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河红工夫茶简介
日期：2015-08-06 18:26:21 点击：61 好评：0

河红工夫，产地处武夷山脉北坡黄岗山麓，江西信江上游，江西铅山县河口镇。是古代闽赣交通重镇。明清乃至民国时期，为闽赣皖三省茶叶贸易中心。崇安桐木小种毛茶最初先集中河口加工，运销各地。其主要品种河口工夫，简称河红。铅山县铅山（yn shān）县位于江西省东北...查阅全文

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每天喝三杯安化黑茶可有效稳定血压
日期：2015-08-06 18:23:10 点击：184 好评：0

每天喝三杯黑茶，不仅能降低血压，而且可以令血压指数在夜间更加稳定，从而保证心血管更加健康。实验证明，喝黑茶的人，夜间的血压变化率低10%，而且这种效果从喝黑茶的第一天开始就能显著体现，并在6个月后继续保持。英国《每日邮报》报道称，根据最新研究结果显示，...查阅全文

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工夫红茶与红碎茶的常见弊病
日期：2015-08-06 17:25:07 点击：140 好评：0

工夫红茶与红碎茶的常见弊病，下面小编就为大伙儿一一讲解：工夫红茶品质的常见弊病在外形上：一是条索不紧，显松散，这是原料粗老或揉捻不充分、压力不足所致；二是色泽灰暗不乌润，这是原料不新鲜、揉捻不足造成。在汤色上：一是深暗，这是发酵过度造成；二是浅淡不红，这是揉捻不充分、发酵不足所致。在香气上：一是有烟焦...查阅全文

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鉴别碧螺春是否人工“上色”
日期：2015-08-06 16:06:24 点击：197 好评：0

碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一，属于绿茶。有部分朋友在购买绿茶时有个错误的观念：绿茶越绿越好。有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，市民在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项：一、看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿...查阅全文

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乌龙茶和铁观音的区别
日期：2015-08-06 15:34:18 点击：130 好评：0

中国传统意义上将茶分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(又称青茶)、黑茶和红茶。其中乌龙茶是半发酵茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成，综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。按产地不同分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。安溪铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的极品。虽然二者之间属于从...查阅全文

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发酵：红茶品质形成的关键
日期：2015-08-06 15:07:50 点击：197 好评：0

最近，在海峡茶道茶友群里，由红茶滋味上的酸感引发了众人对红茶发酵工艺的一系列探讨，红茶的发酵到底是怎么完成的？发酵对红茶品质有什么样的影响？近几年红茶在发酵工艺上发生了哪些改变此次卦卦特邀资深茶叶专家、元泰茶叶技术总监、资深茶客数人对红茶发酵的相关问题进行一次相对深入的讨论，让广大读者能从不同的视角对红茶的发...查阅全文

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铁观音茶叶的产地历史文化
日期：2015-08-06 14:48:22 点击：153 好评：0

安溪铁观音原产地 ---铁观音原产地福建省安溪县。据《清水岩志》载：清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百...查阅全文

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福鼎白茶的作用
日期：2015-08-06 11:47:31 点击：105 好评：0

我们常说盛世兴茶，随着社会经济的发展，生活水平的日益提高，人们越来越注重健康的饮食和文化生活。由于茶叶具有诸多的保健功效，因此，越来越多的人喜欢喝茶，收藏茶。近几年，福建的老茶热正悄然兴起，坊间正谈着、喝着、品着、藏着。目前，大家对陈年老茶的认识，众说纷纭，如何界定陈年老茶？按储藏年份：有说三年、五年的，有说...查阅全文

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白茶白毫银针的品质
日期：2015-08-06 11:34:45 点击：128 好评：0

白毫银针个头嫩肥壮，身披白毫，光滑如玉，是太姥山的雨露阳光，云遮雾绕，孕育了她。我们看茶，不仅是观其形，赏其色，更是重在探求小小银针茶中蕴含着大自然的无限信息。今天说说福鼎白毫银针的品质吧；茶树品种：白毫银针的茶芽一般采自福鼎大白茶良种茶树，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚，是制造白毫...查阅全文

