收性能。...查阅全文

查看 | 去评论

安化黑茶针对不同病例的配方
日期：2015-07-24 14:51:30 点击：87 好评：0

安化黑茶针对不同病例的配方一、血糖、血压、尿糖（低)：天尖、荷香茯砖、茯砖早晚喝，蜂蜜茶泡20分钟后再喝。茶水放冰糖、再用百两泡脚。二、血糖、血压、血脂、所有三高：茯砖多款、千两饼、荷香茯砖、（多）天尖、百两（泡脚）。三、血糖、血脂、血压也有问题，胰岛高：茯砖多款、千两饼、天尖。四、糖、脑：茯砖多款、荷香...查阅全文

查看 | 去评论

安化黑茶九大功效
日期：2015-07-24 14:47:37 点击：126 好评：0

安化黑茶九大功效 1、补充膳食营养安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。 2、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血...查阅全文