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兰州最有名的茶：三炮台
日期：2015-08-05 17:06:14 点击：442 好评：0

中国是茶的故乡，茶文化在中国历经几千年的发展，已经成为中华民族的国粹之一。而到了黄河之都的兰州，许多人对茶的记忆，就停留在了那个带着细碎小花的别致茶碗和茶碗里那令人垂涎的茶香与甘甜。兰州人嗜饮茶，从茶具、茶叶到配料都十分讲究。有句玩笑话说宁丢千军万...查阅全文

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铁观音富含茶多酚
日期：2015-08-05 16:59:47 点击：123 好评：0

铁观音：富含茶多酚，还能燃脂瘦身铁观音同样含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。而且，同铁观音红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，...查阅全文

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绿茶含天然茶多酚最多
日期：2015-08-05 16:59:34 点击：153 好评：0

绿茶：含天然茶多酚最多凡是茶，都含有多酚类物质，从茶叶种类和制作工艺上来说，绿茶的多酚类物质含量是最高的，因为制作绿茶时，多酚类物质几乎没有氧化的过程，保留了下来。绿茶含有大量的茶多酚，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶和钴迅速排出体外，被健...查阅全文

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红茶茶多酚经过发酵能养胃
日期：2015-08-05 16:58:43 点击：81 好评：0

红茶：茶多酚经过发酵，能养胃茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅...查阅全文

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滇红之溯源
日期：2015-08-05 15:38:25 点击：129 好评：0

滇红溯源滇红，包括滇红工夫和滇红碎茶。滇红工夫，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，于1939年在凤庆与勐海县试制成功。 1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制...查阅全文

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滇红的产地及工艺
日期：2015-08-05 15:38:13 点击：102 好评：0

滇红产地及工艺滇红，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、思茅、德宏等地。产地境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年平均降水量1200～1700毫米，有晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山...查阅全文

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滇红的鉴别
日期：2015-08-05 15:36:42 点击：134 好评：0

滇红的鉴别成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润；汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性；叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分。高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。对于滇红茶来说，不同时期的茶其毫毛的颜色也有一定的差别。春茶的毫...查阅全文

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碧螺春的7个秘密
日期：2015-08-05 14:43:23 点击：153 好评：0

上次，碧螺春从小黑屋偷跑出来，被小编狠狠训了一顿，威胁说要泡了它。屈服在小编淫威下的碧螺春进行深刻反省及忏悔的同时，还主动爆出了自己的许多小秘密。奸诈的小编赶紧拿出来和各位茶友分享啦。秘密一：抢抢抢碧螺春的采摘，必须摘得早，要抢在每年春分前后开采，谷雨前后结束。时光易逝，茶颜易老，说好的春茶可经不起拖延，自...查阅全文

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＂闽红工夫＂详解
日期：2015-08-04 14:38:50 点击：133 好评：0

闽红工夫茶系政和工夫、白琳工夫和坦洋工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。白琳工夫白琳工夫产于福鼎市境内的太姥山，兴起于19世纪50年代前后，以主产地福鼎市白琳镇，命名白琳工夫，其以高超的纯手工制作工艺和独特优质的产质，在海内外享有盛名...查阅全文

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去肥腻解荤腥的安化黑茶
日期：2015-08-04 10:14:18 点击：123 好评：0

去肥腻解荤腥的安化黑茶很多人不知黑茶，主要因黑茶一直供边疆地区少数民族饮用（它又称边销茶）。藏族、蒙古族和维吾尔族这些少数民族兄弟可是把黑茶当做日常必需，还赞之为宁可三日无食，不可一日无茶。为什么少数民族独爱黑茶？弄清这个问题得从饮食入手。原来，边疆人民食物以牛羊肉为主，肉吃多了油腻，边疆又不像内地那样有充...查阅全文